根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù),2019年中國雞精市場總規(guī)模為280億元,同比增長15%。2023年,預(yù)計全球雞精行業(yè)的市場規(guī)模將達300億美元,預(yù)計到2025年,中國雞精市場規(guī)模將達到600億元以上。年復(fù)合增長率約為3.5%,與2022年相比放緩了1.3個百分點。
雞精是一種以雞肉為主要原料,經(jīng)過高溫高壓加工而成的濃縮調(diào)味品。它具有雞肉的鮮美味道和豐富的營養(yǎng)成分,被廣泛應(yīng)用于中式菜肴中,成為許多家庭烹飪的必備佐料之一。
根據(jù)生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品特點、銷售渠道等不同,雞精行業(yè)可細(xì)分為以下幾類分為雞肉精和雞粉兩類。雞肉精是以雞肉為主要原料,經(jīng)過煮沸、過濾、濃縮等工藝制成;而雞粉則是以雞肉為主要原料,經(jīng)過粉碎、混合、干燥等工藝制成。分為高倍肉精、低倍肉精和風(fēng)味雞精等分為零售渠道和餐飲渠道行業(yè)定義與分類行業(yè)分類根據(jù)產(chǎn)品特點根據(jù)銷售渠道根據(jù)生產(chǎn)工藝 VS雞精行業(yè)的發(fā)展歷程可以追溯到上世紀(jì)90年代初期。
根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù),2019年中國雞精市場總規(guī)模為280億元,同比增長15%。2023年,預(yù)計全球雞精行業(yè)的市場規(guī)模將達300億美元,預(yù)計到2025年,中國雞精市場規(guī)模將達到600億元以上。年復(fù)合增長率約為3.5%,與2022年相比放緩了1.3個百分點。
在全球范圍內(nèi),英國、美國、德國、日本等發(fā)達國家雞精市場仍是全球市場的主要貢獻者,2023年其總市場份額將占到全球市場的約55%。
隨著日本、韓國和臺灣等亞太地區(qū)對日常飲食中加入更多雞精的需求,亞太市場雞精市場占全球市場總量的比例也在逐漸提高,2023年亞太市場占據(jù)約31%的全球份額。
可以預(yù)見,2023年雞精行業(yè)將仍然處于良好的發(fā)展態(tài)勢,市場規(guī)模也將會不斷擴張。
中國雞精地區(qū)市場差異明顯,市場的地域分布較為分散,東部沿海地區(qū)的雞精市場相對較大,而中西部地區(qū)則相對較小。同時,不同地區(qū)的消費習(xí)慣和口味偏好也不同,這為雞精生產(chǎn)企業(yè)提供了更多的市場機會和挑戰(zhàn)。
雞精行業(yè)競爭格局
目前我國雞精行業(yè)發(fā)展較為成熟,集中度較高,消費市場的競爭格局基本穩(wěn)定,主要分為三個層級:一是擁有太太樂、豪吉、家樂等品牌的聯(lián)合利華(中國)有限公司、雀巢(中國)有限公司等品牌知名度高的外資企業(yè),銷售區(qū)域覆蓋全國多個省市地區(qū),其產(chǎn)品質(zhì)量較高且品牌營銷意識強,營銷策略成熟,市場成長性較好;二是以佳隆股份、百味佳等為代表的本土大型生產(chǎn)商,憑借差異化的市場競爭策略,通過獨特的產(chǎn)品技術(shù)、成熟的營銷管理和品牌推廣能力,成長為具有全國性競爭力的企業(yè);三是以低端產(chǎn)品、低廉價格游擊于市場的各地中小復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),其主要專注于周邊區(qū)域市場的開拓,銷售覆蓋半徑較小且主要集中在農(nóng)村市場。
雞精行業(yè)發(fā)展前景
隨著人們生活水平的提高,對生活質(zhì)量的要求也越來越高,雞精作為一種美味的調(diào)味品,其市場需求量將會持續(xù)增加。
隨著健康飲食觀念的普及,雞精的市場需求量也將會有所提升。雞精的脂肪和膽固醇含量較低,同時又富含氨基酸和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,符合現(xiàn)代人對健康飲食的要求。因此,越來越多的消費者將會選擇購買雞精來代替其他調(diào)味品,這也將進一步推動雞精行業(yè)的發(fā)展。
近年來由于餐飲行業(yè)快速發(fā)展以及居民對于調(diào)味品消費認(rèn)識的進一步深化,雞精對于味精的替代進程不斷加速。2014-2019年間,國內(nèi)的雞精產(chǎn)量從22.55萬噸增長至43.42萬噸,約占味精產(chǎn)量的四分之一,雞精行業(yè)有著廣闊的市場前景。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國雞精市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析:
我國調(diào)味品業(yè)的增長每年都在20%以上,雞精市場增長則在10%以上。隨著人民生活水平的提高,各地各區(qū)域消費水平以及人們跟風(fēng)消費的趨勢將促進雞精的銷量進一步增加。
在雞精強勢品牌的根據(jù)地,雞精人均年消費量2.7公斤,僅為其它習(xí)慣吃雞精的國家和地區(qū)消費量的30%-50%;而在雞精銷售的盲點地區(qū),人均年消費量不足0.2公斤。預(yù)測我國“十五”期間調(diào)味品市場總產(chǎn)值將達到300億元。而我國目前調(diào)味品市場總值才100多億元,還有較大的市場上行空間。
雞精行業(yè)未來趨勢
1.健康飲品市場需求增長
隨著人們健康意識的提高,健康飲品市場需求將持續(xù)增長。雞精作為一種營養(yǎng)豐富、健康美味的調(diào)味品,也將受到越來越多消費者的青睞。因此,未來雞精市場將趨向于健康、營養(yǎng)、高品質(zhì)的方向發(fā)展。
2.個性化定制需求增加
隨著消費升級和消費者對個性化需求的不斷增加,雞精市場的個性化定制需求也將逐漸增加。一些企業(yè)將推出更多口味和配方的雞精產(chǎn)品,以滿足不同消費者的需求。
3.國際化競爭加劇
隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和國際地位的提升,越來越多的國外雞精企業(yè)開始進入中國市場,加劇了國際化競爭的程度。這也將促使國內(nèi)雞精企業(yè)加強技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新,提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平,以適應(yīng)國際市場的競爭挑戰(zhàn)。
報告主要分析雞精行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容,整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源,提供深度的雞精行業(yè)研究報告,以專業(yè)的研究方法深入了解雞精行業(yè),發(fā)現(xiàn)投資價值和投資機會,規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險,提高管理和運營能力。了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國雞精市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》
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2023-2028年中國雞精市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告
中研普華通過對雞精行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測,分析雞精行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容,整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源,為客戶提供深度的雞精...
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