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中研網(wǎng)訊：

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　　日前,洋快餐麥當勞在其中國官方網(wǎng)站上首開特許加盟頻道,向中國大眾公開詳盡介紹其加盟業(yè)務(wù),多年來在開放加盟方面低調(diào)的麥當勞,此舉被視為“重啟加盟,在華加快開放步伐”。而洋快餐們在中國多年經(jīng)營積累的良好口碑、良好的業(yè)績、規(guī)范的管理等,也早已讓很多中小投資者“心儀”卻欲求之不得,此次“開放”,引來多方關(guān)注。然而,加盟國際知名品牌餐飲店投資多大?回收成本周期多長?盈利能力如何?風險在哪里………

　　門檻初始投入費用近千萬

　　據(jù)了解,目前在國內(nèi),餐飲業(yè)仍然是投資特許經(jīng)營者最熱衷的投資項目。記者昨天從中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2009年度統(tǒng)計數(shù)據(jù)看到,零售、餐飲和服務(wù)三大類特許企業(yè)占比分別約為44%、30%和26%。

　　上個月,在北京舉辦的國內(nèi)乃至亞洲地區(qū)特許加盟領(lǐng)域內(nèi)規(guī)模較大的第12屆中國特許加盟展覽會上,記者獲悉,包括肯德基、德克士、仙蹤林、吳裕泰等世博餐飲、零售服務(wù)商受到投資者熱捧。

　　“投資加盟知名餐飲品牌,首先是投資門檻高�！比涨�,長期專注于特許經(jīng)營研究的逸馬顧問管理有限公司總裁馬瑞光在接受記者采訪時指出,像麥當勞、肯德基等國際知名餐飲品牌,除了明面上的“門檻”外,潛在的“門檻”也很多。

　　以麥當勞為例,記者從該公司官網(wǎng)上看到,麥當勞將為加盟者提供一家正常運營的餐廳,就是所謂的“不從零開始”。根據(jù)麥當勞的要求,投資人的“投資資金不少于200萬人民幣,而且是申請人必須自己個人擁有足夠的財力,而不允許合伙投資。在申請獲準后,被特許人必須參加為期9—10個月的全面培訓�！睋�(jù)介紹,這200萬資金屬于初始購入費,必須一次性付清,這筆資金付清后投資者將獲得:購置廚房設(shè)備、特許入門費、保證金。之后,投資者每月還需再向麥當勞公司支付營業(yè)額一定比例的特許經(jīng)營費、廣告費等。據(jù)未經(jīng)證實的消息稱,麥當勞的特許經(jīng)營費即其專利權(quán)費將占營業(yè)收入的5%。

　　“最早時麥當勞提出的加盟費要800萬元,隨后降至400萬元,現(xiàn)在最低200萬元。實際上,這個200萬元僅是‘入門’,被特許之后,投資者還要投入其它費用。”馬逸光告訴記者,其它費用包括管理費、人員招聘、培訓、人工薪金,運營店鋪的流動資金、店鋪租金等,估計一個店盤下來運作,初期就要投入近千萬元。

　　同樣,另一家洋快餐肯德基的初始加盟投入費用也不菲。加盟肯德基的初始購入費即加盟費,平均每店為800萬元等,接店前加盟商還需支付3個月培訓費。在接店后,加盟商每月尚需向百勝支付特許經(jīng)營權(quán)使用費和廣告分攤費用,這些均按該店營業(yè)額的一定比例支付。

　　成本平均5—6年收回成本

　　這么大的投入,多久才能收回成本?

　　早前有媒體報道,麥當勞中國發(fā)展公司特許經(jīng)營部有關(guān)負責人曾向媒體透露,特許經(jīng)營者可在5年內(nèi)收回成本并贏利。對此,多位特許經(jīng)營研究專家認為,“不能一概而論。”

　　“五至六年能回收成本,但這只是一個平均值,慢的話也得七八年”。品牌中國產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟策劃總監(jiān)穆峰稱,多長時間盈利,關(guān)鍵是看店的位置和該店所在市場的消費能力。“在王府井百貨大樓開的店和在一個普通縣城開的麥當勞,投資費用雖然差距很大,但盈利能力也有很大差距�！�

　　專家指出,像麥當勞、肯德基等國際品牌的特許加盟期限一般為10年,這樣的年限設(shè)計就是因為這些品牌的成本回收周期較長。而很多非知名品牌的特許加盟期,一般是3—5年,有的中小品牌僅有一年。非知名品牌特許時間短,可能利潤較大,能使投資者快速回本,進而進入盈利期,但高利潤的背后往往隱藏著高風險。

　　收益不會很賺錢但有合理利潤

　　投資知名餐飲品牌,能賺多少錢?

