健康趨勢意味著消費(fèi)者正試圖減少酒精和卡路里的攝入。在此基礎(chǔ)上，無醇啤酒又能基本保持原有的風(fēng)味不變，因此，近年來無醇啤酒受到更廣泛的消費(fèi)人群的歡迎，具有很大的市場開發(fā)前景。
中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會日前發(fā)布通告稱，根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法(2019修訂版)》的規(guī)定，批準(zhǔn)T/CBJ 3108《無醇啤酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，自2021年11月30日起實(shí)施。
無醇啤酒有酒精嗎
中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，無醇啤酒為酒精度小于或等于0.5%vol(20℃條件下，100毫升的酒中含有0.5毫升乙醇)的啤酒，0.0%無醇啤酒為酒精度小于0.05%vol的啤酒。
當(dāng)前國內(nèi)無醇啤酒市場發(fā)展態(tài)勢如何?在國內(nèi)青島啤酒、華潤啤酒等啤酒巨頭都涉足非酒精飲料業(yè)務(wù)時(shí)，百威也不甘落后，首次在中國推出了非酒精飲料——黑氪能量飲料和植與蘇大氣泡水。業(yè)內(nèi)人士對此表示，百威推出新品是想通過拓展產(chǎn)品品類，試圖通過無酒精市場來給低迷的業(yè)績尋找新的增長點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)自身的多元化發(fā)展。
無醇啤酒起源于19到20世紀(jì)歐美國家的禁酒運(yùn)動。1920-1933年，美國頒布了《沃爾斯泰德全國禁酒法案》，規(guī)定不得銷售酒精占比在0.5%以上的任何飲品。20世紀(jì)80年代，瑞士啤酒廠商首次正式提出了無醇啤酒的概念，但并未引起消費(fèi)者過多的注意。2010年后，隨著人們對健康觀念愈發(fā)重視，各個(gè)酒廠的無醇啤酒產(chǎn)品才開始占據(jù)一定市場份額。
和普通啤酒相比，無醇啤酒原麥汁濃度和酒精含量很低。酒精消費(fèi)量正在下降，約37%的消費(fèi)者尋求減少酒精攝入量。健康趨勢意味著消費(fèi)者正試圖減少酒精和卡路里的攝入。在此基礎(chǔ)上，無醇啤酒又能基本保持原有的風(fēng)味不變，因此，近年來無醇啤酒受到更廣泛的消費(fèi)人群的歡迎，具有很大的市場開發(fā)前景。
因?yàn)檫m度和健康的趨勢繼續(xù)引起消費(fèi)者的共鳴，到2024年，低醇無醇啤酒仍保持彈性，銷量復(fù)合年增長率為5.9%(2019-2024年)，市場前景可謂是大好。
“無醇啤酒熱”進(jìn)一步滿足了不同消費(fèi)場景的消費(fèi)需求，意味著全新消費(fèi)場景的興起?？紤]到酒類產(chǎn)品的特殊性，消費(fèi)者往往會選擇在非上班時(shí)間飲酒，消費(fèi)地點(diǎn)多在飯店、酒吧和夜場。無醇啤酒不含酒精成分，充當(dāng)了日常生活中飲料的角色，隨時(shí)隨地都可以飲用。因此，無醇啤酒引領(lǐng)了“白天消費(fèi)”的新潮流。
另一方面，隨著人們健康觀念和消費(fèi)觀念的改變，特別是受到新冠疫情的影響，如今，消費(fèi)者更注重健康問題，傾向于低糖、低咖啡因和低酒精的飲食方式，無糖可樂、無因咖啡和無醇啤酒成為健康生活的標(biāo)志。如今年輕人的飲酒觀念更為理性，以往酒桌上“不醉不歸”的飲酒方式不再受到歡迎，“微醺小酌”是年輕一代追求的最佳飲酒方式。因此，無醇啤酒的興起也引領(lǐng)者新的消費(fèi)潮流。
想要了解更多無醇啤酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國無醇啤酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。
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