家庭烘焙市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)式發(fā)展 烘焙原料行業(yè)市場(chǎng)分析

• 2021年9月29日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 585 33
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順應(yīng)空前蓬勃的家庭烘焙市場(chǎng)所迎來(lái)的爆發(fā)式發(fā)展，家庭烘焙不斷從材料、器具、培訓(xùn)等方面出現(xiàn)新的市場(chǎng)需求，烘焙原料、輔料、烘焙用具、烘焙電器等產(chǎn)品持續(xù)熱銷(xiāo)。

2021烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模分析

受新冠肺炎疫情影響，2020年糕點(diǎn)、面包行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入下降比例較大，今年比去年明顯改善，但比2019年上半年還是有所下降。

從我國(guó)烘焙食品的區(qū)域發(fā)展看，上海、廣州等南方城市改革開(kāi)放的時(shí)間較早，開(kāi)放的程度較高，所以受西點(diǎn)的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區(qū)烘焙業(yè)市場(chǎng)較發(fā)達(dá)。而以北京、石家莊、天津、濟(jì)南、沈陽(yáng)、長(zhǎng)春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區(qū)，以及以西安、重慶、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區(qū)烘焙業(yè)發(fā)展較晚，但市場(chǎng)的消費(fèi)能力與消費(fèi)水平正在迅速提高，后發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，烘焙行業(yè)投資明顯高于沿海發(fā)達(dá)地區(qū)。

我國(guó)烘焙業(yè)以326.35億美元的規(guī)模位居全球第二，僅次于美國(guó)，烘焙食品零售額2013年-2019年的復(fù)合年均增長(zhǎng)率為11.2%。另?yè)?jù)中投產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告顯示，2019年我國(guó)烘焙食品零售額達(dá)到2312億元，同比增長(zhǎng)7.4%，預(yù)計(jì)2021年烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2474億元。

家庭烘焙市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)式發(fā)展

伴隨下游烘焙產(chǎn)業(yè)整體擴(kuò)容，烘焙原料上市公司海融科技、立高食品、南僑食品上半年業(yè)績(jī)也有不俗表現(xiàn)。其中，海融科技于2020年12月上市，立高食品、南僑食品在今年上半年登陸資本市場(chǎng)。

今年上半年，主營(yíng)奶油、巧克力等烘焙原料的海融科技營(yíng)收為3.5億元，同比增長(zhǎng)53.52%;凈利潤(rùn)為5173.78萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)86.51% 。海融科技稱(chēng)，烘焙食品原料行業(yè)與烘焙食品行業(yè)的發(fā)展相輔相成，烘焙食品行業(yè)的快速增長(zhǎng)將帶動(dòng)烘焙原料行業(yè)的快速增長(zhǎng)。

順應(yīng)空前蓬勃的家庭烘焙市場(chǎng)所迎來(lái)的爆發(fā)式發(fā)展，家庭烘焙不斷從材料、器具、培訓(xùn)等方面出現(xiàn)新的市場(chǎng)需求，烘焙原料、輔料、烘焙用具、烘焙電器等產(chǎn)品持續(xù)熱銷(xiāo)。

烘焙原料行業(yè)市場(chǎng)分析

面對(duì)潛力巨大的家庭烘焙市場(chǎng)，我國(guó)家庭烘焙半成品市場(chǎng)的發(fā)展還處于藍(lán)海期，烘焙半成品市場(chǎng)前景開(kāi)闊，未來(lái)將會(huì)有更多具備戰(zhàn)略性和前瞻性的烘焙企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)。使用可快速處理的原材料、半成品或成品將成為未來(lái)大型烘焙生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展潮流。

烘焙原料包可以解決家庭烘焙一族的原料問(wèn)題，讓喜歡家庭烘焙的消費(fèi)者在家就能輕松完成烘焙工作。目前，超市和購(gòu)物網(wǎng)站上已經(jīng)出現(xiàn)蛋撻皮、披薩餅底等烘焙半成品，速凍牛角包、奶黃包等烘焙成品。有需求的地方就有商機(jī)，看中家庭烘焙市場(chǎng)未來(lái)的前景，有一批創(chuàng)業(yè)者意欲開(kāi)拓家庭烘焙半成品市場(chǎng)。

想要了解更多烘焙原料行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)烘焙原料行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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