2021年團餐的發(fā)展前景及團餐市場調(diào)查報告

• 2021年5月25日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 218 6
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團餐行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢如何?由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業(yè)、機關(guān)單位食堂外包，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經(jīng)開始引起業(yè)界的關(guān)注。與此同時，當前團餐行業(yè)行政干預(yù)強烈、缺乏完善的市場游戲規(guī)則等種種弊端，也日益浮出水面。業(yè)內(nèi)專家指出，

團餐行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢如何?由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業(yè)、機關(guān)單位食堂外包，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經(jīng)開始引起業(yè)界的關(guān)注。與此同時，當前團餐行業(yè)行政干預(yù)強烈、缺乏完善的市場游戲規(guī)則等種種弊端，也日益浮出水面。業(yè)內(nèi)專家指出，中國團餐市場機會巨大，只有完善交易規(guī)則、硬性準入制度和競標理性監(jiān)理，才能推動團餐真正社會化、市場化、企業(yè)化。21世紀，中國團餐的發(fā)展是人們始料不及的，其發(fā)展的突破口是獨資公司、合資公司團膳的示范效應(yīng)，接著是上市公司、中資公司團體膳食的社會化。 隨著企業(yè)、事業(yè)、機關(guān)、團體、高校、中學(xué)、小學(xué)……團體膳食的“三化”，中國團膳業(yè)將迎來最好的發(fā)展時機。

2021年團餐的發(fā)展前景及團餐市場調(diào)查報告

不管是企業(yè)、學(xué)校還是大型活動等，團餐都成為了重要的一部分，其中的商機也是不言而喻的。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在2019年時我國團餐市場規(guī)模就達到了1.5萬億元左右，這個數(shù)字占據(jù)了我國餐飲市場的33.23%之多。

團餐企業(yè)其客戶地理分布較為分散，特別是高校、政府機關(guān)、工廠等。如高校市場，據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)將近3000所高校中，大部分省份有50-150，在省內(nèi)各地分布;且高校中多有3-6個食堂，分別交由不同的團餐企業(yè)運營，故B端客戶的地域分散分布決定了團餐企業(yè)要在分散的場所運營。

團餐業(yè)獲取客戶、市場拓展門檻較高，傳統(tǒng)企業(yè)多數(shù)擁有較為固定的客戶。由于客戶運營的不穩(wěn)定性(如異地建工廠)，企業(yè)往往需要“跟著客戶走”，由此其各個經(jīng)營場所之間距離也較為分散。

團餐市場結(jié)構(gòu)

1.各類公司團體膳食

公司是企業(yè)的組織形式，是為經(jīng)營工商業(yè)而組成的聯(lián)合團體。公司是商務(wù)團膳的主流市場。客觀地講，要求較高、比較規(guī)范、比較成型…的是公司團膳，以商務(wù)寫字樓團膳為主。

2.各類企業(yè)團體膳食

企業(yè)是從事生產(chǎn)、交換、消費等經(jīng)濟活動的實體。各類企業(yè)的團體膳食(商務(wù))在團膳市場構(gòu)成中占有重要地位。

3.事業(yè)單位團餐

事業(yè)單位是指沒有經(jīng)營收入，由國家經(jīng)費開支，不進行經(jīng)濟核算的文化、教育、衛(wèi)生……單位。事業(yè)單位的團體膳食是團膳市場不可忽視的領(lǐng)域。

4.機關(guān)單位團體膳食

機關(guān)是指辦理事物的單位或機構(gòu)。機關(guān)單位團體膳食也是團膳市場不可忽視的領(lǐng)域。

5.各類學(xué)校團體膳食

各類大學(xué)、各類中學(xué)、各類小學(xué)的團體膳食構(gòu)成了所謂的“學(xué)生營養(yǎng)餐”。學(xué)校團體膳食市場是國家政策三令五申必須做好的市場，是份額巨大、潛力無限的團體膳食市場。

我國團餐行業(yè)產(chǎn)值達到了15729億元。當前國內(nèi)團餐市場正迎來最好的發(fā)展時機，未來，隨著餐飲消費的不斷升級，團餐行業(yè)作為前景廣闊的朝陽行業(yè)將持續(xù)保持高速發(fā)展趨勢，或?qū)⒂瓉戆l(fā)展新風(fēng)口，團餐將作為餐飲細分市場占比最大的份額，在2025年將達到40%以上的市場份額。

2020年中國團餐市場規(guī)模達1.42萬億元，2020年受疫情影響，我國餐飲業(yè)企業(yè)倒閉許多，以目前的增長速度來看，未來五年內(nèi)，我國團餐市場規(guī)模將以每年10%左右的規(guī)模增長。

《2021-2025年中國團餐行業(yè)市場前瞻分析與發(fā)展投資戰(zhàn)略報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對我國團餐行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了團餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、團餐行業(yè)的發(fā)展建議、團餐行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。團餐報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對團餐行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國團餐行業(yè)市場前瞻分析與發(fā)展投資戰(zhàn)略報告》。

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