數(shù)據(jù)顯示 益生菌市場平均年增速約為15% 益生菌酸奶行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 李波 2023年6月2日 來源：中研普華集團、中研網(wǎng) 458 23
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益生菌主要寄生于人體的腸道中，在進入口中后，需要通過胃部和小腸才能到達腸道。所以，只有加入高活菌，才能從根本上增加到達腸道的活菌數(shù)量。

益生菌主要寄生于人體的腸道中，在進入口中后，需要通過胃部和小腸才能到達腸道。所以，只有加入高活菌，才能從根本上增加到達腸道的活菌數(shù)量。

2005年，國家食藥監(jiān)局頒布了《益生菌類保健食品申報與評審規(guī)定(試行)》，其中規(guī)定：“活菌”健康產(chǎn)品在有效期內(nèi)，活菌數(shù)量不能低于10^6CFU/毫升(g)。即，必須要有超過100萬CFU/mL(g)的活菌量，才算是合格的。

近兩年，在特殊情況催化下，中國居民更加關注自身和家庭成員的健康，也加速了他們對營養(yǎng)保健類產(chǎn)品的認知及重視。其中，益生菌因改善胃腸道等功效，成為了人們追求健康的“新寵”。

數(shù)據(jù)顯示，中國益生菌市場平均年增速約為15%。面對千億級市場，伊利、蒙牛等巨頭公司相繼推出自有益生菌品牌，專注于食用益生菌研發(fā)的一家生物公司則成功上市，成為益生菌第一股。

中國益生菌酸奶行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

我國益生菌行業(yè)正處于快速上升階段，消費需求持續(xù)擴大。益生菌產(chǎn)業(yè)鏈可以上游為飼料添加劑名錄、可食用菌種名錄、嬰幼兒食品可添加名錄、藥用益生菌等，中游為制作活菌種、發(fā)酵原液、益生菌制劑(膠囊、顆粒)、菌粉等;下游產(chǎn)業(yè)為益生菌食品、膳食補充劑及藥品和原料。

目前我國尚未出臺益生菌產(chǎn)品相關國家標準，行業(yè)高速發(fā)展期部分企業(yè)出現(xiàn)野蠻生長態(tài)勢，存在產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等問題，不利于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2021-2022年中國益生菌行業(yè)發(fā)布多項團體標準，在國標空窗期對行業(yè)起到規(guī)范和引導作用。中國的益生菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)落后歐洲、日本等地區(qū)約15-30年，正式開始于20世紀90年代末，但進入21世紀后，國內(nèi)益生菌市場呈現(xiàn)奮起直追的態(tài)勢。

國內(nèi)益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內(nèi)整體原料市場85%，其余廠商約15%。

國內(nèi)廠商中，年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬規(guī)模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。

益生菌膳食補充劑方面，我國市場依舊主要由外資品牌占領，大量外資品牌選擇避開需要“藍帽”申請的藥店渠道進入電商國際平臺進行銷售。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年中國益生菌酸奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

益生菌下游主要應用有三大場景：乳制品及其他發(fā)酵食品、保健食品/藥品和動植物用益生菌，其中乳制品及其他發(fā)酵食品為最主要應用，占比為86%。

在乳制品中，益生菌又分為兩種用途，一種起發(fā)酵作用，是酸奶等發(fā)酵食品發(fā)酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發(fā)酵后，額外添加進酸奶，可起到一定功效，比如改善便秘、消化不良等癥狀。

“重基礎、輕應用”是當前益生菌行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。通過知網(wǎng)檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻，關于產(chǎn)業(yè)應用的文獻約6%, 超過90%的文獻是基于基礎理論研究的。調(diào)研顯示，益生菌生產(chǎn)技術研究方面，菌株的穩(wěn)定性為益生菌生產(chǎn)技術領域關注的重點，其占比為72.54%。

此外，益生菌與特殊人群相關研究缺乏，檢測技術成為亟需攻克的技術難題。從目前國內(nèi)外益生菌的發(fā)展來看，很多國內(nèi)外的學者在對微生物的基礎理論都進行了深入的研究，但是從研究到市場應用的過程中往往都會經(jīng)歷一些大膽的嘗試。

2017年5月，國家出臺《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》，明確提出要解決一批食品生物工程領域的前沿關鍵技術問題，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權的高效發(fā)酵劑與益生菌;

2021年3月，國家出臺《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》，提出嚴格食品藥品安全監(jiān)管，加強和改進食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標準體系，推進食品安全放心工程建設攻堅行動，加大重點領域食品安全問題聯(lián)合整治力度等;

之后，國家出臺的系列益生菌行業(yè)相關政策都傾向于完善益生菌等食品制造行業(yè)的監(jiān)管體系，保障國民食品安全。

從國家層面相關政策來看，益生菌行業(yè)規(guī)范類政策居多，政策傾向于規(guī)范益生菌行業(yè)標準，完善益生菌、食品行業(yè)的監(jiān)管體系，保障國民食品安全。

根據(jù)2019年國家頒布的《國務院關于實施健康中國行動的意見》，國家明確提出推動從以治病為中心轉變?yōu)橐匀嗣窠】禐橹行?，努力使群眾不生病、少生病，提高生活質(zhì)量。

到2030年，全民健康素養(yǎng)水平大幅提升，健康生活方式基本普及，居民主要健康影響因素得到有效控制，因重大慢性病導致的過早死亡率明顯降低，人均健康預期壽命得到較大提高。

未來益生菌酸奶行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國益生菌酸奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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