2024年上半年，我國冷鏈物流總額為3.22萬億元，同比增長3.9%。冷鏈物流量為2.2億噸，同比增長4.4%。從收入來看，上半年，冷鏈物流總收入為2779億元，同比增長3.4%。

食品冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售，直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。

食品冷鏈行業(yè)調(diào)研分析

食品冷鏈主要包括以下幾個主要環(huán)節(jié)：

?冷凍加工?：包括原料前處理、預冷、速凍等環(huán)節(jié)，適用于肉禽類、魚類、蛋類、果蔬等的冷卻與凍結(jié)加工作業(yè)?。

?冷凍貯藏?：包括冷卻儲藏和凍結(jié)儲藏，以及水果蔬菜的氣調(diào)貯藏，使用冷藏庫/加工間、冷藏柜、凍結(jié)柜及家用冰箱等設備?。

?冷藏運輸?：涉及中長途運輸及短途配送，使用鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等工具，保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境?。

?冷凍銷售?：確保食品在銷售環(huán)節(jié)也保持在低溫環(huán)境中?。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國食品冷鏈行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》分析：

在中國，隨著“消費促進年”的推進和擴內(nèi)需、促消費政策的實施，食品市場展現(xiàn)出強勁的增長勢頭。實物商品網(wǎng)上零售額、國內(nèi)城鎮(zhèn)消費品零售額等關(guān)鍵指標的增長，釋放出中國經(jīng)濟新動能發(fā)展壯大、經(jīng)濟發(fā)展韌性和后勁增強的信號。

2023年，冷鏈基礎(chǔ)設施建設投資約585.5億元，同比增長8.2%。截至2023年底，冷庫總量約2.28億立方，同比增長8.3%。其中高標準冷庫占比有所提高，約為62%。果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴：2023年整個冷鏈物流發(fā)展還是穩(wěn)中有進的，增長的背后還是基于消費者對品質(zhì)消費的需求的進一步增長。從需求來看，消費者對品質(zhì)生活，特別是對于生鮮產(chǎn)品的需求量不斷在增加。

我們的報告《2024-2029年中國食品冷鏈行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

由于我國冷鏈物流行業(yè)起步較晚，部分問題亟待解決，主要體現(xiàn)在冷鏈流通率較低和冷庫建設規(guī)模的不足，導致難以滿足日益多元化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，因此完善冷庫基礎(chǔ)設施建設，提高流通率，減少斷鏈和損耗仍然是冷鏈物流發(fā)展的基石，也是冷鏈物流企業(yè)走出高投入期，逐步實現(xiàn)盈利水平提高的關(guān)鍵所在。

中國物流與采購聯(lián)合會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至2024年6月30日，我國冷庫總量為2.37億立方米，同比增長7.73%，其中，2024年新增庫容942萬立方米。2024年上半年，冷庫項目資金投入207.18億元，同比增長11.39%。冷庫項目投資建設保持快速增長。

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