堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)有多大?堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查2023

• 陳觀秋 2023年8月10日 來源：科技日?qǐng)?bào) 百度 1437 95
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消費(fèi)升級(jí)催生新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。面對(duì)快節(jié)奏的生活,消費(fèi)者們更傾向于可以方便攜帶與存放、開袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。2022年中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口金額總體大于出口金額，進(jìn)出口貿(mào)易以逆差為主。年1-11月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為698萬噸，進(jìn)口金額為141.96億

堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)有多大?消費(fèi)升級(jí)催生新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。面對(duì)快節(jié)奏的生活,消費(fèi)者們更傾向于可以方便攜帶與存放、開袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。2022年中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口金額總體大于出口金額，進(jìn)出口貿(mào)易以逆差為主。年1-11月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為698萬噸，進(jìn)口金額為141.96億美元，出口數(shù)量為287萬噸，出口金額為45.65億美元。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，高端樹堅(jiān)果消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉，國(guó)內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間。

堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

每日30克堅(jiān)果或降抑郁風(fēng)險(xiǎn)

西班牙科學(xué)家開展的一項(xiàng)新研究指出，無論是酒吧里的花生，還是沙拉里的核桃，堅(jiān)果可為心理健康帶來意想不到的好處。每天只需30克堅(jiān)果，就足以獲得抗炎功效，將抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)降低17%。相關(guān)論文刊登于最新一期《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志。

研究人員檢查了13500多名年齡介于37—73歲的英國(guó)人的數(shù)據(jù)，這些人在研究開始時(shí)沒有抑郁癥。研究團(tuán)隊(duì)記錄了參與者的堅(jiān)果食用量，包括無鹽杏仁、腰果、開心果、腌或烤堅(jiān)果和花生。參與者接受了5年時(shí)間的隨訪，在此期間，8%的參與者被診斷出罹患了抑郁癥。分析顯示，與不食用堅(jiān)果的人相比，低至中度食用堅(jiān)果(相當(dāng)于每天30克)可降低17%的抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)。一份30克的堅(jiān)果大約相當(dāng)于20顆杏仁、10顆巴西堅(jiān)果、15顆腰果、40顆花生或30顆開心果。

研究團(tuán)隊(duì)指出，這一發(fā)現(xiàn)與其他生活方式和健康因素?zé)o關(guān)，堅(jiān)果對(duì)大腦的抗炎和抗氧化作用可能是導(dǎo)致這一結(jié)果的原因。

堅(jiān)果分為種子類堅(jiān)果及樹堅(jiān)果兩類，前者主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等，而后者則包括括巴旦木、腰果、榛子、夏威夷果、碧根果、松子、開心果、核桃、巴西果等。其中榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅(jiān)果”。它們都有堅(jiān)硬的外果皮，里面包含著油質(zhì)的可食種子。

堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

當(dāng)前市場(chǎng)上的堅(jiān)果企業(yè)大多聚集在華中華東等地，其中包括三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、洽洽等行業(yè)巨頭。然而，這些老鄉(xiāng)企業(yè)的市場(chǎng)集中度卻不高。整個(gè)堅(jiān)果行業(yè)的主要格局可分為：以三只松鼠為代表的互聯(lián)網(wǎng)堅(jiān)果企業(yè)、以良品鋪?zhàn)訛榇淼木€下門店巨頭、以洽洽為代表的傳統(tǒng)堅(jiān)果品牌和沃隆為代表的行業(yè)新秀。值得一提的是，涉足堅(jiān)果業(yè)務(wù)的洽洽食品、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、來伊份等企業(yè)均已上市。

在沃隆食品推出每日?qǐng)?jiān)果后，各大堅(jiān)果品牌火速推出混合堅(jiān)果產(chǎn)品。除了百草味、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?，傳統(tǒng)瓜子老大洽洽食品、中糧山萃也一擁而上，洽洽食品甚至將定位從“領(lǐng)先的瓜子企業(yè)”轉(zhuǎn)型為“領(lǐng)先的堅(jiān)果企業(yè)”。甚至還有區(qū)域性品牌，諸如加州原野、恒康等也來分一杯羹。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

堅(jiān)果炒貨基本覆蓋各個(gè)年齡段的消費(fèi)者,其中26-35歲年齡段的消費(fèi)者占比最高,達(dá)到56.4%,36-45歲/19-25歲年齡段消費(fèi)者占比分別為24.6%和9.5%。95后、90后、85后是堅(jiān)果品類主要的消費(fèi)群體,同時(shí)70前的消費(fèi)人群也在快速增加。

目前我國(guó)堅(jiān)果的人均消費(fèi)量低于發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅(jiān)果，我國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H為0.23kg，同期美國(guó)、日本和全球平均水平分別是中國(guó)的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國(guó)人均消費(fèi)量約為0。因此，我國(guó)堅(jiān)果炒貨的消費(fèi)需求仍然有較大的上升潛力。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，高端樹堅(jiān)果消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉，國(guó)內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間。

2022年中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口金額總體大于出口金額，進(jìn)出口貿(mào)易以逆差為主。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年11月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為50萬噸，同比下降7.6%，進(jìn)口金額為10.33億美元，同比下降0.8%，2022年11月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口數(shù)量為41萬噸，同比增長(zhǎng)0.6%，出口金額為6.16億美元，同比下降3.8%;2022年1-11月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為698萬噸，進(jìn)口金額為141.96億美元，出口數(shù)量為287萬噸，出口金額為45.65億美元。

隨著堅(jiān)果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的堅(jiān)果企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。

報(bào)告根據(jù)堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)堅(jiān)果行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)堅(jiān)果行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

想要了解更多堅(jiān)果行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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