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津酒：傳承七百載 美酒盛世興
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-7-4
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- 中研網訊：
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700載美酒飄香，50年滄桑沉浮，在天津，“津酒”是產品、是企業(yè)、是品牌、更是文化。當我們踏進津酒集團，立即被這里濃郁的文化氛圍吸引，廠院內坐落著古香古色的“津酒酒文化園”。在天津悠久的歷史文化長河中，流淌著綿長的酒文化，天津作為我國北方重要口岸，從明清時代蜚聲海內外的大直沽燒鍋酒，到今日百姓津津樂道的“津酒”品牌系列產品，“津酒酒文化園”將津門酒文化演繹得多姿多彩。
天津津酒集團有限公司是天津市最大的白酒釀造企業(yè)，也是我國釀酒行業(yè)骨干企業(yè)之一，還是天津釀酒技術和酒文化的傳承者。“津酒”是天津百姓餐桌“必備”，各餐飲場所幾乎都有津酒蹤影，這種現象被業(yè)界稱譽為“無店不津”。
近期“津酒”捷報頻傳，先后獲得“中國馳名商標”、“全國釀酒行業(yè)百強企業(yè)”、“中國白酒十大區(qū)域優(yōu)勢品牌”、“中華文化名酒”、“中國純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”、“中國十大酒文化學術活動基地”等榮譽，為津門七百載釀酒文化注入了嶄新的時代內涵。
觀念更新 思路創(chuàng)新
老國企再續(xù)輝煌
白酒行業(yè)屬傳統(tǒng)制造業(yè)，改革開放以來，行業(yè)打破計劃體制局限，引入市場競爭，快速成長為中國市場化競爭最為激烈的行業(yè)之一。曾幾何時，電視黃金時段被各種白酒廣告“輪番轟炸”，讓人隱隱聞到“硝煙”味道，而身處其中的白酒企業(yè)，更是在這樣的“戰(zhàn)場”上打拼、浮沉。
在競爭中，白酒行業(yè)中的國有企業(yè)由于種種原因紛紛退出，所剩無幾，津酒集團乃以國有獨資企業(yè)形象堅守陣地，屹立不倒，當論成功。津酒集團負責人認為，“在殘酷的市場競爭中，津酒集團作為白酒行業(yè)中為數不多的國有企業(yè)，能夠生存并不斷快速發(fā)展，應該算是奇跡�！�
“津酒”作為區(qū)域品牌，有著50多年歷史積淀，在天津家喻戶曉。據介紹，新中國成立后津酒是國家投資建設的三家酒廠之一，是華北地區(qū)列入國家重點項目的釀酒企業(yè)。天津津酒集團有限公司的前身是天津釀酒廠，1952年建廠， 1999年按照現代企業(yè)制度成立集團公司，并更名為天津津酒集團有限公司，成為國有獨資國家二級企業(yè)。
雖擁有計劃經濟體制下積累的雄厚基礎，但依托著傳統(tǒng)產業(yè)、傳統(tǒng)觀念的“津酒”，不得不面對區(qū)域市場全國化競爭的尷尬局面，一度，津酒失去優(yōu)越地位，企業(yè)發(fā)展陷入低潮。
受到中國白酒產業(yè)整體下滑的影響，特別是2003年“非典”給公司市場銷售造成巨大影響，產品積壓，銷售額直線下滑，企業(yè)面臨困境，部分職工放假回家，只能發(fā)一半工資。在困難面前，新一屆領導班子沒有畏難、退縮，他們決心要以新的經營理念、新的工作思路帶領職工闖出一條企業(yè)生存與發(fā)展之路。班子面對樸實、忠誠的“津酒”職工表示：“市場可以沒有‘津酒’，但‘津酒’員工決不能沒有‘津酒’，‘津酒’與‘津酒’人的命運相關，‘津酒’品牌與‘津酒’人的生活相連，要保住‘津酒’這個品牌�！�
帶著背水一戰(zhàn)的決心和勇闖市場的膽識，新班子千方百計籌集資金投入市場，塑品牌、打廣告，改變“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)觀念。堅持“一手抓市場營銷、一手抓企業(yè)改革改制”的指導思路，以品牌塑造為核心，打造全新的管理機制、人才機制和科技創(chuàng)新機制。
