牛油果行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研分析2023

• 陳觀秋 2023年3月6日 來源：百度 1105 71
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近幾年來，在健身風(fēng)潮的帶動(dòng)下，牛油果開始在國(guó)內(nèi)各大賣場(chǎng)上頻繁露面。不過，這場(chǎng)網(wǎng)紅水果消費(fèi)浪潮似乎與國(guó)產(chǎn)品牌無緣，市面上的大多牛油果產(chǎn)自秘魯、墨西哥和智利。就在此時(shí)，遠(yuǎn)在云南邊境的孟連牛油果開啟了一段厚積薄發(fā)的逆襲之旅。

牛油果市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織日前發(fā)布《2022主要熱帶水果市場(chǎng)回顧》，對(duì)2022年牛油果、菠蘿、芒果、山竹等熱帶水果的國(guó)際貿(mào)易情況進(jìn)行回顧，并分析了數(shù)據(jù)變化的原因。初步數(shù)據(jù)顯示，在全球供應(yīng)嚴(yán)重不足、供應(yīng)鏈瓶頸持續(xù)、高投入、高運(yùn)輸成本的背景下，以2014-2016年間定值美元計(jì)算，2022年全球主要熱帶水果的貿(mào)易額可能降至99億美元，比2021年下降5%，十年來持續(xù)增長(zhǎng)的全球熱帶水果市場(chǎng)首次出現(xiàn)明顯收縮。

天氣情況不佳，尤其是低于常溫的天氣條件，導(dǎo)致幾個(gè)主要熱帶水果產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)，最明顯的是哥斯達(dá)黎加菠蘿和墨西哥牛油果供應(yīng)量大幅下降。芒果、山竹和番石榴出口受到南美供應(yīng)國(guó)減產(chǎn)的影響，以及對(duì)華出口供應(yīng)鏈中斷的影響。

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。根據(jù)原產(chǎn)地生態(tài)條件的不同，牛油果可劃分為墨西哥系、危地馬拉系和西印度系3個(gè)種系。由于鱷梨的3個(gè)種系之間不存在雜交障礙，目前大多數(shù)商業(yè)牛油果品種是這3個(gè)種系間的雜交種。

除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價(jià)值，既可以作為乳化劑用于高級(jí)化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領(lǐng)域。

如今的中國(guó)人對(duì)牛油果不算陌生，然而這種不甜不酸、不易入口的水果，起初的消費(fèi)風(fēng)潮是從國(guó)外傳入，并借助社交網(wǎng)絡(luò)和明星效應(yīng)，成為某種中產(chǎn)生活方式的代名詞——與健康、運(yùn)動(dòng)和時(shí)尚關(guān)聯(lián)起來。依靠網(wǎng)紅標(biāo)簽，牛油果順利在中國(guó)打開市場(chǎng)，而它的推廣策略除了凸顯如同黃油的口感，附加在這種外來水果之上的，還有種種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

近幾年來，在健身風(fēng)潮的帶動(dòng)下，牛油果開始在國(guó)內(nèi)各大賣場(chǎng)上頻繁露面。不過，這場(chǎng)網(wǎng)紅水果消費(fèi)浪潮似乎與國(guó)產(chǎn)品牌無緣，市面上的大多牛油果產(chǎn)自秘魯、墨西哥和智利。就在此時(shí)，遠(yuǎn)在云南邊境的孟連牛油果開啟了一段厚積薄發(fā)的逆襲之旅。

牛油果行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

由于全球物流危機(jī)，許多國(guó)家都選擇優(yōu)先從比較近的地區(qū)進(jìn)口產(chǎn)品。以歐洲市場(chǎng)為例，荷蘭、西班牙等國(guó)家的大型進(jìn)口商轉(zhuǎn)而從以色列、斯洛文尼亞和摩洛哥等國(guó)進(jìn)口，這大大增加了秘魯牛油果的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

美國(guó)消費(fèi)的牛油果約90%都來自墨西哥，但是2022年2月份進(jìn)口短暫中止讓墨西哥對(duì)美國(guó)的牛油果出口速度放緩。美國(guó)加州通常供應(yīng)美國(guó)10%的牛油果，但是今年嚴(yán)重干旱和高溫導(dǎo)致的水資源短缺，影響了加州牛油果生產(chǎn)。盡管美國(guó)家庭受到通脹影響，縮減了在牛油果等商品上的非必要支出，巨大的市場(chǎng)缺口仍然讓秘魯牛油果在美國(guó)市場(chǎng)取得了巨大突破。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國(guó)內(nèi)牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

