我國糧食流通加工損失超700億斤 2021年全國糧食和物資儲備情況分析

• 2021年5月25日 HuangJiang來源：新浪 981 62
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據(jù)統(tǒng)計，每年糧食流通加工損失超700億斤，相當于吉林省一年的糧食產(chǎn)量。在消費環(huán)節(jié)，各類宴席浪費現(xiàn)象嚴重，集體食堂、個人和家庭都存在一定的浪費現(xiàn)象。中科院研究人員認為，我國每年消費環(huán)節(jié)浪費的食物相當于3000萬到5000萬人1年的口糧。

我國糧食流通加工損失超700億斤

我國糧食連年豐收，庫存豐盈，但糧食損失浪費現(xiàn)象仍然存在。據(jù)統(tǒng)計，每年糧食流通加工損失超700億斤，相當于吉林省一年的糧食產(chǎn)量。

在儲運環(huán)節(jié)，部分農(nóng)戶儲糧設(shè)施簡陋、缺少科學儲糧知識、區(qū)域產(chǎn)后烘干能力不平衡等導致農(nóng)戶儲糧損失仍然突出，東北地區(qū)“地趴糧”問題仍時有發(fā)生。倉儲設(shè)施老化和布局不合理導致倉儲過程損失。標準化規(guī)范化運輸程度不高、缺乏農(nóng)村物流裝備、運輸組織方式不科學、糧食物流遺撒、沖擊破碎等原因也導致了糧食損耗。

在加工環(huán)節(jié)，因過度加工、加工工藝落后等因素，導致面粉、大米出品率不高，未形成營養(yǎng)導向的加工體系。有研究表明，若減少大米拋光次數(shù)，使用適宜技術(shù)裝備，可降低碎米率5個百分點以上。相關(guān)資料顯示，每年糧食儲藏、運輸、加工環(huán)節(jié)損失量達700億斤以上。

在消費環(huán)節(jié)，各類宴席浪費現(xiàn)象嚴重，集體食堂、個人和家庭都存在一定的浪費現(xiàn)象。中科院研究人員認為，我國每年消費環(huán)節(jié)浪費的食物相當于3000萬到5000萬人1年的口糧。

根據(jù)中研普華出版的《2021-2025年中國糧食物流行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

全國糧食行業(yè)持續(xù)多年開展了農(nóng)戶科學儲糧專項工程、“糧安工程”、“智慧糧庫”建設(shè)以及原糧“四散”運輸、糧食適度加工、優(yōu)質(zhì)糧食工程等專項行動，在糧食收購、儲藏、運輸、加工、消費等環(huán)節(jié)取得了明顯的減損成效。

中國糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長，糧食產(chǎn)量波動幅度基本穩(wěn)定在合理區(qū)間，中國實現(xiàn)谷物供應(yīng)基本自給，糧食儲備能力顯著增強，為保障國家糧食安全、促進經(jīng)濟社會發(fā)展和國家長治久安奠定了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。分產(chǎn)區(qū)來看，2017年13個主產(chǎn)區(qū)糧食產(chǎn)量占全國的比重達到78%。2019主產(chǎn)區(qū)累計收購秋糧3722萬噸。分品種看，中晚秈稻1708萬噸、粳稻838萬噸、玉米1065萬噸，大豆111萬噸。

《報告》顯示，2019年，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展穩(wěn)中有進、穩(wěn)中向好，糧食產(chǎn)量連續(xù)5年站穩(wěn)6.5億噸臺階?！秷蟾妗坊谥袊r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模型(CASM)模擬結(jié)果顯示，2020年全國糧食產(chǎn)量預(yù)計達到6.7億噸，而2019年我國糧食產(chǎn)量為6.6億噸。

