“益生菌+酸奶”會(huì)是好的機(jī)會(huì)嗎?益生菌酸奶行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 陳觀秋 2024年2月17日 來(lái)源：乳業(yè)時(shí)報(bào) 北京商報(bào) 百度 515 28
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近年來(lái)愈來(lái)愈熱的益生菌賽道，市場(chǎng)規(guī)模上已沖破千億之際。歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)益生菌消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模以每年約12%的速長(zhǎng)增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)2026年中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1377億元。但滲透率還不及10%的無(wú)限想像空間，讓越來(lái)越多的乳企跟進(jìn)、試水，尋找掘金的機(jī)會(huì)?！耙?/p>

近年來(lái)愈來(lái)愈熱的益生菌賽道，市場(chǎng)規(guī)模上已沖破千億之際。歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)益生菌消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模以每年約12%的速長(zhǎng)增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)2026年中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1377億元。但滲透率還不及10%的無(wú)限想像空間，讓越來(lái)越多的乳企跟進(jìn)、試水，尋找掘金的機(jī)會(huì)?！耙嫔?酸奶”會(huì)是好的機(jī)會(huì)嗎?

益生菌與酸奶的結(jié)合，被認(rèn)為是“超強(qiáng)”健康功能的疊加。益生菌酸奶已成為酸奶中最具活力的子品類賽道。

益生菌酸奶是一種含有益生菌的酸奶，這些益生菌可以幫助改善腸道健康、提高免疫力、降低膽固醇、改善腸道消化能力、抑制病原菌的生長(zhǎng)、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)以及改善皮膚健康等。與普通酸奶相比，益生菌酸奶具有更好的保健功能。

益生菌概念從50年代來(lái)到中國(guó)，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展逐漸成熟與多元化。各種與之合的產(chǎn)品形態(tài)，如干粉、膳食補(bǔ)充劑、保健食品及藥品里都被消費(fèi)者熟知。但，據(jù)資料顯示，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，益生菌第一大結(jié)合領(lǐng)域還是在乳制品，占比約86%。這其中包括酸奶、乳酸菌飲料、干酪等。其中，酸奶被認(rèn)為是益生菌寄居的最佳載體因，與其結(jié)合占益生菌乳制品市場(chǎng)的43.28%左右。其促進(jìn)消化、增強(qiáng)腸道活力及提高人體免疫力等健康屬性早以與消費(fèi)者認(rèn)知建立了較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)度。

益生菌酸奶行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

目前，益生菌酸奶市場(chǎng)發(fā)展迅速，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇益生菌酸奶作為日常飲品。由于益生菌酸奶具有多種保健功能，它可以滿足不同消費(fèi)者的需求，因此市場(chǎng)前景廣闊。

在乳制品中，益生菌分為兩種用途，一種起發(fā)酵作用，是酸奶等發(fā)酵食品發(fā)酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發(fā)酵后，額外添加進(jìn)酸奶，可起到改善腸道菌群、提高免疫力等癥狀。不過(guò)，由于缺乏有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種，我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)一直受制于外。

阿里健康數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)益生菌行業(yè)市場(chǎng)大部分份額仍被海外大廠所占據(jù)。目前，我國(guó)益生菌原料市場(chǎng)的半壁江山由杜邦掌控，35%的市場(chǎng)份額落在科漢森口袋，剩余15%的市場(chǎng)份額由國(guó)產(chǎn)廠商瓜分。

目前國(guó)內(nèi)益生菌行業(yè)廠商可主要分為三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)。第一梯隊(duì)的企業(yè)益生菌粉年產(chǎn)能在1000噸以上，只有國(guó)際廠商科漢森和杜邦;第二梯隊(duì)的企業(yè)菌粉年產(chǎn)能在100-1000噸，主要有微康益生菌、蔚藍(lán)生物、科拓生物、一然生物以及潤(rùn)盈生物等。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)益生菌酸奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》分析：