肯尼亞是非洲第二大牛油果生產(chǎn)國(guó)，牛油果是其出口量最大的水果。2022年6月，中國(guó)海關(guān)總署發(fā)布公告，允許符合檢疫要求的肯尼亞鮮食牛油果進(jìn)口。

如今，大批肯尼亞牛油果正在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。在第五屆進(jìn)博會(huì)上，新鮮入境的非洲牛油果亮相，“上新”中國(guó)消費(fèi)者的水果餐盤。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)牛油果種植面積為2.3萬公頃，同比增長(zhǎng)5.2%。2021年，我國(guó)牛油果種植面積為2.42萬公頃，同比增長(zhǎng)5.2%。2020年我國(guó)牛油果產(chǎn)量為12.9萬噸，同比增長(zhǎng)2.2%;2021年我國(guó)牛油果產(chǎn)量約接近13.2萬噸，同比增長(zhǎng)2.3%。

近幾年，我國(guó)牛油果收獲面積較為平穩(wěn)，在18000公頃上下浮動(dòng)。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2021年，中國(guó)牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長(zhǎng)0.73%。

隨著牛油果的種植面積和產(chǎn)量的增加，2012-2021年，我國(guó)牛油果需求量呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年中國(guó)牛油果需求量約為16.09萬噸，同比增長(zhǎng)11.1%，10年來年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4.5%。

從進(jìn)口量上看，2012-2020年，我國(guó)牛油果進(jìn)口量呈現(xiàn)出先上升后下降趨勢(shì)，2021年進(jìn)口數(shù)量達(dá)到4.13萬噸，同比增長(zhǎng)50.2%;出口量方面，2018年我國(guó)開始有牛油果出口數(shù)據(jù)，出口量從2018年的1噸增長(zhǎng)至2020年的17噸，2021年回落至14噸，同比減少17.65%。

秘魯牛油果一直占中國(guó)進(jìn)口總量的一半以上。截至2022年9月份，中國(guó)進(jìn)口牛油果約3.14萬噸，其中 2.56萬噸來自秘魯。秘魯牛油果出口到中國(guó)的平均價(jià)格更是達(dá)到了2.33美元/公斤，超過歐洲、美國(guó)等主要市場(chǎng)。

秘魯牛油果出口的99%都集中在1-9月完成，總出口量達(dá)到613,947噸，同比增長(zhǎng)11%，但是出口額只有9.76億美元，減少了10%。秘魯牛油果的平均出口價(jià)格僅為 1.59美元/公斤，接近過去四年中的最低點(diǎn)。

國(guó)內(nèi)牛油果發(fā)展現(xiàn)狀

目前，我國(guó)牛油果行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量較少，有實(shí)力的企業(yè)更少。現(xiàn)階段，我國(guó)牛油果產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動(dòng)牛油果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，現(xiàn)自有牛油果核心示范基地1萬余畝，且與以色列、美國(guó)、秘魯?shù)葒?guó)建立技術(shù)合作，技術(shù)引進(jìn)與自主研發(fā)相結(jié)合，首次在國(guó)內(nèi)建成具有國(guó)際先進(jìn)水平的牛油果良種繁育體系。

此外，牛油果先生是國(guó)內(nèi)首個(gè)即食牛油果品牌，打造了本土一體化牛油果供應(yīng)體系，主營(yíng)業(yè)務(wù)為即食牛油果。當(dāng)前國(guó)內(nèi)牛油果企業(yè)主要聚集在鮮果和種植方面,在深加工領(lǐng)域仍處于發(fā)展初期。

近年來為了把握日益擴(kuò)張的牛油果市場(chǎng)，我國(guó)云南省、廣西省、廣東省、福建省、臺(tái)灣省、海南省、四川省多地都開始了牛油果種植，且已經(jīng)取得初步成功。例如海南已初步建立了牛油果種質(zhì)資源圃，并收集了100份以上種質(zhì)資源，可為牛油果的良種選育提供一定的基礎(chǔ)，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院和廣西亞熱帶作物研究所等單位也選育出‘桂墾大2號(hào)’、‘桂墾大3號(hào)’和‘桂研10號(hào)’等豐產(chǎn)的優(yōu)良品種。

想要了解更多牛油果行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。牛油果研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外牛油果行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)牛油果下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是牛油果及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握牛油果行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

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