日本人搶購(gòu)納豆 日本納豆真的能防新冠肺炎嗎？2020年大豆市場(chǎng)行情如何？

• 2020年3月13日 WuYaNan來(lái)源：新浪 474 25
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繼口罩、衛(wèi)生紙被大量搶購(gòu)后，日本多地出現(xiàn)納豆缺貨或限購(gòu)的現(xiàn)象。

納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶，它是一種溶纖維蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效。而血栓則是造成我們腦中風(fēng)，心梗的最直接因素。所以長(zhǎng)期吃納豆還可以防治腦中風(fēng)，心梗。

調(diào)節(jié)血糖

納豆具有輔助降血糖的功效。一是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質(zhì)的作用，二是納豆中的高彈性蛋白酶，抑制了血糖增加。不少高血糖患者吃納豆后，餐后血糖值出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)。

納豆的主要原材料就是大豆，那今年疫情之下，大豆市場(chǎng)行情如何呢?

2020年大豆行情如何

據(jù)有關(guān)人士估計(jì)，2020年上半年中國(guó)的豆油消費(fèi)預(yù)計(jì)為300萬(wàn)噸，比上年同期減少7%;豆粕消費(fèi)預(yù)計(jì)為1300萬(wàn)噸，同比減少4%。

截至3月9日，黑龍江省佳木斯、北安、綏化、齊齊哈爾收購(gòu)價(jià)分別為3740元/噸，哈爾濱為3760元/噸，持平于2月底，較年前分別上漲270—280元/噸。從銷(xiāo)區(qū)入廠價(jià)來(lái)看，遼寧大連、河北秦皇島、河北霸州、山東博興、河南周口銷(xiāo)售價(jià)分別為4200元/噸、4320元/噸、4340元/噸、4540元/噸、4660元/噸，較2月中旬上漲100—120元/噸，較年前上漲280—360元/噸。

因此，當(dāng)前大豆現(xiàn)貨價(jià)格較年前均有150—360元/噸的上漲，但3月上旬價(jià)格基本持平2月下旬，即近半個(gè)月以來(lái)大豆現(xiàn)貨價(jià)格沒(méi)有進(jìn)一步上漲，只是維持前期高位。

根據(jù)中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)豆類(lèi)雜糧行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

豆制品市場(chǎng)情況

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類(lèi)為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，主要包括豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿等。近幾年，豆制品行業(yè)得到了國(guó)家大力支持，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是豆制品生產(chǎn)發(fā)展水平不平衡，市場(chǎng)區(qū)域化分割。豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費(fèi)食品，其發(fā)展歷來(lái)得到國(guó)家重視及大力支持。

同時(shí)，不同區(qū)域豆制品的生產(chǎn)工藝、口味等差別也進(jìn)一步導(dǎo)致了豆制品市場(chǎng)呈現(xiàn)區(qū)域化、塊狀分布。從豆制品行業(yè)發(fā)展進(jìn)程來(lái)看，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最終將呈現(xiàn)資源向大企業(yè)集中的趨勢(shì)。由于食品安全直接關(guān)乎消費(fèi)者的身體健康，政府部門(mén)對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管和社會(huì)輿論監(jiān)督日益嚴(yán)格，小企業(yè)將因環(huán)?；蚴称焚|(zhì)量安全不達(dá)標(biāo)以及缺乏有影響力的品牌而逐漸被市場(chǎng)淘汰。

國(guó)內(nèi)豆制品加工業(yè)細(xì)分發(fā)展概述

隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對(duì)食品的需求開(kāi)始向營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費(fèi)在百姓飲食消費(fèi)中不斷增長(zhǎng)。根據(jù)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2019中國(guó)大豆食品行業(yè)狀況、趨勢(shì)及建議》數(shù)據(jù)，2018年豆制品行業(yè)50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的投豆量為157.86萬(wàn)噸，較2009年的84.83萬(wàn)噸增長(zhǎng)了86.09%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7.14%;2018年豆制品50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的銷(xiāo)售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長(zhǎng)了214.85%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為13.59%。

圖表：2016-2018年國(guó)內(nèi)豆制品行業(yè)50投豆量及銷(xiāo)售額

資料來(lái)源：豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)

生鮮豆制品投豆量分析

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  2020-2025年中國(guó)豆類(lèi)雜糧行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告

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