藥膳行業(yè)市場發(fā)展機遇 藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景趨勢分析

• 吳亞楠 2023年3月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1056 67
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面對產(chǎn)業(yè)萬億風口、頂層設計和各級政策加持,黃朝曦認為,預制菜的未來是光明的,而一切都才剛剛開始,隨著市場需求、受眾群體的不斷擴大,未來將成為市場發(fā)展主流趨勢。

藥膳市場前景、趨勢如何？溫熱補血的當歸羊肉湯，清甜滋補的蟲草無花果煲排骨，安神健腦的五味子桂圓粥……越來越多可入藥的食材被端上餐桌，成為大眾日常膳食的一部分。隨著人們健康養(yǎng)生的意識日益提高，藥膳逐漸成為健康飲食的新商機，藥膳產(chǎn)業(yè)也迎來發(fā)展窗口期。如今，藥膳已經(jīng)成為一種新的飲食潮流，進入尋常百姓的家中。

藥膳，顧名思義，是將中藥材與一些具有藥用價值的食物相配，并采用獨特的烹調技術制作而成的食品，具有食療的作用。追其根源，藥膳最早見于《后漢書》，是中華民族幾千年來飲食文化的結晶，蘊含著豐富的中醫(yī)學思想。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023年版藥膳產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》顯示：

藥膳市場需求

隨著人們生活水平的提高，大眾的飲食需求逐漸從“吃得飽”轉變?yōu)椤俺缘媒】怠薄Ｍㄟ^藥膳“治未病”、減輕病痛的理念開始深入人心，藥膳受到各年齡層群體的喜愛。一方面，藥膳迎合了人們對科學膳食、營養(yǎng)均衡的追求，常用于人們病后康復和日常身體調理;另一方面，藥膳也可果腹，可通過食材搭配與精心烹飪，滿足人們的味蕾。

業(yè)內人士認為，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段來看，藥膳仍處于起步期。后疫情時代，我國消費者健康意識顯著提升，人們開始注重培養(yǎng)健康養(yǎng)生習慣，對藥膳的需求也大幅增加。

藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析

近年來，各地也開始發(fā)力推進藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國務院發(fā)布的《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016—2030年)》，倡導將中醫(yī)治未病的理念融入健康工作和生活中。這為藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了扎實的戰(zhàn)略基礎。

上海市推出中醫(yī)藥三年行動計劃，規(guī)劃“中醫(yī)藥健康素養(yǎng)提升工程”項目，并以此為基，于今年舉辦“樂百年”杯“太極健康”藥膳養(yǎng)生大賽，鼓勵藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

無獨有偶，為推動廣西藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥局舉辦“2023年全區(qū)中藥壯瑤藥藥食同源技術規(guī)范及推廣業(yè)務培訓會”，進行相關政策解讀，現(xiàn)場制作藥膳，并進行展覽交流。

各地相關鼓勵性戰(zhàn)略、政策、項目與活動還有很多，強有力地促進了藥膳產(chǎn)業(yè)進步。

藥膳行業(yè)發(fā)展趨勢

藥膳產(chǎn)業(yè)需要把握發(fā)展窗口期的機遇，迎接挑戰(zhàn)。進一步挖掘道地藥材、推出新型美食，在中醫(yī)藥與傳統(tǒng)菜系的基礎上傳承創(chuàng)新，著力發(fā)展藥膳品牌文化，打造有故事、有內涵、有文化的中國藥膳品牌形象。

同時，相關部門也應加緊制定完善產(chǎn)業(yè)標準，強化藥膳的科技研發(fā)與功能評價體系，做好藥膳產(chǎn)品科學宣傳，促進藥膳產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。

藥膳行業(yè)市場發(fā)展機遇

藥食同源,以中藥材和肉品的結合,可以起到調節(jié)身體平衡和補充營養(yǎng)的作用,適合現(xiàn)代的生活模式,提升身體健康水平。近日,潮汕企業(yè)家、知名投資人黃朝曦在接受媒體采訪地表示,預制菜產(chǎn)品形態(tài)將日益多樣化,藥膳食療預熱菜未來更有前景,可以搶占藥膳食療預制菜市場的新機遇。

面對產(chǎn)業(yè)萬億風口、頂層設計和各級政策加持,黃朝曦認為,預制菜的未來是光明的,而一切都才剛剛開始,隨著市場需求、受眾群體的不斷擴大,未來將成為市場發(fā)展主流趨勢。

近年來,我國預制菜的市場規(guī)模持續(xù)增長。據(jù)統(tǒng)計,2021年預制菜市場規(guī)模為3459億元,2022年預制菜市場規(guī)模為4196億元,同比增長21.3%,其中廣東、山東、上海成預制菜三強省市。預計2026年預制菜市場規(guī)模將達一萬億元以上。

藥膳行業(yè)報告對中國藥膳行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了藥膳市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，藥膳行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023年版藥膳產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告》。

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  2023年版藥膳產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告

  產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點方向、產(chǎn)業(yè)空間引導和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國對外開放程度的深化，經(jīng)濟全球化和區(qū)域化對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...

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