鐘薛高雪糕最貴一支66元 鐘薛高為什么那么貴？

• 2021年6月15日 GuoMeng來源：互聯(lián)網 852 52
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近日，鐘薛高創(chuàng)始人林盛表示：“鐘薛高的毛利和傳統(tǒng)冷飲企業(yè)毛利相比，其實略高。最貴的一支賣過66元，產品成本差不多40塊錢，它就那個價格，你愛要不要。

鐘薛高雪糕最貴一支66元

近日，鐘薛高創(chuàng)始人林盛表示：“鐘薛高的毛利和傳統(tǒng)冷飲企業(yè)毛利相比，其實略高。最貴的一支賣過66元，產品成本差不多40塊錢，它就那個價格，你愛要不要。我就算拿成本價賣，甚至倒貼一半價格賣，還是會有人說太貴。造雪糕也是需要機器、水電煤、原材料和人工成本的，成本一定是不斷漲價的。”

鐘薛高為什么那么貴

提到鐘薛高，很多消費者的第一印象就是“貴”，2018年5月，鐘薛高的產品面世，主要產品價位12-18元，在線上以10支組合裝售賣，價格150元左右。鐘薛高出現(xiàn)之前，中國的冰淇淋行業(yè)就已經是存量市場。除了哈根達斯、雀巢、和路雪為代表的外國品牌常年霸占高端市場之外，蒙牛、伊利等國產巨頭和德式、天冰等地域性老牌冰淇淋企業(yè)及大量地方企業(yè)常年在中低端市場混戰(zhàn)。

相關機構市場數(shù)據(jù)顯示，和路雪、哈根達斯等外資品牌占據(jù)了國內大部分高端市場和部分中端市場;蒙牛、伊利等則以中端產品為主，約占45%;區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如中街、五羊以及大量中小型地方民營企業(yè)定位中低端，約占30%。

和大部分的國產雪糕不一樣，鐘薛高一開始就堅持高定價來明確品牌形象。在鐘薛高旗艦店里，仍在售賣的“黑色的秘密”系列，單價25.6元，最受歡迎的特牛乳和絲絨可可，一只也要15.5元。而讓鐘薛高一舉成名的是，2019年雙十一單價66元的“厄瓜多爾粉鉆”。鐘薛高的入場，填補了市場對高端國產雪糕品牌的期待。

數(shù)據(jù)顯示，目前中國年人均消費冰淇淋近3公斤，而年人均雞蛋占有量約為22公斤，年人均消費大米約為110公斤，年人均醬油消費量也高于6升。由此可見，不管是冰淇淋還是雪糕，都是毫無疑問的低頻消費品。

據(jù)中研普華研究報告《2021-2025年冰淇淋行業(yè)市場深度調研及發(fā)展策略咨詢報告》分析

近日，國內多地景區(qū)的文創(chuàng)雪糕在網上展開了“選美競爭”，網友們一邊在景區(qū)購買文創(chuàng)雪糕，一邊了解到了景區(qū)背后所蘊藏的中國傳統(tǒng)文化，有趣的創(chuàng)意讓文創(chuàng)雪糕頻頻登上網絡熱搜。雖然不少景區(qū)文創(chuàng)雪糕在網絡上競爭激烈，但相當一部分文創(chuàng)雪糕其實都出自一家公司之手。

目前，國內多個景點都推出具有自己地標特色的文創(chuàng)雪糕：三星堆青銅面具、廣州塔小蠻腰、西安城墻、武漢黃鶴樓……除了造型，文創(chuàng)雪糕高昂的價格也是游客的關注點。據(jù)悉，大部分文創(chuàng)雪糕的售賣費用在20元左右，除去商家成本(約10元，根據(jù)原材料的不同可能產生1~2元的浮動)，景區(qū)也要負擔倉儲費用、人工費用等開支，最后利潤大概只有3塊錢(毛利率約15%)。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前市場上的文創(chuàng)雪糕，竟然有數(shù)百種之多，完全成為了一個龐大的產業(yè)。尤其是一些景區(qū)景點自行推出的網紅文創(chuàng)雪糕產品，更是受到了年輕人的歡迎，價格雖然要比普通雪糕貴上很多，但還是很搶手，也由此成為了景區(qū)在門票之外增收的一種有效手段。

隨著生活節(jié)奏的加快和消費者購買力的提高，人們對于產品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費一些安全健康、營養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品，預計2021年我國冰淇淋行業(yè)供給規(guī)模達到603萬噸，2025年供給規(guī)模迅速增長到758萬噸，同比增長6.3%。

欲了解更多關于冰淇淋行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年冰淇淋行業(yè)市場深度調研及發(fā)展策略咨詢報告》。

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