中國(guó)乳制品發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展前景、發(fā)展趨勢(shì)分析

• 郭夢(mèng) 2022年12月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 853 52
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乳業(yè)是關(guān)系國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)以及消費(fèi)者“奶商”的不斷提升，中國(guó)乳業(yè)步入全新發(fā)展階段，由高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量增長(zhǎng)。

乳業(yè)是關(guān)系國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)以及消費(fèi)者“奶商”的不斷提升，中國(guó)乳業(yè)步入全新發(fā)展階段，由高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量增長(zhǎng)。

乳品的高質(zhì)量發(fā)展，一方面是國(guó)家出臺(tái)的一系列政策為民族奶業(yè)發(fā)展注入的政策紅利，一方面是大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用。工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司一級(jí)巡視員張曉峰指出，通過(guò)數(shù)字化改造，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)躍升已經(jīng)成為社會(huì)共識(shí)，乳制品企業(yè)需要加大現(xiàn)代化技術(shù)的應(yīng)用，促進(jìn)數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈的深入融合，推動(dòng)乳制品行業(yè)的升級(jí)與轉(zhuǎn)型。

中國(guó)乳制品發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展前景、發(fā)展趨勢(shì)分析

受制于部分消費(fèi)場(chǎng)景缺失和消費(fèi)信心影響,今年前三季度乳制品行業(yè)持續(xù)面臨挑戰(zhàn),“弱復(fù)蘇”在業(yè)內(nèi)被頻頻提及。在近日舉行的2022中國(guó)(國(guó)際)乳業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇上，多位乳制品企業(yè)高管表示，未來(lái)將依托設(shè)備更新和技術(shù)創(chuàng)新，加快探索全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展模式，力爭(zhēng)在高質(zhì)量發(fā)展之路上勇立潮頭。業(yè)內(nèi)人士表示，數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，將推動(dòng)乳制品行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。

工信部消費(fèi)品司一級(jí)巡視員張曉峰表示，通過(guò)數(shù)字化改造實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)躍升已成為共識(shí)。乳制品企業(yè)要進(jìn)一步加大現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用，促進(jìn)數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，提高裝備設(shè)施自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化水平，推動(dòng)乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

二十大提出“把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置”，這為中國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展指明了航向和使命。大健康時(shí)代，乳業(yè)應(yīng)以乳品研究為基點(diǎn)不斷提升科研水平，牢牢守護(hù)人民的營(yíng)養(yǎng)健康。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

作為我國(guó)食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過(guò)去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和居民消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，在國(guó)家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢(shì)。

隨著消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)和國(guó)民健康意識(shí)的日益普及，人均乳制品消費(fèi)量逐漸提高，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的多樣需求為乳制品市場(chǎng)注入新的發(fā)展動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，自2018年來(lái)中國(guó)牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%;2021年中國(guó)乳品進(jìn)口量達(dá)394.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.5%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)乳制品進(jìn)口額達(dá)138.3億美元，同比增長(zhǎng)13.9%，進(jìn)口需求龐大。2022年1-5月，全國(guó)規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到1242.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.9%。近年來(lái)國(guó)內(nèi)奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產(chǎn)量與進(jìn)口量持續(xù)增長(zhǎng)，同比增速顯著高于液態(tài)奶，在乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的比重逐年上升。

2016-2021年，中國(guó)乳制品零售額的年均復(fù)合增速為 4.2%，2021年實(shí)現(xiàn)4425億元。據(jù)《2020中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》，疫后民眾健康意識(shí)提高，乳制品提升免疫力成為共識(shí)。疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨飲奶意識(shí)及飲奶人群滲透率提升，預(yù)計(jì)到2024年我國(guó)乳制品零售額 將突破5000億元。但是根據(jù)《2021中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》，目前僅有30.5%的公眾達(dá)到乳制品攝入量標(biāo)準(zhǔn)，僅有3.6億人堅(jiān)持每天攝入乳制品。2021年我國(guó)人均牛奶消耗量為10.04千克，而同期日本、美國(guó)、英國(guó)分別實(shí)現(xiàn)32.13千克、63.08千克、92.07千克，滲透率空間廣闊。

在中國(guó)市場(chǎng),乳制品已成為大眾日常消費(fèi)必需品。尤其在健康、營(yíng)養(yǎng)備受關(guān)注的時(shí)代,乳制品行業(yè)發(fā)展有著全新機(jī)會(huì)。

伴隨著消費(fèi)升級(jí)的浪潮，乳制品消費(fèi)也呈現(xiàn)出高端化趨勢(shì)，半數(shù)以上公眾傾向于購(gòu)買(mǎi)價(jià)格更高、功能性更強(qiáng)的乳制品，“品質(zhì)保障”則是高端乳制品最大的吸引點(diǎn)。我國(guó)乳制品已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，消費(fèi)者需求將是影響未來(lái)行業(yè)布局的一個(gè)重要因素。當(dāng)前國(guó)內(nèi)人均乳制品消費(fèi)量對(duì)比歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家仍有距離，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)以液態(tài)奶為主，乳制品市場(chǎng)主要定位為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)品。消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)和國(guó)民健康意識(shí)的普及，將為乳制品市場(chǎng)注入新的發(fā)展動(dòng)力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來(lái)的發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于乳制品行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  乳制品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳制品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘乳制品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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