2024牛奶行業(yè)發(fā)展前景研究：高端牛奶處發(fā)展機遇期

• 吳亞楠 2023年12月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 378 18
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隨著近年來我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民收入水平的提升，極大的促進了我國居民消費意愿及能力的增長。牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，隨著人們消費的增長，行業(yè)也將迎來更廣闊的發(fā)展空間。

我國人均奶類消費量僅為《中國居民膳食指南(2022)》中推薦奶制品攝入量最低水平的38.4%，對中西部和農(nóng)村地區(qū)而言，乳品價格偏高是制約奶類消費增長的重要因素。可見，乳企要建立營養(yǎng)導(dǎo)向的加工體系，面向廣大消費者提供價格親民、營養(yǎng)安全的乳制品。

消費升級的到來使得國民健康意識的日益普及，特別是在后疫情時代，隨著人們對健康意識增強，許多人更喜歡喝營養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶。而且冷鏈物流發(fā)展使得巴氏奶區(qū)域性減弱，今年我國中共中央、國務(wù)院、交通運輸部等均出臺相關(guān)政策文件支持我國冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，推動冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村延伸，完善產(chǎn)銷冷鏈運輸設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國牛奶行業(yè)供需預(yù)測及發(fā)展前景研究報告》顯示：

2024牛奶行業(yè)發(fā)展前景研究

消費承壓與成本承壓下，行業(yè)龍頭的穩(wěn)定市場地位更加明顯。疫情的持續(xù)使得國內(nèi)牛奶消費明顯增長，隨著伊利、蒙牛等乳企快速入場，國內(nèi)低溫鮮奶市場競爭迅速進入白熱化階段。

隨著近年來我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民收入水平的提升，極大的促進了我國居民消費意愿及能力的增長。牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，隨著人們消費的增長，行業(yè)也將迎來更廣闊的發(fā)展空間。

2016以來，牛奶行業(yè)進入全產(chǎn)業(yè)鏈整合階段，乳企紛紛進行拓展品類并進行升級。該階段國家多個部門積極制定各項產(chǎn)業(yè)政策，旨在推進我國奶業(yè)的長期良性發(fā)展，在政策加持及前期調(diào)整下，行業(yè)步入相對成熟階段。在消費升級的背景下，乳品行業(yè)消費有明顯轉(zhuǎn)向，主要表現(xiàn)為兩方面，一是內(nèi)部升級：常溫奶高端化，二是品類之間升級：常溫奶轉(zhuǎn)向低溫奶。

我國奶源分布格局相對穩(wěn)定。從奶源分布情況來看，我國奶源分布格局相對穩(wěn)定，主要集中在六大黃金奶源帶，分別是內(nèi)蒙古奶源帶、新疆奶源帶、河北奶源帶、東北奶源帶、四川奶源帶與濟南奶源帶。其中，內(nèi)蒙古、新疆、河北和東北奶源占據(jù)了全國大部分市場份額，分布集中且競爭優(yōu)勢較強。

高端牛奶處發(fā)展機遇期

隨著中國經(jīng)濟發(fā)展水平的快速提升，消費者對牛奶的品質(zhì)提出了更高的要求，在這個過程中，特侖蘇始終被視為中國高端牛奶的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者。特侖蘇的高端品質(zhì)定義為要有專屬牧場、優(yōu)質(zhì)奶牛、高標準的原料甄選和生產(chǎn)工藝，以及高比例的優(yōu)質(zhì)乳蛋白和提升營養(yǎng)水平。在新的市場環(huán)境下，特侖蘇通過不斷提升管理標準，限定特侖蘇專屬牧場，以更高標準嚴苛要求，精挑蛋白質(zhì)含量高達21%的高品質(zhì)牧草，并優(yōu)選良種乳牛，孕育出了每100毫升牛奶高達3.6克天然優(yōu)質(zhì)乳蛋白和120毫克天然高鈣的高品質(zhì)產(chǎn)品，為消費者提供了更具價值的營養(yǎng)品質(zhì)和產(chǎn)品體驗。

低溫乳品牌“簡愛”再次發(fā)力產(chǎn)品創(chuàng)新，為3至12歲兒童家庭推出“父愛配方”首款低溫鮮奶——父愛牧場鮮牛奶，以“送給下一代的標準”為產(chǎn)品設(shè)計初心，從活性營養(yǎng)、安心奶源兩大維度著手，為孩子成長發(fā)育提供全面營養(yǎng)支持，攜手家長共同守護孩子的健康成長。

