2022漢堡行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 2022年5月15日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 943 59
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漢堡行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?據(jù)報道，2021年餐飲行業(yè)增長速度較快的快餐品類為例，同為漢堡，就分化出了日式漢堡、中式漢堡、國潮漢堡等等細分品類。

2022漢堡行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

漢堡行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?據(jù)報道，2021年餐飲行業(yè)增長速度較快的快餐品類為例，同為漢堡，就分化出了日式漢堡、中式漢堡、國潮漢堡等等細分品類。

漢堡市場份額分析

漢堡在中國有著廣大的受眾，據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲市場約為四萬億，其中西式快餐中漢堡品類的細分市場規(guī)模達到數(shù)千億元。在中國廣闊的漢堡市場中，以麥當勞、肯德基、漢堡王、華萊士等為代表的漢堡品牌，占據(jù)了超九十以上的中國漢堡市場份額，美式漢堡成為中國漢堡市場當之無愧的“巨頭”。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國漢堡市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

漢堡(Hamburg)是德國的三大州級市(柏林、漢堡、不來梅)之一，德國第二大城市，也是德國最重要的海港和最大的外貿中心，也是德國第二金融中心，同時也是德國北部的經(jīng)濟和文化大都市，有著“世界橋城”的美稱，漢堡是德國北部重要的交通樞紐，是歐洲最富裕的城市之一，也已成為德國的新聞傳媒與工業(yè)制造業(yè)中心，漢堡是世界大港，被譽為“德國通往世界的大門”，世界各地的遠洋輪來德國時，都會在漢堡港停泊，除美國西雅圖外，漢堡是世界上第二大飛機制造區(qū)，生產(chǎn)“空中客車”，漢堡大多數(shù)工業(yè)和外貿有關。2018年9月1日，第七屆“中國時代”(CHINA TIME)活動在德國漢堡開幕。

漢堡餐飲發(fā)展現(xiàn)狀分析

3月4日，麥當勞日本公司在聲明中表示，漢堡將提價，以應對從小麥到運輸?shù)母鞣N成本的激增。從3月14日起，單個漢堡價格提高20日元至130日元，雞塊的價格也將增加10日元，15塊包裝的價格變?yōu)?90日元。包括巨無霸、薯條和快樂餐在內約80%的商品價格將保持不變。

麥當勞日本分公司將把漢堡的價格提高20日元，以應對從小麥到運輸?shù)人挟a(chǎn)品成本的飆升。麥當勞在周五的一份聲明中稱，從3月14日起，漢堡的價格將漲至130日元，雞塊的價格也將上漲10日元，15塊為590日元。麥當勞表示，包括巨無霸、炸薯條和開心樂園餐在內的大約80%的產(chǎn)品售價將不會改變。該公司還指出，包括牛肉在內的其他原料價格和勞動力成本都在上漲。

眾所周知，“兩片面包和一塊雞肉”是很多漢堡的標準。最近，因為可以玩而出名的快餐業(yè)的肯德基知道消費者對“肉”的需求，就按了沒有面包的漢堡?？系禄呐喔碗u腿肉的霸堡，把外面松脆的嫩雞腿肉和熏的培根放在一起，再加上酸甜美味的菠蘿和美味的果醬，口感豐富。顛覆漢堡的傳統(tǒng)，用雞肉代替面包的“全肉”漢堡誕生了。

細分品類在后疫情時代，不斷沖擊著餐飲行業(yè)市場。在餐飲行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大的趨勢下，在餐飲競爭日益激烈的情況下， 新的機會一定是更趨向于單個品類或者餐飲細分領域。反過來說，大而全的餐飲業(yè)態(tài)，反而會慢慢地會被專而精的業(yè)態(tài)所擠壓和代替。而這也正是餐飲大行業(yè)的發(fā)展趨勢，也正是漢堡等品牌目前致力發(fā)展的方向。

據(jù)報道，漢堡店開滿了大城市的大街小巷，在用餐高峰期，總會有很多的外賣配送員來來往往。但其實，近幾年來，三四線縣城漢堡的市場規(guī)模和發(fā)展速度，一年比一年高漲。根據(jù)相關數(shù)據(jù)，全國縣城漢堡店較上一年的增長率達到21%，是一個非常可觀的增長速度。

如今，全世界的人們都認識了漢堡。不論是在繁忙的工作中，還是在放松的休憩時間，很多人會通過食用、品嘗漢堡來獲取簡單的快樂。近年來，我國漢堡品類市場發(fā)展越發(fā)強勁，漢堡細分品類成為了競爭激烈的主賽道。

延伸閱讀

　　據(jù)媒體報道稱，澳洲的生活成本危機已經(jīng)到達可怕的高度——日常用品價格暴漲，導致新鮮蔬菜比快餐還貴。由于新冠疫情持續(xù)影響供應鏈、近期的洪災導致食品價格上漲和俄烏戰(zhàn)爭推高油價，澳人在工資增長停滯的情況下支付更高的生活成本。

　　現(xiàn)在，一顆生菜售價5.5澳元，比麥當勞4澳元的芝士漢堡還貴。超市承認，他們不得不將不斷上漲的成本轉嫁給消費者，并警告情況還會更糟。營養(yǎng)學家擔心，這種情況對所有澳人的健康有害，因為難以維持生計的家庭會轉而食用更便宜的垃圾食品。

　　報道稱，麥當勞將在周四(4月6日)為其最忠誠的顧客推出50澳分的芝士漢堡，以慶祝積分啟動計劃。顧客需要通過MyMaccas應用程序下單，每位顧客只能享受一次優(yōu)惠，且只限前35萬名顧客。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國漢堡市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  漢堡（夾牛肉、乳酪等的圓面包）一般指漢堡包（西餐食物）。漢堡包是英語Hamburger的音譯，是一種發(fā)源于德國漢堡的食品，后傳入美國，經(jīng)美國人改良后的美式漢堡風靡全球，是現(xiàn)代西式快餐中的主...

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