農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 2020農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景分析

• 2020年6月19日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 204 5
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據(jù)悉，在今年6月深圳大學(xué) “傳統(tǒng)節(jié)日”荔枝節(jié)，兩個(gè)校區(qū)預(yù)計(jì)荔枝產(chǎn)量53000斤。受疫情影響，學(xué)校今年無法直接發(fā)放荔枝，便采取快遞冷鏈直郵到家的方式，將碩碩紅果免費(fèi)送給學(xué)生們。近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通量逐年增加，全社會(huì)對(duì)生

進(jìn)入6月份，廣東荔枝大量上市，但由于荔枝保保鮮時(shí)間短，容易變質(zhì)，這對(duì)于廣東以外的小伙伴來說，是沒有辦法第一時(shí)間來嘗鮮的。但隨著物流行業(yè)的發(fā)展，如今，冷鏈物流讓各地的朋友都能第一時(shí)間品嘗到新鮮的荔枝。據(jù)悉，在今年6月深圳大學(xué) “傳統(tǒng)節(jié)日”荔枝節(jié)，兩個(gè)校區(qū)預(yù)計(jì)荔枝產(chǎn)量53000斤。受疫情影響，學(xué)校今年無法直接發(fā)放荔枝，便采取快遞冷鏈直郵到家的方式，將碩碩紅果免費(fèi)送給學(xué)生們。近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通量逐年增加，全社會(huì)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收和保障消費(fèi)安全具有十分重要的意義。

2020中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀及前景分析

我國(guó)冷鏈物流現(xiàn)存的問題主要體現(xiàn)在冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備結(jié)構(gòu)性不平衡、冷庫區(qū)域差異性較大、冷鏈物流企業(yè)參差不齊、以及冷鏈人才缺乏等方面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全國(guó)冷庫總?cè)萘窟_(dá)到4775萬噸，目前中國(guó)冷庫總量基本與美國(guó)持平，但人均擁有量卻只占美國(guó)的1/4，占日本的1/3。冷藏車合規(guī)數(shù)量不多，“假”冷藏車市面上仍然存在，很多二手海柜改裝冷藏車還在路面上跑 ，這對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展起到限制作用。

由于發(fā)展結(jié)構(gòu)性不合理，沿海區(qū)域以及一線北上廣城市冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備數(shù)量較多，西部中部地區(qū)資源較少。冷鏈物流企業(yè)集約化程度不夠，企業(yè)整體呈現(xiàn)散亂小的狀態(tài)，中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計(jì)冷鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)合計(jì)大約只占市場(chǎng)份額不足5%。冷鏈物流專業(yè)人才缺乏，市場(chǎng)需求爆炸式增長(zhǎng)，但冷鏈專業(yè)人才出現(xiàn)短板，制約企業(yè)發(fā)展。

2018年，商務(wù)部辦公廳、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合印發(fā)關(guān)于復(fù)制推廣農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范典型經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ降耐ㄖ?，確定了31個(gè)試點(diǎn)城市和285家試點(diǎn)企業(yè)參與農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范。2019年，商務(wù)部將采取多種措施，進(jìn)一步完善農(nóng)村和農(nóng)產(chǎn)品流通體系，包括推動(dòng)傳統(tǒng)零售網(wǎng)點(diǎn)升級(jí)改造，鼓勵(lì)發(fā)展連鎖化經(jīng)營(yíng)和共同配送，加快補(bǔ)齊冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施短板。

近幾年，國(guó)家對(duì)冷鏈物流業(yè)給予了高度關(guān)注，相繼出臺(tái)有關(guān)政策文件、加快了部署冷鏈物流工作，為構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品流通全程冷鏈系統(tǒng)、為冷鏈物流的健康快速發(fā)展提供了良好的政策指引?！吨泄仓醒雵?guó)務(wù)院關(guān)于堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見》。文件指出，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，統(tǒng)籌農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、集散地、銷地批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品物流骨干網(wǎng)絡(luò)和冷鏈物流體系建設(shè)。

中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)家必須盡早制定和實(shí)施科學(xué)、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。目前，冷鏈網(wǎng)絡(luò)體系趨于完善。冷鏈運(yùn)輸體系包括一個(gè)非常大的數(shù)據(jù)網(wǎng)與支線體系、冷庫體系、領(lǐng)域+城區(qū)網(wǎng)、宅送網(wǎng)四個(gè)地網(wǎng)，利用數(shù)據(jù)網(wǎng)，把其他四個(gè)地網(wǎng)聯(lián)系起來，讓他們可以隨時(shí)溝通，形成一個(gè)整體的體系，意義重大。

