硫磺八角二氧化硫超原國(guó)標(biāo)16倍 2020年中國(guó)調(diào)味品零售行業(yè)全景調(diào)研

• 2020年9月22日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 1045 66
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為了縮短工時(shí)、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批發(fā)商為了逐利，也會(huì)采購(gòu)硫磺八角，并銷往各地的飯店、食堂等。將在該市場(chǎng)搜集硫磺八角樣品送檢，結(jié)果顯示，二氧化硫殘留量達(dá)到500mg/㎏，相比原八角國(guó)標(biāo)，超標(biāo)16倍多。

硫磺八角二氧化硫超原國(guó)標(biāo)16倍

近日，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南寧市三塘鎮(zhèn)高峰香料市場(chǎng)的硫磺八角二氧化硫超原國(guó)標(biāo)16倍。據(jù)了解，每年8月，全國(guó)各地的批發(fā)商都會(huì)趕到廣西南寧市三塘鎮(zhèn)高峰香料市場(chǎng)采購(gòu)八角。為了縮短工時(shí)、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批發(fā)商為了逐利，也會(huì)采購(gòu)硫磺八角，并銷往各地的飯店、食堂等。將在該市場(chǎng)搜集硫磺八角樣品送檢，結(jié)果顯示，二氧化硫殘留量達(dá)到500mg/㎏，相比原八角國(guó)標(biāo)，超標(biāo)16倍多。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)調(diào)味品零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

2020調(diào)味品零售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

“民以食為天”，國(guó)人對(duì)于食物的訴求已經(jīng)不僅是基本的溫飽裹腹，而愈發(fā)講究五味調(diào)和、色香味全，豐富的美食體驗(yàn)通過(guò)味覺(jué)記憶飽滿留存，或?yàn)槭詹?、歷久彌新，或?yàn)檎勝Y、口口相傳。調(diào)味品作為美味菜肴中刺激味蕾最重要的因素，在日常飲食烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用，日益受到消費(fèi)者和商家的重視。

我國(guó)調(diào)味品行業(yè)從90年代后期隨著價(jià)格放開管制及行業(yè)洗牌調(diào)整后走向規(guī)模化生產(chǎn)的商品市場(chǎng)階段，行業(yè)回暖、企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益逐漸改善，進(jìn)入量?jī)r(jià)齊升時(shí)期。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入穩(wěn)步增長(zhǎng)、生活水平日益提升，消費(fèi)者從僅滿足基本溫飽需求提升至對(duì)美食具備更強(qiáng)的消費(fèi)意愿和消費(fèi)能力，調(diào)味品消費(fèi)量、頻次和消費(fèi)金額上有望獲得持續(xù)提升空間。

區(qū)域性差異帶來(lái)空間擴(kuò)容，對(duì)比其他國(guó)家及地區(qū)空間明確。雖然由于地區(qū)偏好差異，調(diào)味品消費(fèi)國(guó)際對(duì)標(biāo)意義不強(qiáng)，但即使與日本及我國(guó)香港地區(qū)等人群平均調(diào)味品支出對(duì)比仍有較為顯著的差距。隨著三四線城市發(fā)展和家庭收入水平的提升，地區(qū)化差異有望縮窄，三四線及縣級(jí)以下城市有望貢獻(xiàn)更多消費(fèi)增量。

調(diào)味品具有快速消費(fèi)品的屬性，屬于完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，機(jī)制靈活、激勵(lì)到位，對(duì)本土市場(chǎng)理解更為深入的民營(yíng)企業(yè)在調(diào)味品行業(yè)里表現(xiàn)出色。地方國(guó)企在行業(yè)內(nèi)多扮演細(xì)分行業(yè)龍頭的角色，業(yè)務(wù)也具有比較強(qiáng)的地域性，營(yíng)銷和渠道方面的能力較民營(yíng)企業(yè)有一定的差距，但是本輪國(guó)企改革的推進(jìn)正在釋放這些企業(yè)的內(nèi)在潛力。

人口(尤其是城市人口)增長(zhǎng)可能刺激對(duì)食物的需求及餐飲的消耗量以及大眾對(duì)便利烹調(diào)的追求。同時(shí)，復(fù)合調(diào)味料乃由多種單一調(diào)味料制作而成，可大大減少烹調(diào)及食用時(shí)間而不會(huì)影響食物的品質(zhì)及味道。

家庭消費(fèi)需求更加注重品質(zhì)與健康，隨著城鎮(zhèn)居民人均可支配收入的持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)國(guó)民生活水平提高，用于家庭消費(fèi)的調(diào)味品也將更注重品質(zhì)。隨著中國(guó)消費(fèi)者的生活水平不斷提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者希望選擇在口感及服務(wù)俱佳的餐廳用餐。為滿足客戶需求，餐廳選擇復(fù)合調(diào)味料，提升菜肴口感和服務(wù)速度。

調(diào)味品零售市場(chǎng)需求快速擴(kuò)大，市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)增長(zhǎng)。線上零售總額占比逐漸提升，消費(fèi)者不再局限于固定的零售場(chǎng)所去選購(gòu)所需產(chǎn)品，在各大線上平臺(tái)，可以滿足各種需要，節(jié)省了到店去選購(gòu)比較的時(shí)間。隨著新零售時(shí)代的到來(lái)，調(diào)味品零售市場(chǎng)將更加廣闊。

《2019-2025年中國(guó)調(diào)味品零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》重點(diǎn)分析了中國(guó)調(diào)味品零售行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)調(diào)味品零售行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球調(diào)味品零售行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)調(diào)味品零售行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是調(diào)味品零售行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，科研、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前調(diào)味品零售行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。欲了解關(guān)于調(diào)味品零售行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢報(bào)告《2019-2025年中國(guó)調(diào)味品零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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