大豆深加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析：目前我國大豆深加工能力不到10%

• 陳觀秋 2024年5月24日 來源：經(jīng)濟日報 東北網(wǎng) 百度 897 55
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近年來，生產(chǎn)添加劑用類大豆蛋白制品、大豆磷脂制品和副產(chǎn)物加工豆制品類的企業(yè)不斷增多，生產(chǎn)規(guī)模日益擴大，但與美國等發(fā)達國家相比，這些新興豆制品加工的品類、數(shù)量和質(zhì)量等相距甚遠。據(jù)了解，目前我國大豆深加工能力不到10%，深加工產(chǎn)品科技附加值較低。

大豆深加工是指從大豆中提取出各種營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，并將其加工成各種食品、保健品和工業(yè)原料的過程。大豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/span>

大豆加工產(chǎn)業(yè)鏈上游為大豆種植，包括大豆育種及大豆種植;中游為大豆粗加工產(chǎn)品和大豆深加工產(chǎn)品;下游為各類銷售渠道。

我國有著悠久的大豆消費和加工歷史，目前已經(jīng)建立起比較完整的大豆油脂、蛋白、食品加工體系。

大豆深加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

大豆加工企業(yè)是國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從大豆壓榨企業(yè)分布來看，我國壓榨企業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度較高，根據(jù)2022年中糧油脂數(shù)據(jù)顯示，我國前十大壓榨集團產(chǎn)能占全國總產(chǎn)能的86%，排名前三的分別是中糧集團、益海嘉里和中儲糧，產(chǎn)能占比分別為20%，11%和9%。

經(jīng)過多年發(fā)展，我國目前已經(jīng)形成了環(huán)渤海地區(qū)、華東沿海地區(qū)、華南沿海地區(qū)、長江流域和中西部地區(qū)五大進口大豆壓榨區(qū)域布局。

此外，根據(jù)中國豆委會公布的2022年我國豆制品企業(yè)50強數(shù)據(jù)顯示：我國豆制品加工主要東北產(chǎn)業(yè)區(qū)、東南沿海產(chǎn)業(yè)區(qū)和川湘產(chǎn)業(yè)區(qū)等三大區(qū)域。從省域分布來看，江蘇省、湖南省、山東省、安徽省、黑龍江省全國豆制品50強企業(yè)較多。

全國2000多個縣市都有豆制品加工企業(yè)：東北地區(qū)有一批以九三集團、龍江福糧油集團為龍頭的油脂加工企業(yè);山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國際競爭力的大豆蛋白加工企業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國大豆深加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：

黑河大豆蛋白含量平均值在39.7%，脂肪含量平均值在19.6%，是食品加工的黃金比例，其特性也加速了當(dāng)?shù)氐拇蠖巩a(chǎn)業(yè)發(fā)展。多種精深加工產(chǎn)品近年來給黑河市的相關(guān)企業(yè)帶來源源不斷的訂單。此外，黑河市還不斷加大大豆產(chǎn)業(yè)布局力度，不少項目正穩(wěn)步推進。

國產(chǎn)大豆具有非轉(zhuǎn)基因、高蛋白優(yōu)勢，主要供給國產(chǎn)大豆加工企業(yè)做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

我國大豆年需求量超過1億噸，然而國內(nèi)的年產(chǎn)量卻只有1000多萬噸，第一是大豆的種植面積不足，更主要的原因是大豆的畝產(chǎn)量不高，小規(guī)模種植，種植成本高，但是大豆的價格相對較低。

來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的消息顯示，2024年我國將鞏固大豆擴種成果，有序擴面，確保大豆面積穩(wěn)定在1.5億畝以上、油料面積穩(wěn)定在2億畝以上，并支持東北地區(qū)發(fā)展大豆等農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈加工。

目前我國大豆深加工能力不到10%

近年來，生產(chǎn)添加劑用類大豆蛋白制品、大豆磷脂制品和副產(chǎn)物加工豆制品類的企業(yè)不斷增多，生產(chǎn)規(guī)模日益擴大，但與美國等發(fā)達國家相比，這些新興豆制品加工的品類、數(shù)量和質(zhì)量等相距甚遠。滿足不同類型食品加工需要、能與美國和日本等發(fā)達國家直接競爭的高端大豆蛋白制品偏少，例如(半)活性蛋白粉、水解蛋白粉、大豆蛋白肽、大豆食用纖維、功能性蛋白粉等;食品級、保健級大豆磷脂制品偏少，例如大豆磷脂膠囊、磷脂片、磷脂沖劑、磷脂脂肪營養(yǎng)乳等。在大豆副產(chǎn)物加工制品方面，由于受限于研發(fā)投入不足、加工技術(shù)水平低，國產(chǎn)大豆在精細化工、醫(yī)藥、保健、美容等領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用滯后。

據(jù)了解，目前我國大豆深加工能力不到10%，深加工產(chǎn)品科技附加值較低，大豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈尚不完整。

大豆深加工行業(yè)報告對國際、國內(nèi)大豆深加工行業(yè)市場發(fā)展狀況、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結(jié)中國大豆深加工行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國大豆深加工行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。

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  2024-2029年中國大豆深加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  大豆深加工是指從大豆中提取出各種營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，并將其加工成各種食品、保健品和工業(yè)原料的過程。大豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊?..

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