據(jù)介紹，疫情之下，我國糧食不但不會降低，反而有望上升，一靠政策，二靠科技。袁龍江表示，第一，中央采取了一系列的政策，既抓疫情防控，又確保春耕生產(chǎn)的恢復，可以說疫情對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響幾乎不大;第二，我們國家支持糧食的政策是一貫的，連續(xù)的。比如提高糧食最低收購價，來確保種糧的積極性;同時，兩會也提到，2020年有8000萬畝的高標準農(nóng)田建設(shè)任務(wù)，這也是“藏糧于地”的一個重要的措施。

目前，中國糧食加工業(yè)由粗放向精細加工轉(zhuǎn)型，如益海嘉里新型循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)模式，米糠利用率達60%～70%，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)粗放型加工模式向精深加工的“吃干榨凈”式加工模式轉(zhuǎn)變。未來隨著糧食產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，市場競爭更加激烈，將由國內(nèi)局部競爭轉(zhuǎn)向國內(nèi)、國際全方位競爭，將由單純生產(chǎn)能力的競爭轉(zhuǎn)向“生產(chǎn)能力+流通能力+創(chuàng)新能力”的競爭。

2020年，全球糧食價格暴漲了20%，創(chuàng)下近9年來最大漲幅。進入2021年，糧食價格的漲勢還在繼續(xù)維持。據(jù)5月10日報道，近一個月以來，國際市場玉米、小麥以及大豆等糧食價格已漲至8年高位，其中玉米價格上漲最為兇猛，今年以來已經(jīng)上漲超過50%。糧食安全問題迫在眉睫。

2021年全國糧食和物資儲備科技活動

5月24日，2021年全國糧食和物資儲備科技活動周啟動儀式在四川成都舉行。國家發(fā)展改革委黨組成員，國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長張務(wù)鋒，四川省委常委、常務(wù)副省長羅文出席啟動儀式并致辭，向技術(shù)創(chuàng)新中心授牌、向科技特派員小分隊代表授旗。國家糧食和物資儲備局副局長賈騫主持啟動儀式;國家糧食和物資儲備局總工程師翟江臨、四川省政府副秘書長陳書平出席啟動儀式。

張務(wù)鋒強調(diào)，要胸懷“兩個大局”，大力實施科技和人才興糧興儲，堅決扛穩(wěn)糧食安全政治責任;要力促科技和產(chǎn)業(yè)深度融合，深入推進優(yōu)質(zhì)糧食工程，加快糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展;要強化“產(chǎn)購儲加銷”協(xié)同保障，加快提升收儲調(diào)控能力，做好糧食市場和流通的文章;要發(fā)揮科技支撐引領(lǐng)作用，大力推動糧食節(jié)約行動;要強化法治思維和法治方式，充分運用新技術(shù)新手段，提高糧食和物資儲備治理現(xiàn)代化水平。

羅文強調(diào)，四川將全面落實糧食安全黨政同責，進一步強化糧食生產(chǎn)科技創(chuàng)新應(yīng)用，進一步強化糧食儲備科技安全保障，進一步強化糧食產(chǎn)業(yè)科技合作交流，為國家糧食安全和戰(zhàn)略應(yīng)急物資儲備安全貢獻四川力量。

科技活動周期間，各省(區(qū)、市)將圍繞科技和人才興糧興儲、糧油健康消費、節(jié)糧減損等方面開展科普宣傳，組織有關(guān)單位開展優(yōu)質(zhì)糧油進社區(qū)、進家庭、進學校、進企業(yè)、進軍營等活動。

欲了解中國糧食物流發(fā)展分析具體信息可點擊中研普華《2021-2025年中國糧食物流行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》

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  2021-2025年中國糧食物流行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  中國糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長，糧食產(chǎn)量波動幅度基本穩(wěn)定在合理區(qū)間，中國實現(xiàn)谷物供應(yīng)基本自給，糧食儲備能力顯著增強，為保障國家糧食安全、促進經(jīng)濟社會發(fā)展和國家長治久安奠定了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。分...

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