根據(jù)中研普華研究院《2019-2025年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2017年福建生鮮冷鏈物流現(xiàn)狀規(guī)模分析

福建省果蔬類農(nóng)產(chǎn)品腐損率達(dá)25%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)性，經(jīng)濟(jì)損失巨大。福建省果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈則剛起步，冷鏈流通率較低，僅為3%，比全國(guó)平均水平低6個(gè)百分點(diǎn)，與國(guó)內(nèi)其他省市及歐美發(fā)達(dá)國(guó)家差距較大。

2017年福建省蔬菜種植面積達(dá)1278.68萬畝，比2016年增長(zhǎng)10%以上，2017年下半年福建省蔬菜播種面積將達(dá)700萬畝以上，產(chǎn)量達(dá)1000萬噸以上，除滿足省內(nèi)居民消費(fèi)需求外，總體還有40%左右的蔬菜富余。福建省是我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品主要產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量大、品種多。但是福建省果蔬類農(nóng)產(chǎn)品腐損率達(dá)25%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)性，經(jīng)濟(jì)損失巨大。同時(shí)，福建豐富的資源條件和良好區(qū)位優(yōu)勢(shì)為漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。2016年水產(chǎn)品產(chǎn)量767.98萬噸，比2015年增長(zhǎng)4.6%。其中，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量102.50萬噸，增長(zhǎng)5.0%;海洋捕撈233.10萬噸，增長(zhǎng)0.4%;海水養(yǎng)殖432.38萬噸，增長(zhǎng)7.0%。福建省冷鏈物流以水產(chǎn)品為主，冷鏈流通率為50%，比全國(guó)平均水平高20個(gè)百分點(diǎn)，腐損率為lO%b1，位居國(guó)內(nèi)前列，但與發(fā)達(dá)國(guó)家(冷鏈流通率95%以上，流通腐蝕率基本控制在5%以下)相比，差距較大蝎。福建省服務(wù)于水產(chǎn)品的冷庫容量達(dá)184萬噸，約占全省冷庫總?cè)萘康?5%。

目前，省內(nèi)已經(jīng)建成了多種類型和功能的水產(chǎn)品冷鏈物流中心，包括具有水產(chǎn)品交易功能的廈門高崎閩臺(tái)中心漁港農(nóng)水產(chǎn)品交易中心、泉州華洲水產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和馬尾的海峽水產(chǎn)品交易中心，以及具有更多水產(chǎn)品冷鏈物流中心功能的霞浦臺(tái)灣水產(chǎn)品集散中心、海峽兩岸(東山)水產(chǎn)品加工集散基地和連江臺(tái)灣水產(chǎn)品加工基地等。其中，寧德、東山、連江和霞浦四大閩臺(tái)冷鏈物流中心已經(jīng)具有水產(chǎn)品冷鏈一體化初步功能，基本形成了水產(chǎn)品捕撈一預(yù)冷保鮮一冷凍加工一冷凍貯藏一冷藏運(yùn)輸及配送等功能完備的水產(chǎn)品冷鏈物流體系，為閩臺(tái)冷鏈物流合作、水產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作提供基礎(chǔ)。但總體而言，福建省果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈則剛起步，冷鏈流通率較低，僅為3%，比全國(guó)平均水平低6個(gè)百分點(diǎn)，與國(guó)內(nèi)其他省市及歐美發(fā)達(dá)國(guó)家差距較大。此外，省內(nèi)專門用于果蔬冷鏈的冷庫較少，不到10%，大部分冷庫為三一18℃的低溫庫，適用于果蔬冷鏈的高溫庫(三一2℃)較少，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。

福建生鮮現(xiàn)狀

一、水果蔬菜

2017年福建省蔬菜種植面積達(dá)1278.68萬畝，比2016年增長(zhǎng)10%以上，2017年下半年福建省蔬菜播種面積將達(dá)700萬畝以上，產(chǎn)量達(dá)1000萬噸以上，除滿足省內(nèi)居民消費(fèi)需求外，總體還有40%左右的蔬菜富余。

圖表：2016-2017年福建省蔬菜種植情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華

福建省是我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品主要產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量大、品種多。

圖表：2015-2016年福建省水果種植情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華

想了解更多農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2019-2025年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》

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