在這一思路的指引下，津酒集團經過艱難攻堅，企業(yè)銷售收入從２００３年的1.3億元增長到２００7年的3億元，2008年上半年實現銷售收入比2007年同期增長50%以上。津酒這家歷史悠久的國有釀酒企業(yè)度過了歷史上最難一關，形成了快速發(fā)展的良好態(tài)勢。
隨著津酒品牌影響力和知名度不斷擴大、市場競爭力不斷提升，津酒集團策劃并實施“新津酒”項目建設，投資建設具有較大規(guī)模的原酒釀造、生產灌裝基地，為實現津酒集團“十一五”發(fā)展戰(zhàn)略目標，打好硬件基礎。同時，積極尋求與實力公司進行財務和戰(zhàn)略投資合作，進行股份制改造，實現投資主體多元化，建立現代企業(yè)制度，增強企業(yè)活力，把津酒品牌做強做大。將津酒發(fā)展成為擁有自主知識產權和全國馳名品牌的中國北方最大釀酒生產基地之一。并努力加快上市步伐，使津酒走上駛向全國大型酒業(yè)集團的快車道。
塑造品牌
從單一到金字塔結構
品牌金字塔戰(zhàn)略是津酒集團品牌建設重點，目前在“津酒”麾下匯聚了眾多子品牌：“塔尖”是“龍騰天下”和“御津酒”，主要定位于高端市場；“塔身”由“帝王風范”、“扁鳳壺津酒”、“藍津”、“紅津”等支撐，主要定位于中檔大眾化市場；而構成“塔基”堅實“底盤”的則是貼近大眾消費群、極具親和力的系列“津味老酒”，主要針對中低端市場。
業(yè)內認為，津酒把品牌金字塔戰(zhàn)略發(fā)揮得淋漓盡致，正是依靠這種獨特的品牌戰(zhàn)略企業(yè)得到快速發(fā)展。
據介紹，“津酒”的歷史，最早可追溯到700年前，天津建衛(wèi)之前�！敖蚓啤钡摹跋闰尅碑a品，是鼎鼎大名的“直沽高粱”酒。
誕生于上世紀70年代末的“津酒”，是全國第一個研制出來的低度白酒，推出后立即博得國內酒業(yè)專家一致好評，它的出現，不僅獲得了國家銀獎，更使當時的天津釀酒廠成為北方地區(qū)唯一一家能夠同時生產“清、濃”兩大香型的大型酒企。
然而，面對市場大潮的洗禮，“津酒”頭上光環(huán)日漸暗淡。90年代中期，為延續(xù)“津酒”生命力，企業(yè)相繼開發(fā)出“帝王津酒”、“扁鳳壺津酒”、“藍津”、“紅津”等多個產品，為“津酒”品牌注入生機。
市場，一日千里，日新月異，充滿了“變數”，消費需求更是在不斷追新。去年，津酒依據企業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃重新制定品牌發(fā)展戰(zhàn)略，對產品結構實施全方位整合，極大提升了“津酒”品牌身價和形象，全面拓寬了“津酒”的產品結構、豐滿了品牌概念。
“津酒”在產品整合、結構調整中確定全新品牌發(fā)展戰(zhàn)略：努力塑造“龍騰天下”品牌高端白酒形象，做精做強“津酒”品牌中價位市場，創(chuàng)新凸顯“帝王風范”品牌，強化“津味老酒”品牌大眾津味文化親和力。同時，努力完善、提升“直沽”牌清香型系列酒和“玉羊”牌保健系列酒兩大享譽海內外的知名品牌，增強市場開發(fā)力，為“津酒”產品全國擴張、走向世界做好充分準備。
營銷創(chuàng)新
提高市場占有率
銷售渠道建設對于企業(yè)發(fā)展的重要性不言而喻。白酒營銷體系的建設，更注重流通渠道、餐飲渠道、商超渠道、團購渠道多渠道復合并舉。為此，“津酒”不斷嘗試產品快速走近目標消費群的多樣化途徑。
“津酒”在市場上的快速崛起，首先得益于對經銷商資源的全新整合。據企業(yè)負責人介紹，“過去的營銷模式是傳統(tǒng)的產品銷售，市場運作概念比較淡漠，目標也很簡單，就是發(fā)貨和回款，經銷商網絡構建比較粗放。”如今，津酒以市場為導向，采用品牌化、深度分銷的營銷模式，根據消費者購買渠道的不同和對產品需求的不同，細分市場，同步進行對經銷商資源的重新整合，根據網絡資源，經營理念、人力資源、資金實力進行梳理，最終將經銷商網絡資源優(yōu)勢最大化，大幅提升了津酒市場覆蓋率和占有率。
