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中國高檔米酒熱銷 韓國低價米酒吃香
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-7-4
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- 中研網(wǎng)訊：
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國際歐睿信息公司（Euromonitor）最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2002－2007年全球米酒銷量與銷售額年均復合增長率只有1％。部分傳統(tǒng)市場的米酒銷量下滑，一些新興市場在日本料理的帶動下，開始流行米酒消費。
日本市場米酒漸受冷落
在日本，越來越多的年輕消費者不再喜歡傳統(tǒng)米酒，開始轉(zhuǎn)向多類型酒品，因此日本米酒銷量逐年降低。國際歐睿信息統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2002－2007年日本米酒銷量年均跌幅達5％。
中國高檔米酒熱銷
但是此期間，中國與韓國的米酒銷量持續(xù)增長，年均復合漲幅達5％。目前，中國米酒銷量在國際非葡萄酒飲品中占50％，韓國為18％。中國生產(chǎn)商正著眼于發(fā)展更高檔的產(chǎn)品，韓國則致力于生產(chǎn)takju——一種比較廉價的米酒。
米酒是中國消費者的傳統(tǒng)酒品，尤以華東地區(qū)市場占有率高，銷量超過50％，一些主要的米酒生產(chǎn)商正試圖將產(chǎn)品打入華東以外地區(qū)，例如浙江古越龍山紹興酒股份有限公司,早在2005年就專門針對年輕消費群體，引入酒精度低、色彩亮麗的米酒。
但是，由于年輕消費群體更喜歡啤酒、進口烈酒，大多數(shù)行業(yè)人士還是將目標群體對準中年男性消費者。隨著國人可支配收入越來越高，酒品消費檔次也在不斷提升，歐睿公司預計，2007－2012年，高檔米酒在華銷售年復合增長率有望達到6％。過去五年，廉價米酒（每升價格低于10元）在華銷量漲幅最低。
韓國低價米酒吃香
2002－2007年，韓國市場低價米酒銷量漲幅最高，與此同時，受低度葡萄酒、爽口燒酒等多樣化產(chǎn)品沖擊，韓國高檔米酒如清酒（cheongju）和yakju的銷量下滑。
韓國低價米酒takju的銷量增長，部分原因在于口味提升，酒商采用100％大米釀造，喚起了消費者的懷舊熱情。此外，與takju這種傳統(tǒng)低價米酒配餐的食物，價格便宜，人們有能力消費。
巴西掀起米酒熱潮銷量漲幅達30％
雖然，近幾年中韓米酒銷量大增，與巴西相比還是微不足道。數(shù)字顯示，2002－2007年巴西米酒銷量年均復合增長率高達30％，遠遠高于全球平均數(shù)1％。
巴西是全球最大的日本移民國家。巴西米酒銷量增加一方面源于日本移民的推動，另一方面日本移民的飲食習慣對當?shù)叵M者產(chǎn)生了不少影響，正如西班牙移民影響了大批美國人，從而推升了墨西哥啤酒與龍舌蘭烈酒的銷量。
1996－2006年，巴西提供全面服務的日本餐館數(shù)量幾乎翻番，當?shù)叵M者對日本料理的欣賞促使他們嘗試日本米酒。
歐睿公司預測，隨著日本料理在巴西漸漸紅火，米酒銷量還會上升。Sakérinha——這種傳統(tǒng)巴西雞尾酒原是與朗姆酒混合，現(xiàn)已采用米酒代替，深受當?shù)叵M者歡迎。照此趨勢，日本高檔米酒對巴西的出口量短期內(nèi)有望大漲。
美國市場米酒銷量升8％
在美國，米酒主要通過即飲渠道銷售，其銷量的上漲源于大城市日本壽司店的增加。美國消費者多傾向于高檔米酒品牌，2007年美國市場米酒銷量同比上升8％，銷售額漲幅達11％。
南非與阿根廷市場雖然以葡萄酒為消費主導，對米酒還不夠重視，但是當?shù)靥峁┤娣⻊盏娜帐讲宛^占50％以上，飲食的消費趨勢必定拉動米酒銷量，現(xiàn)在看來只是時間問題。
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