據(jù)悉，父愛牧場鮮牛奶是“簡愛”對兒童低溫鮮奶細分品類的一次全新探索與嘗試。隨著兒童經(jīng)濟的升溫、90后父母的涌現(xiàn)以及科學(xué)育兒觀念的滲透，兒童低溫乳品市場的教育頗見成效。在飲食消費精細化的大趨勢之下，單一的低溫酸奶產(chǎn)品越來越難以滿足消費者多樣化的消費需求。

父愛牧場鮮牛奶摒棄各種人工營養(yǎng)強化劑與非必要的繁瑣工藝，采用標準75巴氏殺菌工藝，最大程度保留生牛乳中的5種天然活性營養(yǎng)：乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。相較于超高溫殺菌工藝，75巴氏殺菌對牛奶的加熱時間相對較短，對活性營養(yǎng)成分的破壞較少，在保證食品安全的同時，更好地保留牛奶的營養(yǎng)價值和原有口感。

在兒童低溫乳品賽道深耕多年，簡愛此時入局兒童鮮奶，有望開拓兒童低溫鮮奶這一全新類目，同時，以兒童鮮奶為契機，未來研發(fā)出更多樣化、個性化的低溫乳產(chǎn)品，滿足不同消費群體的需求，持續(xù)為行業(yè)、為消費者創(chuàng)造價值。有數(shù)據(jù)顯示，2016年我國兒童奶行業(yè)市場規(guī)模約262.9億元，到2023年則增長至約371.9億元。

乳鐵蛋白被譽為“健康的第一道防線”，是母乳中的核心免疫蛋白，能夠幫助孩子建立健康的免疫系統(tǒng)，還具有抗病毒、抗感染等多種生物功能。研究表明，孩子6個月之后由于斷母乳免疫力會開始下降，6個月～3歲是孩子免疫力不成熟期，3歲之后孩子免疫力開始逐漸完善，3～12歲正是自身免疫系統(tǒng)搭建的黃金時期。

內(nèi)蒙古2025年奶產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值有望突破3000億元

近年來，在內(nèi)蒙古出臺的《推進奶業(yè)振興的實施意見》《推進奶業(yè)振興若干政策措施》《推進奶業(yè)振興九條政策措施》等一系列政策措施的推動下，內(nèi)蒙古奶業(yè)發(fā)展成效顯著，成為全國首個生鮮乳產(chǎn)量突破700萬噸的省份。2022年，全區(qū)奶牛存欄159.0萬頭，牛奶產(chǎn)量733.8萬噸，規(guī)模以上乳制品產(chǎn)量415.2萬噸。今年前三季度，全區(qū)奶牛存欄168.7萬頭、牛奶產(chǎn)量461.3萬噸、乳制品產(chǎn)量349.8萬噸，分別同比增長4.1%、6.8%和13.3%。

對新建或改擴建生產(chǎn)原制奶酪、乳清、乳鐵蛋白等乳制品精深加工項目的企業(yè)，按照設(shè)備投資總額的10%給予最高5000萬元補貼;對乳制品加工企業(yè)使用生鮮乳加工原制奶酪，以上一年度使用生鮮乳加工原制奶酪量為基數(shù)，每增加1噸補貼2000元。內(nèi)蒙古奶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破2000億元大關(guān)，奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到2225億元，占全國奶業(yè)產(chǎn)值的35.3%。到2025年，力爭奶產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破3000億元，持續(xù)領(lǐng)跑全國。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的牛奶行業(yè)報告對中國牛奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多牛奶行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國牛奶行業(yè)供需預(yù)測及發(fā)展前景研究報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

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  2024-2029年中國牛奶行業(yè)供需預(yù)測及發(fā)展前景研究報告

  2016以來，牛奶行業(yè)進入全產(chǎn)業(yè)鏈整合階段，乳企紛紛進行拓展品類并進行升級。該階段國家多個部門積極制定各項產(chǎn)業(yè)政策，旨在推進我國奶業(yè)的長期良性發(fā)展，在政策加持及前期調(diào)整下，行業(yè)步入相對...

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