新茶飲市場(chǎng)調(diào)研 新茶飲掀起并購浪潮 市場(chǎng)格局再生變

• 陳觀秋 2022年12月8日 來源：中國新聞網(wǎng) 1038 66
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降價(jià)、聯(lián)名……在新式茶飲這條擁擠的賽道上，各大奶茶品牌可謂是玩出了花樣。而在行業(yè)紅利消退、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重的當(dāng)下，有的品牌放棄內(nèi)卷，選擇花錢買下競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

降價(jià)、聯(lián)名……在新式茶飲這條擁擠的賽道上，各大奶茶品牌可謂是玩出了花樣。而在行業(yè)紅利消退、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重的當(dāng)下，有的品牌放棄內(nèi)卷，選擇花錢買下競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

12月5日，奈雪的茶發(fā)布公告稱，已簽署對(duì)樂樂茶主體公司上海茶田餐飲管理有限公司的投資協(xié)議，投資金額為5.25億。投資事項(xiàng)完成后，奈雪的茶將持有目標(biāo)公司43.64%股本權(quán)益，這意味著，奈雪將成為樂樂茶第一大股東。

在業(yè)內(nèi)看來，與樂樂茶縮水至12億元左右的估值相比，奈雪的茶的投資可以說是一種“抄底”。

2016年在上海開出首店的樂樂茶，是在“新茶飲三巨頭”中，除喜茶、奈雪的茶外，常坐流動(dòng)席的一位，在門店擴(kuò)張、營銷聲量等方面均不及前兩家。截至目前樂樂茶共有超140家門店，其中有近一半位于自己的大本營上海。但在2020年7月后，樂樂茶已有超兩年未再獲融資。

收購公告顯示，樂樂茶在2020年和2021年的資產(chǎn)凈值分別為1.9億、1.8億，主營收入分別為7.3億、8.7億，除稅后虧損分別為2064.3萬元和1816.7萬元。

根據(jù)公告，投資事項(xiàng)完成后，樂樂茶將成為奈雪的茶的聯(lián)營公司，并將繼續(xù)維持獨(dú)立經(jīng)營，即樂樂茶仍將保持“品牌不變”、“團(tuán)隊(duì)不變”、“運(yùn)營不變”。

掀起并購浪潮 新茶飲市場(chǎng)格局再生變

近年來，隨著新式茶飲頭部效應(yīng)愈加明顯，并購正在成為競(jìng)爭(zhēng)的新趨勢(shì)。

2021年，茶顏悅色創(chuàng)始人呂良通過朋友圈宣布，投資了同為長沙本土品牌的網(wǎng)紅茶飲“果呀呀”;蜜雪冰城則投資了廣東茶飲品牌“匯茶”;喜茶則相繼入股Seesaw、和気桃桃、野萃山、WAT、YePlant。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

在瘋狂的并購背后，新式茶飲們?nèi)砸鎸?duì)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重、流量紅利消退的難題。對(duì)于品牌們來說說，如今的茶飲產(chǎn)品花樣頻出，奶茶愛好者們對(duì)品牌的忠誠度難以維持。今年年初喜茶、奈雪的茶相繼宣布告別“30元時(shí)代”，也是高端品牌向市場(chǎng)趨勢(shì)低頭。

新茶飲市場(chǎng)調(diào)研

隨著我國消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升，人們對(duì)飲品口感要求不斷提高，現(xiàn)制茶飲相較于傳統(tǒng)茶飲口感更好、選擇更加豐富因?yàn)閭涫芟M(fèi)者青睞。

茶飲賽道里分化是比較明顯的，有高端、中端和低端三種定位的品牌，商業(yè)模式也不一樣。高端品牌比如喜茶、奈雪的茶用的直營模式，成本較高。近年來兩家都感覺到了運(yùn)營壓力，都在優(yōu)化單店模型。最早的時(shí)候喜茶和奈雪的茶開的都是標(biāo)準(zhǔn)店，現(xiàn)在開始關(guān)掉一些標(biāo)準(zhǔn)店，開小店，提升經(jīng)營效率。中端品牌以CoCo都可、一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道等為代表，有直營有加盟。據(jù)了解，這幾個(gè)品牌的加盟費(fèi)不菲，有的高達(dá)百萬，加上房租、人力、原料，開店投入在百萬以上。

低端品牌，走加盟路線的則是蜜雪冰城。它加盟費(fèi)不高，省會(huì)城市一年加盟費(fèi)僅1萬元左右，向加盟店賣原料是其主要的營收來源。它提升自己收入水平的核心途徑是壓縮原料成本，招納更多加盟商。市面上還有一些五花八門的快招品牌在做奶茶加盟，號(hào)稱20-30萬元就能開店，提供配方和全流程指導(dǎo)，3-6個(gè)月回本。事實(shí)上這種模式在設(shè)備、宣傳、加盟費(fèi)等方面水分都很大，被坑的加盟者不在少數(shù)。

據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，奶茶店的存活率只有20%左右，且大部分新開奶茶店處于虧損狀態(tài)，可持續(xù)經(jīng)營超過一年的奶茶店僅為18.8%。

新式茶飲的頭部品牌在一線城市放緩擴(kuò)張。而三、四線城市則擁有更大的市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展空間，因此各大品牌開始慢慢轉(zhuǎn)入下沉市場(chǎng)。未來，下沉市場(chǎng)將會(huì)成為新式茶飲新的增長點(diǎn)。

想要了解更多新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

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