近年來(lái)，不管光明、伊利、蒙牛三大乳制品公司，還是湯臣倍健、均瑤股份等保健品巨頭，都在益生菌食品賽道持續(xù)擴(kuò)容。均瑤股份在2022年報(bào)中表示，益生菌業(yè)務(wù)作為公司重點(diǎn)打造的第二增長(zhǎng)曲線，2022年加速變現(xiàn)，全年實(shí)現(xiàn)銷售收入超過(guò)8000萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)43%。

對(duì)于益生菌酸奶品類而言，除了關(guān)注奶源、發(fā)酵技術(shù)及菌株差異性之外，而核心、優(yōu)質(zhì)的菌株猶如電腦中的“芯片”一樣，決定著益生菌酸奶品牌產(chǎn)品的價(jià)值高低。

乳企在進(jìn)入益生菌市場(chǎng)時(shí)，能夠?yàn)樽陨韼?lái)很多益處。不僅僅能夠享受到益生菌市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇，而且也為自身推出益生菌相關(guān)產(chǎn)品、豐富產(chǎn)品線等提供了方便。

常見(jiàn)的益生菌酸奶價(jià)格比基礎(chǔ)酸奶要更高一些。比如卡士餐后一小時(shí)益生菌酸奶250g售價(jià)約9.47元、簡(jiǎn)愛(ài)身體知道益生菌酸奶110g售價(jià)約8.8元、蘭格格八旗菌益生菌酸奶200g售價(jià)約8.98元、舒理他益生菌酸奶120g售價(jià)約6.58元。

添加益生菌的酸奶，在當(dāng)下也成為了酸奶高端化的一個(gè)方向，滿足了酸奶功能化、健康化的需求，迎合了消費(fèi)者對(duì)于健康乳品的期待。而益生菌酸奶的出現(xiàn)，相對(duì)來(lái)說(shuō)也為乳企帶來(lái)了一定的利潤(rùn)空間，這也是益生菌酸奶逐漸增加的一個(gè)重要原因。

總的來(lái)說(shuō)，乳企在進(jìn)行益生菌研發(fā)展時(shí)，方便其推出更多的益生菌產(chǎn)品，比如益生菌補(bǔ)充劑、益生菌酸奶、益生菌乳飲料等。在這些產(chǎn)品推出市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，也有助于乳企從中獲得利潤(rùn)增長(zhǎng)，從而為改善業(yè)績(jī)帶來(lái)可能。

益生菌酸奶行業(yè)發(fā)展前景

從全球范圍來(lái)看，益生菌酸奶市場(chǎng)預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年將繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。這主要得益于消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提高，以及對(duì)益生菌酸奶的認(rèn)知和接受度不斷提升。同時(shí)，隨著科技的不斷進(jìn)步和生產(chǎn)工藝的不斷改進(jìn)，益生菌酸奶的質(zhì)量和口感也會(huì)得到不斷提高，這將進(jìn)一步促進(jìn)市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

隨著人們對(duì)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)需求的增加，未來(lái)益生菌酸奶市場(chǎng)將進(jìn)一步細(xì)分化，針對(duì)不同人群需求的益生菌酸奶將會(huì)出現(xiàn)。例如，針對(duì)特定年齡段、特定健康問(wèn)題、特定口味等需求的益生菌酸奶將會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。

報(bào)告對(duì)我國(guó)益生菌酸奶市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局、贏利水平、發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行了分析。報(bào)告重點(diǎn)分析了益生菌酸奶前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況等。

想要了解更多益生菌酸奶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)益生菌酸奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)益生菌酸奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告

  益生菌酸奶是一種含有益生菌的酸奶，這些益生菌可以幫助改善腸道健康、提高免疫力、降低膽固醇、改善腸道消化能力、抑制病原菌的生長(zhǎng)、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)以及改善皮膚健康等。與普通酸奶相比，益生菌...

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