我國豆奶消費量仍較低 豆奶行業(yè)競爭市場現(xiàn)狀及前景預(yù)測

• 2021年9月26日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1113 71
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市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。在中國，豆奶產(chǎn)品具有廣泛而良好的群眾基礎(chǔ)，但過去幾年，受大豆腥味的口味、產(chǎn)品過多局限于早餐等因素困擾，加上龍頭公司并未在消費場景、產(chǎn)品功能等方面引導消費者。

我國豆奶消費量仍較低

市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。在中國，豆奶產(chǎn)品具有廣泛而良好的群眾基礎(chǔ)，但過去幾年，受大豆腥味的口味、產(chǎn)品過多局限于早餐等因素困擾，加上龍頭公司并未在消費場景、產(chǎn)品功能等方面引導消費者。

豆奶是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應(yīng)用植物蛋白，提高蛋白效價和生物價，含多種維生素和礦物質(zhì)，有較高營養(yǎng)價值?？诟邢銤獯己停荒?，常飲有益，是一種健康營養(yǎng)的豆奶飲品。

據(jù)分析，豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營養(yǎng)食品。 豆奶還被西方營養(yǎng)學家稱作“健腦”食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。

事實上，豆奶類產(chǎn)品盡管和豆?jié){一樣，都是采用黃豆為原料，但是在加工方式和流程上明顯要更加復雜。從長遠來看，無論是在保質(zhì)期、吸收程度、營養(yǎng)程度上比較，豆奶類產(chǎn)品都要明顯優(yōu)于豆?jié){類產(chǎn)品。而數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，我國每年豆?jié){的消費量在120萬噸左右，這一數(shù)值依然遠遠高于豆奶的消費量。

豆奶競爭市場現(xiàn)狀分析

隨著乳品企業(yè)的產(chǎn)品不斷細分和對豆奶品牌的不斷培育和宣傳，對豆制品消費形成了有利的推動因素，使得近年來國內(nèi)豆奶市場再度興起，表現(xiàn)出強勁的增長力。據(jù)中國豆制品專業(yè)委員會數(shù)據(jù)顯示，植物蛋白飲料投豆量為41.8萬噸，休閑豆制品投豆量為34.86萬噸。

從目前的市場環(huán)境來看，豆奶類產(chǎn)品要和牛奶品牌進行直接競爭依然是不自量力的盲目選擇。畢竟從影響力和受眾層面來看，牛奶具有多年穩(wěn)定的市場消費基礎(chǔ)，已經(jīng)形成了足夠規(guī)模的用戶市場與根深蒂固的消費傳統(tǒng)。豆奶和牛奶相比，雖然在成本上較低，但卻受制于工藝流程的復雜性，其市場售價和牛奶類產(chǎn)品相差無幾。

目前來說，包括維維、維他、唯怡、蒙牛植樸磨坊、河南中沃豆上皇、伊利植選豆乳、HelloDou豆奶、統(tǒng)一誠實豆達利，乃至椰樹、北大荒綠源、九陽、豆勁十足、仙津、黑牛、鶴園、天喔等新老品牌都對這個新興市場志在必得。

豆奶行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

目前亞洲市場在豆奶消費上的增長趨勢已顯現(xiàn)，豆奶在中國家庭消費增長中也越來越快，市場前景被看好，進而吸引不少企業(yè)紛紛入局，從長期來看，競爭的增加其實也有利于各企業(yè)一起將豆奶飲品整個行業(yè)“做大”，未來有望隨著新品推出和渠道進一步鋪設(shè)，釋放出巨大的潛力空間。

在這樣的背景下，中研普華預(yù)測今后10-15年我國居民豆制品人均消費將以超過10%的速度快速增長，同時豆奶也將成為大多數(shù)人的第一選擇。

想要了解更多豆奶行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國豆奶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預(yù)測分析報告》。

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