奶酪消費爆發(fā)式增長 2021乳制品行業(yè)投資前景及市場消費需求預測

• 2021年7月25日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1321 86
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被譽為“奶中黃金”的奶酪，正在我國迎來發(fā)展的“黃金期”。截至今年5月，我國奶酪進口量同比增長66.4%，表現(xiàn)出迅猛的“爆發(fā)式”增長。

乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。中國乳業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)水平普遍提升，轉(zhuǎn)型升級步伐普遍加快，生鮮乳質(zhì)量安全水平普遍改善，環(huán)保意識普遍增強。當前中國奶業(yè)正處于歷史最好時期。

當前，我國乳制品行業(yè)發(fā)展行如何?近日，市場監(jiān)管總局召集中國乳制品工業(yè)協(xié)會及伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企相關負責人，以視頻會議形式召開乳制品質(zhì)量安全提升工作會議，督促乳品企業(yè)“言必信、行必果”，進一步推進乳制品質(zhì)量安全提升。會議指出，食品安全是美好生活的基礎，乳制品是食品安全的代表性產(chǎn)品，提高乳制品質(zhì)量安全水平是乳品行業(yè)的責任和使命，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要始終把責任挺在最前面，深入推進乳制品質(zhì)量安全提升行動，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

奶酪消費“爆發(fā)式”增長

被譽為“奶中黃金”的奶酪，正在我國迎來發(fā)展的“黃金期”。截至今年5月，我國奶酪進口量同比增長66.4%，表現(xiàn)出迅猛的“爆發(fā)式”增長。

從數(shù)據(jù)來看，我國奶酪消費連續(xù)三年增幅明顯。全國畜牧總站研究員、國家高級乳品評鑒師張書義介紹，2020年，我國人均奶酪消費量從2017年的不足0.1公斤，提升到2020年的0.23公斤。奶酪成為消費增速最快的乳制品。

2019年中國奶酪進口量11.49萬噸，同比增長6%;2020年12.93萬噸，同比增長12.5%;2021年截至到5月，奶酪進口量8.27萬噸，同比增長66.4%，增量大幅提升。在巨大的消費潛力下，我國奶酪進口量持續(xù)快速增長。

2021乳制品行業(yè)投資前景及市場需求趨勢預測分析

近十年來，我國乳制品相關企業(yè)注冊量一直呈現(xiàn)波動下降趨勢——2013年注冊量達十年來最高，新增47.1萬家，同比增9%;自2014年開始，注冊量逐年下降，2019年注冊量達28.9萬家，同比下降4%。

2019年，我國乳制品銷量為2711萬噸，較上年同期增長1.12%。我國乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。2019年我國乳制品行業(yè)的出口量為5.44萬噸，出口金額為4.31億美元，增長了約8倍左右，增幅較大。表明我國乳制品供給能力較強。那么，未來乳制品行業(yè)市場行情如何?

伴隨著我國經(jīng)濟增長，居民健康意識的不斷提高，國內(nèi)消費者對以液態(tài)乳為代表的乳制品消費量實現(xiàn)了跨越式增長，根據(jù)《中國奶業(yè)統(tǒng)計摘要》的統(tǒng)計，2009年至2016年，中國人均液態(tài)乳消費量從8.8千克增長到20.3千克，復合增長率達12.68%，遠高于其他發(fā)達國家和地區(qū)在同一時間段的增長率，乳制品正逐漸成為中國國民日常食品飲料消費中不可或缺的一部分，消費量規(guī)模增長迅猛。

中國嬰幼兒配方奶粉行業(yè)已進入“存量競爭”時代，隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進步和居民消費的持續(xù)升級，在國家政策清晰的扶植導向下，我國乳制品消費市場逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢。從產(chǎn)量來看我國乳制品供給，2015-2019年我國乳制品供給能力不斷提高。

乳制品質(zhì)量安全穩(wěn)步提升

7月22日，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局印發(fā)了《呼和浩特市乳制品質(zhì)量安全提升行動方案》，旨在通過嚴管與幫扶舉措，實現(xiàn)從牧場到餐桌質(zhì)量安全的有效監(jiān)管，實現(xiàn)到2023年，乳制品安全質(zhì)量監(jiān)管制度措施不斷完善，監(jiān)管能力進一步增強，乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全水平明顯提高的目標任務。

呼和浩特市市場監(jiān)督管理局明確提出要引導乳制品生產(chǎn)企業(yè)，通過自建優(yōu)質(zhì)奶源基地，進一步提高產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈的控制能力，推動產(chǎn)業(yè)鏈條升級。推動“養(yǎng)殖戶+奶站+乳制品企業(yè)”鏈向“專業(yè)化飼養(yǎng)企業(yè)(合作社)+乳制品企業(yè)”升級，實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工直接協(xié)作。

乳制品行業(yè)研究報告對中國乳制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點乳制品企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。為企業(yè)、科研、投資機構(gòu)等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)及競爭格局，把握行業(yè)未來發(fā)展方向。

未來乳制品行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年乳制品行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》。

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