酸奶市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈 酸奶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及規(guī)模預(yù)測(cè)

• 吳亞楠 2023年2月3日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 730 43
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隨著居民收入水平的提高以及大眾健康意識(shí)的提升，營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品受到更多人的青睞，乳制 品已成為居民飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分，《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中將奶及奶 制品的攝入量由 300g 提升至 300-500g。

酸奶是經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前，酸奶除了佐餐，已經(jīng)開(kāi)始滲透到日常生活的各個(gè)場(chǎng)景：健身減脂、商務(wù)應(yīng)酬,甚至休閑聚會(huì)、熬夜加班。消費(fèi)者在美味需求升級(jí)的同時(shí),也希望從美味中獲得歸屬感和認(rèn)同感,酸奶開(kāi)始被賦予了更多社交屬性。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

在眾多乳制品品種中，酸奶是我國(guó)乳制品中增長(zhǎng)最快的品種，不僅產(chǎn)量呈現(xiàn)直線(xiàn)上升的趨勢(shì)，其銷(xiāo)量增長(zhǎng)速度更是高達(dá)40%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他乳制品細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展。

過(guò)去幾年來(lái)，城鎮(zhèn)居民的年均酸奶消費(fèi)量復(fù)合增長(zhǎng)速度達(dá)20%以上，超出居民的收入增長(zhǎng)速度。目前國(guó)內(nèi)酸奶零售市場(chǎng)以常溫酸奶為主，低溫酸奶為輔。2021年，常溫酸奶零售規(guī)模占比約67%;低溫酸奶占比約33%。

酸奶市場(chǎng)中，常溫龍頭優(yōu)勢(shì)依然顯著，2021年中國(guó)酸奶行業(yè)CR2約為53%，伊利位居榜首，市場(chǎng)份額為28.9%，蒙牛緊隨其后，占比24.2%。

酸奶市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

乳制品已成為居民飲食重要組成部分。牛奶及其制品中蛋白質(zhì)、鈣、維生素 A、維生 素 D、維生素 B 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，組成比例適宜，易于消化吸收。隨著居民收入水平的提高以及大眾健康意識(shí)的提升，營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品受到更多人的青睞，乳制 品已成為居民飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分，《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中將奶及奶 制品的攝入量由 300g 提升至 300-500g。

從整個(gè)產(chǎn)業(yè)看，乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涵蓋牧草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)。

其上游環(huán)節(jié)是奶牛養(yǎng)殖，其產(chǎn)品原奶是乳制品制造的重要原料;中游則是乳制品加工制造環(huán)節(jié)，將上游生產(chǎn)的原奶加工制造成各類(lèi)乳制品;下游則通過(guò)超市、便利店、線(xiàn)上平臺(tái)等線(xiàn)上線(xiàn)下渠道將乳制品銷(xiāo)售給消費(fèi)者。

酸奶市場(chǎng)規(guī)模

近年來(lái)，隨著中國(guó)居民生活水平提高、健康意識(shí)增強(qiáng)，乳制品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，中國(guó)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，也是增長(zhǎng)速度最快的品類(lèi)。2018-2021年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量從2687.1萬(wàn)噸增加至3031.7萬(wàn)噸。2022年1-10月，我國(guó)乳制品產(chǎn)量為2580.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.7%。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模為1564.7億元，其中常溫酸奶占絕大多數(shù)，市場(chǎng)規(guī)模為1054.3億元，低溫酸奶為510.4億元;總的來(lái)說(shuō)，2016-2021年我國(guó)酸奶零售市場(chǎng)平均年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.4%。

預(yù)計(jì)2022年我國(guó)酸奶零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1713.3億元，其中常溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1125.2億元，低溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)588.1億元;到2026年，行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2132.0億元。

酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

就酸奶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局而言，市場(chǎng)集中度高，整體呈現(xiàn)雙龍頭格局。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年酸奶行業(yè)兩強(qiáng)“伊利股份/蒙牛乳業(yè)”市占率為28.8%/24.5%，CR3集中度為61.1%，集中度第二，穩(wěn)健增長(zhǎng)。蒙牛和伊利作為我國(guó)奶行業(yè)的兩大巨頭，不光是在酸奶行業(yè)，在整體乳業(yè)都是當(dāng)之無(wú)愧的市場(chǎng)龍頭，在整個(gè)乳業(yè)占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，龍頭效應(yīng)嚴(yán)重。

在奶制品行業(yè)，蒙牛和伊利一直是國(guó)內(nèi)的兩大巨頭，并且二者也根據(jù)不同人群需求和產(chǎn)品特性，在液態(tài)奶品類(lèi)建立了龐大的產(chǎn)品矩陣。在強(qiáng)大科研實(shí)力和卓越質(zhì)量管理體系的保障下,光明乳業(yè)在全國(guó)鮮奶市場(chǎng)份額位列第一,旗下?lián)碛小肮饷骼滹嫛?、“致?yōu)”、“優(yōu)倍”、“如實(shí)”、“暢優(yōu)”、“健能Jcan”、“莫斯利安”、“優(yōu)加”、“牛奶棚”、“光明悠焙”等眾多知名品牌。2021年光明乳業(yè)-乳制品毛利率為19.63%。

酸奶行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)酸奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了酸奶市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，酸奶行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢(xún)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢(xún)報(bào)告

  "產(chǎn)業(yè)園區(qū)"是執(zhí)行城市產(chǎn)業(yè)職能的重要空間形態(tài)，園區(qū)在改善區(qū)域投資環(huán)境、引進(jìn)外資、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展經(jīng)濟(jì)等方面發(fā)揮積極的輻射、示范和帶動(dòng)作用，成為城市經(jīng)濟(jì)騰飛的助推器...

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