　　麥當勞稱,“每家餐廳的狀況都有所不同,麥當勞不做任何形式的盈利保證。這是一個長期投資回報的項目,妥善經(jīng)營的話,盈利是可以預(yù)期的”。

　　一位不愿具名的廣東餐飲連鎖企業(yè)負責人為記者算了一筆賬:按一般正常店計,肯德基、麥當勞此類店一天的營業(yè)額為2萬元,一個月營業(yè)額為60萬元,一年的營業(yè)額約720萬元。除去投資者首次繳交總部的購置費后,每年加盟商還需向總部繳交約占營業(yè)額6%的特許權(quán)使用費,以及約占營業(yè)額5%的廣告費,僅這一筆費用,加盟商每年就需向總部繳交約80萬元。此外,加盟商每月還需自己承擔員工工資、餐廳租金,以及向總部購置產(chǎn)品,甚至添置設(shè)備等。這樣滿打滿算下來,每年加盟商得到的投資收益率估計為5%。

　　“盈利肯定會有,大公司會給投資人一個‘合理的利潤’,收益穩(wěn)定,風險低,這是加盟知名品牌的益處�！瘪R逸光也指出,“很賺錢卻不會�！痹撊耸糠Q,這些公司追求的是長久的穩(wěn)定成長。比如,公司本來一年可以賺1000萬元,但它寧可放慢腳步,分三年來賺。

　　“通常大公司會對加盟者的利潤進行控制,比如通過對原材料、產(chǎn)品供應(yīng)等來控制投資者獲得‘合理的利潤’而不是‘暴利’。”馬逸光強調(diào),風險與盈利往往成正比,高風險高利潤,低風險低利潤,擁有成熟加盟體系的公司,往往選擇穩(wěn)健的“低風險低利潤原則”。

　　□投資建議

　　餐飲業(yè)人士:

　　個人發(fā)揮空間少

　　廣東餐飲業(yè)人士認為,加盟肯德基、麥當勞等國際品牌的餐飲店雖然投資風險低,但投資者獲利也不會太大,給投資者個人發(fā)揮的空間很小。

　　據(jù)介紹,這些國際機構(gòu)本身的加盟系統(tǒng)強大,他們對其品牌極其重視,可最大限度地控制加盟商,控制加盟商的利潤空間。

　　專家:

　　投資心態(tài)要端正

　　品牌中國產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟策劃總監(jiān)穆峰:加盟知名品牌需要高昂的費用,而知名度低的,由于品牌價值不高,消費者的認知有限,必須有特色,否則難以生存。投資能力、所在市場規(guī)模、投資者是否具有相關(guān)行業(yè)經(jīng)歷都是影響投資的因素。首先要看資金水平,投資者所掌握的資金至少是加盟費的三至四倍,才穩(wěn)當。其次是市場條件要成熟。小縣城人均消費水平只有上千元,開個國際品牌店估計要賠的。

　　提醒:選擇投資項目“三不要”:一不要相信一夜暴富的神話；二不要只單純加盟一個品牌,關(guān)鍵還要看后期的支持,這些支持是否可以幫助自己打開市場；三不要只聽對方說,得去實地考察一番,看看到底是不是那么回事。

　　逸馬顧問管理有限公司總裁馬瑞光:資金不雄厚、運營管理經(jīng)驗不豐富的中小投資者,建議選擇風險低的穩(wěn)妥投資,比如選擇行業(yè)內(nèi)前列矛頭的加盟品牌,擁有成熟管理模式的特許經(jīng)營體系；資金雄厚、經(jīng)營管理經(jīng)驗豐富的投資者,可選擇非知名品牌,因為風險可控。

　　提醒:投資心態(tài)要端正,千萬不要有“投機心理”,要將之視為長期事業(yè)來經(jīng)營；也不要抱著“一夜暴富”的期望。

　　深圳雙劍破局營銷機構(gòu)宋曙光:加盟知名餐館不需要市場推廣,而且能預(yù)見到市場前景。不知名的,雖然投資門檻低、合作期短,但在市場開發(fā)上難度很大。

　　提醒:資金后備是投資加盟的關(guān)鍵,加盟知名餐館最好選擇在一二線城市。

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麥當勞重啟加盟計劃點評