自主掌控營銷渠道是很多企業(yè)的夢想，對于品牌化營銷而言，僅有分銷資源不足以掌控市場。津酒根據其市場特點和網絡資源配置，將大型商超賣場直接掌控，同時對天津市場的酒店資源進行摸點統(tǒng)籌，將50%以上的核心渠道酒店直接掌控，在天津市場營建了自己的直銷網絡，使得餐飲終端和商超終端占有率迅速攀升，成為天津白酒第一品牌，“無店不津”是對其形象的描述。
此外，津酒以市場為核心，不斷優(yōu)化內部組織架構。在市場部的基礎上組建“市場策劃中心”，該中心從挖掘和整理津酒的核心訴求入手，對市場進行持續(xù)調研，從每一款新品研發(fā)到鋪市、每一項促銷活動，都力求貼近消費需求，不斷優(yōu)化津酒產品的豐富度。
企業(yè)要立于“市”，就要提高“美譽度”。津酒長期堅持“樹品牌美譽度，創(chuàng)產品認知度”，有效組織媒體宣傳，積極參與各項社會公益活動。從 “新起飛、新起點、津酒津報包機送學子”活動到輕校“津酒助學基金”建立；從“海河情”下鄉(xiāng)慰問演出到 “津酒飄香”春節(jié)相聲小品晚會；津酒通過各種形式將品牌、企業(yè)深深地融入津門百姓生活之中，使津酒真正成為天津百姓的名牌。正是由于百姓認可，津酒成為天津當之無愧的“市酒”，天津諸多會議、活動均把津酒作為指定用酒，使天津又多了一張城市名片。
酒質
企業(yè)立足之根
白酒作為一種飲品，直接關系到人們身心健康。津酒人認為，做品牌要以做質量為依托。多年來“津酒”一直奉行“釀高質酒，做高尚人，永遠追求新目標”的企業(yè)精神。
據這里的專業(yè)技術人員介紹，“多年來，津酒集團一直遵循ISO９００１質量管理體系，有效保證了企業(yè)產品質量穩(wěn)定提高。并將質量控制工作重心放在量化管理上，創(chuàng)建了一套‘３＋３＋3+１’質量管理金字塔體系�！�
這第一個“３”即三級檢驗，班組、車間、公司分別對產品質量進行檢驗，確保產品合格；第二個“３”即三次感官檢驗，在分級入庫、半成品及成品出廠三階段，由公司級、市級、國家級品酒員進行口品，確�？谖�、風格統(tǒng)一；第三個“3”即三次理化、衛(wèi)生指標檢驗，分原酒入庫、半成品及成品出廠三階段進行檢測把關，確保不合格產品不能進入
下道工序。“１”則指“質量第一”，不符合國家制定質量標準的產品一律不允許出廠，確保消費者利益。
近些年，津酒集團投資上千萬元引進現代化質檢分析設備，達到勾儲規(guī)模超過萬噸以上，并由國家級評委、品酒師、品酒員２０多人組成品酒師隊伍，每天對半成品酒、成品酒等進行感官品評。這一切都從根本上確保了“津酒”在多年市場抽檢中１００％合格并且品質恒穩(wěn)提升。
同時，津酒樹立了全方位的服務理念，概括為6個字，“走出去，請進來”。“走出去”是指多年來不斷強化和完善售后服務，通過規(guī)范的制度和完善的流程以及專業(yè)的服務，在市場和消費者心中樹立誠信品牌形象。售后服務以面向全社會的服務熱線為起點，通過信息接收、定時回訪、上門服務、結果反饋等流程架起了企業(yè)和廣大消費者之間的“綠色通道”。所有經服務熱線反饋的信息必須在24小時內予以解決，并根據消費者的需求約定上門服務時間，公司對每一次售后服務工作實行跟蹤考核，并以消費者的評定意見為依據，實行服務質量管理，最終在消費者心中形成“無憂消費”保障線。
“請進來”是指津酒集團連續(xù)多年實行“消費者開放日”活動，將消費者請到企業(yè)參觀生產工藝、生產流程、企業(yè)文化，讓消費者獲得更大的知情權，更深入地了解產品、了解企業(yè)，從而能夠放心消費，實現消費者和企業(yè)之間的誠信互動。
據介紹，由于對酒質的孜孜以求，“津酒”被天津市質量技術監(jiān)督局多次授予免檢產品稱號，獲國家原產地標記認證保護，并先后被評為“天津人喜愛的消費品牌”、“消費者首選品牌”、“為人類提供健康飲品”等榮譽稱號。” - ■ 與【津酒：傳承七百載 美酒盛世興】相關新聞
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