啤酒市場(chǎng)行情分析 高端化是目前啤酒行業(yè)的重要趨勢(shì)

• 陳觀秋 2024年5月11日 來(lái)源：中國(guó)證券報(bào) 百度 1030 65
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隨著人們健康意識(shí)的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲酒的品質(zhì)和適量飲用。未來(lái)，啤酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)將不斷改變，低產(chǎn)能產(chǎn)業(yè)線逐漸淘汰，啤酒行業(yè)數(shù)字化、智能化、品牌連鎖運(yùn)行業(yè)態(tài)會(huì)逐漸加速，集中化成為主要發(fā)展方向。高端化是目前啤酒行業(yè)的重要趨勢(shì)，也是近年實(shí)現(xiàn)盈利的重

據(jù)報(bào)道，餐飲消費(fèi)開(kāi)啟新一輪旺季。以五一假期為節(jié)點(diǎn)，餐飲消費(fèi)進(jìn)入旺季，全聚德、海底撈、呷哺呷哺等上市餐企客流量大增。此外，“微醺經(jīng)濟(jì)”下小酒館熱度走高，啤酒市場(chǎng)升溫。

眼下，啤酒市場(chǎng)也步入全年銷售旺季。茶顏悅色等新茶飲品牌日前跨界入局小酒館，燕京啤酒、重慶啤酒、華潤(rùn)啤酒等上市啤酒企業(yè)也積極布局，備戰(zhàn)啤酒營(yíng)銷旺季。

啤酒市場(chǎng)行情分析

過(guò)去一年，酒吧業(yè)態(tài)快速回暖。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年，縣城酒吧數(shù)量同比增長(zhǎng)超70%。越來(lái)越多酒吧從單一模式演變成“酒吧+餐飲”“酒吧+演出”“酒吧+展覽”等多業(yè)態(tài)復(fù)合模式，消費(fèi)人群更廣泛、消費(fèi)場(chǎng)景更多元、消費(fèi)體驗(yàn)更潮流。2023年酒吧指南商家的交易額較上榜前增長(zhǎng)60%以上，賽道細(xì)分、消費(fèi)下沉、跨界融合成為行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。今年以來(lái)，酒吧訂單量同比增長(zhǎng)90%，LiveHouse訂單量翻倍增長(zhǎng)。

中國(guó)啤酒行業(yè)的發(fā)展不僅展現(xiàn)了制酒工藝的多樣性和創(chuàng)新，也反映了消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)和多樣化選擇的追求。從傳統(tǒng)的大麥啤酒到創(chuàng)新的工藝啤酒，從家庭聚會(huì)的小桶裝到便于攜帶的罐裝啤酒，中國(guó)的啤酒市場(chǎng)正呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)和無(wú)限的可能性。

我國(guó)是世界上最大的飲料、酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，是酒類品種最全、釀造歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國(guó)家，酒的種類有：白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等不下幾十種，釀酒產(chǎn)業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是我國(guó)食品工業(yè)的非常重要的組成部分，與廣大人們的生活息息相關(guān)。

酒類當(dāng)中銷量最大的為啤酒，啤酒是以麥芽，水為主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。尤其自釀啤酒保持了原有風(fēng)味和品質(zhì)。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年1-12月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量3555.5萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.3%。公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入148.15億元，比上年同期增加5.53%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)13.37億元，比上年同期增長(zhǎng)5.78%;歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)13.14億元，比上年同期增長(zhǎng)6.45%。

據(jù)了解，我國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展多年來(lái)，目前已邁向量穩(wěn)價(jià)增、降本增效的存量博弈時(shí)代，受制于啤酒消費(fèi)需求邊際放緩，2013年我國(guó)啤酒產(chǎn)量見(jiàn)頂，目前已形成了以華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、重慶啤酒五大啤酒企業(yè)為主的寡頭壟斷的市場(chǎng)格局，五大企業(yè)總市場(chǎng)占有率已超過(guò)90%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年版啤酒市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告》分析：

2023年中國(guó)啤酒進(jìn)口數(shù)量為41826萬(wàn)升，相比2022年同期減少了6380萬(wàn)升，同比下降13.2%。2023年中國(guó)啤酒進(jìn)口金額為57817.4萬(wàn)美元，相比2022年同期減少了7191.4萬(wàn)美元，同比下降11.1%。

2023年中國(guó)啤酒出口數(shù)量為62103萬(wàn)升，相比2022年同期增長(zhǎng)了14146萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)29.5%。2023年中國(guó)啤酒出口金額為45172.8萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了12461.2萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)38.1%。

近年來(lái)，高端化成為上市啤酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵詞。

高端啤酒目前行業(yè)內(nèi)通行的觀點(diǎn)是售價(jià)在30元人民幣以上的啤酒，包含價(jià)格高的工業(yè)啤酒和精釀啤酒兩部分。精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒(méi)有直接關(guān)系。

近幾年，消費(fèi)者對(duì)于高質(zhì)量啤酒產(chǎn)品的需求不斷增加。為滿足消費(fèi)者高質(zhì)量的消費(fèi)需求，龍頭企業(yè)相繼深度布局高端市場(chǎng)，搶占中高端市場(chǎng)的份額。

未來(lái)，啤酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)將不斷改變，低產(chǎn)能產(chǎn)業(yè)線逐漸淘汰，啤酒行業(yè)數(shù)字化、智能化、品牌連鎖運(yùn)行業(yè)態(tài)會(huì)逐漸加速，集中化成為主要發(fā)展方向。高端化是目前啤酒行業(yè)的重要趨勢(shì)，也是近年實(shí)現(xiàn)盈利的重要抓手。目前啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主線和核心增長(zhǎng)邏輯是主打高端化。

華創(chuàng)證券研報(bào)認(rèn)為，目前啤酒行業(yè)正進(jìn)入高端化的下半場(chǎng)，核心產(chǎn)品價(jià)格帶從8元到10元逐步取代6元，是行業(yè)確定性較高的發(fā)展邏輯，10元以上價(jià)格帶產(chǎn)品市場(chǎng)拓展難度最大，這一場(chǎng)景多集中于夜場(chǎng)和高端餐飲，但玩家也更少。

隨著人們健康意識(shí)的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲酒的品質(zhì)和適量飲用。啤酒行業(yè)也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展，出現(xiàn)了更多健康型、個(gè)性化、高品質(zhì)的啤酒品種。例如，低度啤酒、無(wú)醇啤酒、有機(jī)啤酒等。未來(lái)，隨著全球中產(chǎn)階級(jí)人口的增加和消費(fèi)水平的提高，啤酒市場(chǎng)仍將保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和品質(zhì)的追求，健康型、高品質(zhì)的啤酒品種也將成為未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

想要了解更多啤酒市場(chǎng)行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年版啤酒市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告》。

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  2024-2029年版啤酒市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告

  酒類當(dāng)中銷量最大的為啤酒，啤酒是以麥芽，水為主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。尤其自釀啤酒保持了原有風(fēng)味和品質(zhì)。各...

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