水產(chǎn)品加工行業(yè)市場調(diào)研 水產(chǎn)品加工行業(yè)市場前景分析

• 2022年11月17日 ChenGuanQiu來源：東方網(wǎng) 南方日報 中研網(wǎng) 366 17
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近年來，國家和各級地方政府不斷加大對水產(chǎn)品加工行業(yè)的政策支持力度，提出要積極推進水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展。鼓勵發(fā)揮加工業(yè)對現(xiàn)代水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈打造的帶動作用，聯(lián)合企業(yè)開展便捷化、調(diào)理化、可即食、耐存儲的加工產(chǎn)品開發(fā)。

11月16日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、廈門市海洋發(fā)展局共同主辦的2022中國水產(chǎn)品大會在福建廈門開幕，聚焦水產(chǎn)品預(yù)制菜發(fā)展、水產(chǎn)品消費、藍色食品認證、高端進口海鮮市場拓展以及魷魚、鱈魚、三文魚、大菱鲆、鰻鱺等領(lǐng)域。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長劉新中通過視頻致辭表示，作為大食物的重要組成部分，水產(chǎn)品是食物蛋白的重要來源。今年的國際環(huán)境復(fù)雜多變、新冠疫情起伏不定，行業(yè)發(fā)展受到較大沖擊和影響。漁業(yè)工作者既面臨機遇，也面臨挑戰(zhàn)。

水產(chǎn)品加工行業(yè)市場調(diào)研 水產(chǎn)品加工行業(yè)市場前景分析

近年來，國家和各級地方政府不斷加大對水產(chǎn)品加工行業(yè)的政策支持力度，提出要積極推進水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展。鼓勵發(fā)揮加工業(yè)對現(xiàn)代水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈打造的帶動作用，聯(lián)合企業(yè)開展便捷化、調(diào)理化、可即食、耐存儲的加工產(chǎn)品開發(fā)。

水產(chǎn)品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品和熟食品等的食品加工業(yè)和以食用價值較低或不能食用的水產(chǎn)動植物以及食品加工的廢棄物等為原料，加工成魚粉、魚油、魚肝油、水解蛋白、魚膠、藻膠、碘、甲殼質(zhì)等的非食品加工業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢及前景預(yù)測報告》分析：

水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為各類魚、蝦、蟹、貝、龜、藻類、蕨類等水產(chǎn)品，中游為各類水產(chǎn)品加工廠商，下游則是電商、商超、餐飲等渠道流向消費者。

湛江有著“中國金鯧魚之都”“中國對蝦之都”美稱，是我國重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、出口基地之一。水產(chǎn)作為湛江“走出去”的產(chǎn)業(yè)名片，已經(jīng)形成了種苗、飼料、養(yǎng)殖、流通等完整產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動從業(yè)人員超過100萬人。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，今年前10月，湛江出口水產(chǎn)品37.8億元，同比增長12.8%，水產(chǎn)行業(yè)已躍升成為當?shù)貛愚r(nóng)民致富、助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)之一。

“過去，湛江出口水產(chǎn)品以初加工為主，結(jié)構(gòu)較為單一、產(chǎn)品附加值低，企業(yè)利潤有限。隨著預(yù)制菜概念的興起，湛江水產(chǎn)品也逐漸走向高值化、品牌化、特色化。從海關(guān)的角度而言，如何幫助企業(yè)提升產(chǎn)品工藝，從粗加工走向精品菜，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，帶動本土鄉(xiāng)村振興，也是一直以來我們基層海關(guān)嘗試探索的課題之一?！毕己：ｊP(guān)關(guān)長孫粵寧介紹。

海關(guān)在保障供港冰鮮水產(chǎn)品方面也下足了功夫，近年來一直在探索、優(yōu)化冰鮮產(chǎn)品的監(jiān)管流程，在監(jiān)管到位的前提下力求提高通關(guān)效率，做到“貨不等人，人等貨”。

《中國農(nóng)業(yè)展望報告》預(yù)計，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右。可以說，海鮮市場正在迎來黃金期。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。

隨著人們經(jīng)濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對于水產(chǎn)品的需求也開始往高品質(zhì)、個性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變，助推水產(chǎn)品加工業(yè)賽道拓寬，除了傳統(tǒng)冷凍加工水產(chǎn)品、魚類罐頭，更多地轉(zhuǎn)向?qū)λa(chǎn)加工的休閑食品、保健品傾斜，未來隨著市場競爭的加劇，行業(yè)將會分化出更多的新的水產(chǎn)加工細分行業(yè)，不斷推動水產(chǎn)加工行業(yè)市場多元發(fā)展。

想要了解更多水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢及前景預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢及前景預(yù)測報告

  水產(chǎn)品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品和熟食品等的食品加工業(yè)和以食用價值較低或不能食用的水產(chǎn)動植物以及食品加工的廢棄物等為原料，加工成...

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