工信部推進(jìn)發(fā)展低度化白酒產(chǎn)品 2022白酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析和發(fā)展趨勢(shì)

• 2022年1月11日 HuangJiang來(lái)源：新浪 928 58
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在升級(jí)創(chuàng)新產(chǎn)品制造工程中，《征求意見(jiàn)稿》對(duì)不同行業(yè)提出了升級(jí)方向：在釀酒領(lǐng)域，推進(jìn)針對(duì)年輕消費(fèi)群體、國(guó)外消費(fèi)群體發(fā)展多樣化、時(shí)尚化、個(gè)性化、低度化白酒產(chǎn)品。

工信部推進(jìn)發(fā)展低度化白酒產(chǎn)品

1月10日，工業(yè)和信息化部發(fā)布《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)(征求意見(jiàn)稿)》(下稱(chēng)《征求意見(jiàn)稿》)，加快構(gòu)建現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《征求意見(jiàn)稿》提出，到2025年，輕工業(yè)綜合實(shí)力大幅提升，占工業(yè)比重基本穩(wěn)定，企業(yè)創(chuàng)新能力、品牌影響力顯著提高，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平明顯提升，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局更加優(yōu)化，在全球產(chǎn)業(yè)分工和價(jià)值鏈中的位勢(shì)明顯提升，現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系基本形成。

在升級(jí)創(chuàng)新產(chǎn)品制造工程中，《征求意見(jiàn)稿》對(duì)不同行業(yè)提出了升級(jí)方向：在釀酒領(lǐng)域，推進(jìn)針對(duì)年輕消費(fèi)群體、國(guó)外消費(fèi)群體發(fā)展多樣化、時(shí)尚化、個(gè)性化、低度化白酒產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年白酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

白酒又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，將曲類(lèi)、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類(lèi)型。

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

常見(jiàn)的白酒有52度五糧液、52、38度茅臺(tái)、52度劍南春、52度水井坊、54度酒鬼、52度瀘特、53度郎酒、52度小糊涂仙、55度古井貢、53度汾酒、53度金六福(一星)、52度尖莊。

2022白酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析和發(fā)展趨勢(shì)

由此來(lái)看我國(guó)知名白酒品牌多位高度酒類(lèi)型，隨著Z世代年輕消費(fèi)者逐漸走上社會(huì)，對(duì)酒品需求多元化，發(fā)展低度白酒將成為行業(yè)未來(lái)的趨勢(shì)。

2021年中國(guó)白酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)6434億元，同比增長(zhǎng)10.2%。數(shù)字化技術(shù)賦能白酒行業(yè)，助力企業(yè)降本增效，中國(guó)酒類(lèi)新零售市場(chǎng)規(guī)模2021年達(dá)1363.1億元。預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，營(yíng)收和利潤(rùn)仍有較大空間，2025年將達(dá)9500億元。

濃香、醬香、清香三香鼎立，將成為未來(lái)十年中國(guó)白酒主流香型。

高端化依舊是酒企競(jìng)爭(zhēng)的主旋律。2021年，高端白酒市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)容，各家酒企紛紛提價(jià)。11月以來(lái)，五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、舍得酒業(yè)、酒鬼酒、劍南春等超10家酒企宣布對(duì)旗下核心單品提價(jià)。

19家上市白酒企業(yè)中，總營(yíng)收規(guī)模達(dá)到了2284.49億元，同比增長(zhǎng)19.61%;總凈利潤(rùn)為824.86億元，同比增長(zhǎng)19.39%。其中，茅臺(tái)、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖以總營(yíng)收1776.72億元占所有上市白酒企業(yè)營(yíng)收總和的約78%，頭部企業(yè)優(yōu)勢(shì)持續(xù)放大。

白酒高端市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，酒企不斷提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、拉升價(jià)格帶，500~1000元和1000元以上的白酒價(jià)格帶，已成為全國(guó)性龍頭酒企及區(qū)域白酒強(qiáng)勢(shì)品牌集體進(jìn)攻的戰(zhàn)場(chǎng)。同時(shí)，醬香熱潮的對(duì)面，酒業(yè)已然開(kāi)啟了多品類(lèi)崛起模式。

而在政策端，新國(guó)標(biāo)的發(fā)布對(duì)白酒做了更加明確的定義。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見(jiàn)稿)》，促使白酒行業(yè)更加良性發(fā)展。

中國(guó)白酒行業(yè)從2021年進(jìn)入多品牌、多品類(lèi)、多渠道、多場(chǎng)景、多消費(fèi)人群的無(wú)多戰(zhàn)略時(shí)代。茅臺(tái)的染紅，五糧液及洋河加速進(jìn)入醬香賽道，未來(lái)白酒企業(yè)濃醬并舉的現(xiàn)象將持續(xù)擴(kuò)容。

欲了解白酒行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊中研普華《2022-2027年白酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。

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  2022-2027年白酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  白酒又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，將曲類(lèi)、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而...

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