豆奶市場(chǎng)進(jìn)入快車道 豆奶市場(chǎng)投資前景分析

• 吳亞楠 2023年9月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 546 30
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隨著消費(fèi)者對(duì)豆奶產(chǎn)品的需求增加，豆奶行業(yè)的投資規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來國(guó)內(nèi)豆奶行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，年復(fù)合增長(zhǎng)率保持在10%左右。

今年全國(guó)兩會(huì)期間，多名人大代表呼吁，提倡動(dòng)物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵(lì)增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發(fā)力大豆精深加工產(chǎn)業(yè)，助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)均衡發(fā)展。

隨著飲品行業(yè)向健康化發(fā)展，與牛奶高度相似的豆奶無法避免的與豆奶進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)層面的比較。豆奶這種傳統(tǒng)飲品已經(jīng)很難再引起年輕群體的消費(fèi)興趣，特別是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，價(jià)值感弱直接導(dǎo)致產(chǎn)品定位受限，除了價(jià)值認(rèn)知之外，營(yíng)養(yǎng)也是消費(fèi)者較為關(guān)注的因素之一。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

豆奶市場(chǎng)投資前景分析

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費(fèi)基礎(chǔ)的豆奶也成為投資熱點(diǎn)。目前，頭部的豆奶企業(yè)包括了維他奶、達(dá)利、維維、北大荒、植樸磨坊等企業(yè)，乳業(yè)巨頭伊利在近年來也開始試水豆奶。

業(yè)內(nèi)人士稱，目前豆奶發(fā)展的問題是大眾對(duì)于其佐餐屬性的印象，只有大企業(yè)不斷地露出，以多形態(tài)的產(chǎn)品改變豆奶的固有印象，成為泛全國(guó)化的營(yíng)養(yǎng)飲品，屆時(shí)，豆奶的品類開發(fā)才將會(huì)進(jìn)入快車道。

豆奶具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，符合消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的需求。同時(shí)，政府也在鼓勵(lì)豆奶行業(yè)的發(fā)展，以促進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平的提高。隨著消費(fèi)者對(duì)豆奶產(chǎn)品的需求增加，豆奶行業(yè)的投資規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來國(guó)內(nèi)豆奶行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，年復(fù)合增長(zhǎng)率保持在10%左右。

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費(fèi)基礎(chǔ)的豆奶也成為投資熱點(diǎn)。2020年豆奶市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至106.8億元，2022年中國(guó)豆奶市場(chǎng)規(guī)模115.2億元。

但值得注意的是：乳糖不耐受的群體主要集中在兒童、青少年當(dāng)中，豆奶相較于牛奶有更好的普遍性，很多地區(qū)對(duì)學(xué)生奶要求是區(qū)別于消費(fèi)市場(chǎng)的牛奶，要求價(jià)格低且生產(chǎn)工廠在當(dāng)?shù)赜心翀?chǎng)供應(yīng)等，但很多地區(qū)受制各類因素?zé)o法滿足條件，因此豆奶是較好的替代品，且很多地區(qū)早已將豆奶作為學(xué)生奶的主體。

值得一提的是，根據(jù)《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》(GB/T 30885-2014)文件，將豆奶分為豆奶和豆奶飲料?，F(xiàn)行豆奶標(biāo)準(zhǔn)是2014年9月30日發(fā)布的《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》，將豆奶和豆奶飲料標(biāo)準(zhǔn)全部歸置于植物蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn)之下，消費(fèi)者難以科學(xué)區(qū)分。

從豆奶行業(yè)發(fā)展情況來看，完善豆奶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)引導(dǎo)大豆蛋白食品消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)國(guó)人膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，推動(dòng)完善豆奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正當(dāng)其時(shí)。

豆奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)過多年發(fā)展，國(guó)內(nèi)豆奶市場(chǎng)空間也逐步被打開。然而，在我國(guó)的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中，豆奶仍歸于植物蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn)范疇，影響公眾對(duì)于豆奶價(jià)值的判斷，而且豆奶的生產(chǎn)流程和標(biāo)準(zhǔn)一直在進(jìn)化，與植物蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不相匹配。

目前實(shí)施的豆奶標(biāo)準(zhǔn)是2014年9月30日發(fā)布的《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》(GB/T 30885-2014)。在我國(guó)的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中，豆奶仍歸于植物蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn)范疇，首先會(huì)影響公眾對(duì)于豆奶價(jià)值的判斷，無形中拉低期待感和信任感;其次，豆奶、豆奶飲料、復(fù)合豆奶飲料等已經(jīng)是完全不同的概念，導(dǎo)致消費(fèi)者難以科學(xué)區(qū)分。

制定獨(dú)立的豆奶標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。2023年5月份中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)攜手豆本豆，聯(lián)合發(fā)布《全民豆奶飲用指南》，向消費(fèi)者宣傳豆奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，推動(dòng)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值普及，進(jìn)而助力國(guó)民健康膳食，提升國(guó)民身體素質(zhì)，指引全民開啟健康“新食代”。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。豆奶行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)豆奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了豆奶市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多豆奶行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年豆奶市場(chǎng)投資前景分析及供需研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著消費(fèi)群體的年輕化，豆奶這種傳統(tǒng)飲品已經(jīng)很難再引起年輕群體的消費(fèi)興趣，特別是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，價(jià)值感弱直接導(dǎo)致產(chǎn)品定位受限。導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)于豆奶的價(jià)值認(rèn)知偏低，在價(jià)格相差...

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