真正的潮汕牛肉丸究竟什么樣？潮汕牛肉丸市場需求及投資前景規(guī)模

• 2021年10月6日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 396 19
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真正的潮汕牛肉丸究竟什么樣?市場上牛肉丸品質(zhì)參差不齊，為了規(guī)范行業(yè)標準，潮汕出臺牛肉丸行業(yè)地區(qū)標準，明確規(guī)定：只有牛肉含量達到90%以上的，才能被稱為潮汕牛肉丸。

真正的潮汕牛肉丸究竟什么樣?市場上牛肉丸品質(zhì)參差不齊，為了規(guī)范行業(yè)標準，潮汕出臺牛肉丸行業(yè)地區(qū)標準，明確規(guī)定：只有牛肉含量達到90%以上的，才能被稱為潮汕牛肉丸。潮汕手打牛肉丸除牛肉含量高達90%以上外，外表色澤均勻，呈灰褐色。具有牛肉特有的滋味和氣味，無異味。形態(tài)完整，呈球丸狀，大小均勻。富彈性，手指壓后迅速恢復(fù)原狀;不發(fā)粘;切面氣孔大小不一，分布不均。

潮汕出品的牛肉丸大多會選用本地散養(yǎng)的黃牛肉，牛宰殺后3個半小時到4個小時上餐桌是最合適的。選用新鮮牛肉捶打出來的牛肉丸用白水煮都好吃，無需任何佐料，入口咬開后肉汁鮮甜溢滿口腔，比起牛肉，更有大口吃肉的滿足。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國牛肉丸市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

潮汕牛肉丸市場需求及投資前景規(guī)模

潮汕牛肉丸早在20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多。改革開放以來，牛肉丸成為汕尾乃至潮汕美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著稱，逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ铒嬍钞斨斜夭豢扇鄙俚囊徊糠?。如今，潮汕牛肉丸市場?guī)模超百億。潮汕牛肉丸知名度和口碑度較高，帶有強烈的區(qū)域品牌屬性。

隨著火鍋界流傳的一種說法，湯底是火鍋的精華，而撐起火鍋靈魂的非牛肉丸莫屬，吃火鍋必吃牛肉丸。如今，潮汕牛肉丸紅遍了全國，更是火鍋巨頭的必備單品。從大到規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)，小到小作坊，幾乎所有的生產(chǎn)企業(yè)都在銷售該產(chǎn)品。以至于牛肉丸市場亂象頻生。

隨著潮汕牛肉火鍋風(fēng)靡全國，那么未來牛肉丸發(fā)展前景如何呢?越來越多的消費者認可真材實料的潮汕牛肉丸。如今，市場上的牛肉丸有很多種，有撒尿牛丸、撒尿牛肉風(fēng)味丸、潮汕牛肉丸等，百花競艷。其中，牛肉風(fēng)味丸和撒尿肉丸使用的食材只有很少或者沒有牛肉，而真正的撒尿牛丸和潮汕牛肉丸憑借高牛肉含量在市場強勢立足。

一顆小小牛肉丸，捶打出了潮汕年產(chǎn)值上百億元的產(chǎn)業(yè)。如今，潮汕地區(qū)大大小小經(jīng)營牛肉丸的店鋪就有七千余家，市場上還散落著數(shù)不清專業(yè)細分的牛肉產(chǎn)品。隨著時代發(fā)展，筋道香脆的牛肉丸，從潮汕地區(qū)走向全國，銷往海外。

牛肉丸行業(yè)報告對中國牛肉丸行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。想了解更多關(guān)于行業(yè)分析，請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國牛肉丸市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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