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德西牛酥油是源自印度的傳統(tǒng)乳制品,一般選用吉爾牛等本土品種奶牛產(chǎn)的含A2-β-酪蛋白的A2牛奶,經(jīng)傳統(tǒng)Bilona工藝,從牛奶制成的凝乳中,以木制攪拌器攪出黃油,再加熱提純而成,全程無機器與化...
巴氏奶(巴氏殺菌乳)是以生牛乳為原料,經(jīng)巴氏殺菌工藝(72-85℃、15-30秒)制成的液態(tài)乳制品。其核心特點是低溫殺菌,既能滅活致病菌(如沙門氏菌),又最大限度保留牛奶中的活性營養(yǎng)物質(zhì)(如...
益生菌行業(yè)是指專注于研發(fā)、生產(chǎn)和銷售對人體有益的活性微生物產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。這些產(chǎn)品通常被稱為益生菌,主要包括雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等菌種,通過調(diào)節(jié)腸道微生物群落平衡,促進(jìn)腸道健康、增...
在消費升級與健康需求迭代的雙重驅(qū)動下,中國嬰幼兒配方奶粉行業(yè)正經(jīng)歷從規(guī)模擴(kuò)張向價值深耕的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。隨著人口結(jié)構(gòu)變化、育兒理念革新及監(jiān)管體系完善,行業(yè)在2025-2030年將面臨高端化競爭加A...
益生菌是一類對人體有益的活性微生物,主要定居于腸道、生殖道等人體部位,通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡,產(chǎn)生有利于健康的作用。益生菌的定義由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組...
中高端奶粉是指產(chǎn)品零售價較高,并具有一定品牌價值的奶粉。隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變,越來越多的消費者開始注重奶粉的品質(zhì)和安全。中高端奶粉以其高品質(zhì)、高安全性和科學(xué)配方等優(yōu)勢...
配方奶粉,又稱母乳化奶粉,是在普通奶粉的基礎(chǔ)上添加了礦物質(zhì)、微量元素、不飽和脂肪酸和氨基酸等物質(zhì),使其營養(yǎng)更接近母乳,以滿足嬰兒的營養(yǎng)需求,并有利于消化和吸收。配方奶粉適用于一般的...
乳清粉是乳制品加工企業(yè)利用牛奶(或羊奶,或牛羊混合奶)生產(chǎn)奶酪時的一種副產(chǎn)品。在原料奶中添加了凝乳酶以后,對發(fā)酵乳進(jìn)行過濾和壓榨,留取酪蛋白和脂肪等物質(zhì)制成奶酪,而將過濾和壓榨出來...
淡奶油又稱稀奶油,是由動物奶經(jīng)過離心分離等工藝制成的一種乳制品,是經(jīng)過去脂處理的牛奶脂肪,其油脂含量一般在30%-35%左右,低于鮮奶油。是制作多種美食的重要原料,如奶油湯、奶油燉菜、...
益生菌酸奶是指含有益生菌(如乳酸菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌等)的酸奶。這些益生菌能夠改善宿主微生態(tài)平衡,有助于提高宿主健康水平和健康狀態(tài),主要功能是改善腸道功能,有益人體健康。益生菌...
中央電視臺采訪中研普華高級研究員
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權(quán)威電視媒體采訪中研普華高級研究員
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