據(jù)英國《金融時報》網(wǎng)站4月24日報道，墨西哥和智利等拉美國家出口的鱷梨正以每年250%左右的速度增長，從2012年僅僅154噸的出口量增加至2016年的2.5萬噸以上。

“越來越多的人正在關(guān)注健康的生活方式，鱷梨滿足了這種需求，”網(wǎng)上食品配送公司天天果園的銷售經(jīng)理張慧（音）表示。

就連肯德基和麥當勞等西方快餐品牌也在被迫迎合其富裕的消費者不斷變化的口味。

百勝中國在中國經(jīng)營著5000家肯德基餐廳，上月它推出了牛油果系列雞肉漢堡和雞肉卷，用厚厚一層鱷梨醬來幫助提升其炸雞連鎖店的形象。該公司從墨西哥采購鱷梨。

“它被視為相當高級和健康的東西，”百勝中國首席運營官屈翠容表示。由于需求高漲，原本計劃3周的鱷梨推廣活動最終提前結(jié)束。

中國對鱷梨商業(yè)種植沒有什么經(jīng)驗，這意味著未來多年內(nèi)進口可能會主導(dǎo)鱷梨市場。

墨西哥駐上海領(lǐng)事館商務(wù)領(lǐng)事夏涵介紹，墨西哥于2011年開始向中國出口鱷梨，當時鱷梨還是“一種非常罕見的水果”。他預(yù)計，中國對鱷梨的需求將幫助墨西哥的出口多元化，減少對其最大市場美國的依賴。“這個市場將是第二大市場，”他稱。

報道稱，墨西哥官員多次舉行活動推廣鱷梨，教廚師制作鱷梨和豆腐冰沙——但去年智利取代墨西哥，成為主要的對華鱷梨出口國。智利擁有與中國訂立自由貿(mào)易協(xié)定的優(yōu)勢，而墨西哥水果在中國面臨10%的關(guān)稅。