研究發(fā)現(xiàn)，母乳低聚糖的添加可以有效改善牛奶過敏癥患兒的腸道菌群，使其更接近于母乳喂養(yǎng)的嬰兒腸道菌群。近年來，各大配料巨頭紛紛通過投資、并購(gòu)或是成立部門，不斷加碼這一領(lǐng)域，甚至連新興的細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)也瞄準(zhǔn)了這一領(lǐng)域。
研究發(fā)現(xiàn)，母乳低聚糖的添加可以有效改善牛奶過敏癥患兒的腸道菌群，使其更接近于母乳喂養(yǎng)的嬰兒腸道菌群。近年來，各大配料巨頭紛紛通過投資、并購(gòu)或是成立部門，不斷加碼這一領(lǐng)域，甚至連新興的細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)也瞄準(zhǔn)了這一領(lǐng)域。
母乳低聚糖(HMOS)是自然存在于人乳中的復(fù)雜混合低聚糖，是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大成分，在母乳成分中占比達(dá)8%。并不是所有的低聚糖都成為功能性低聚糖, 只有在人體腸胃道內(nèi)不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)為雙歧桿菌所利用的低聚糖才稱為功能性低聚糖。
隨著人類生活水平的提高以及對(duì)健康的追求，功能性低聚糖也已悄然走進(jìn)人們的生活。其主要應(yīng)用領(lǐng)域包括：食品、保健品、飼料、醫(yī)藥和植物調(diào)節(jié)等行業(yè)中。
母乳低聚糖的生產(chǎn)技術(shù)大致可以分為三類：天然提取，化學(xué)合成和生物合成。由于母乳低聚糖與牛羊乳中的低聚糖成分及含量相差甚遠(yuǎn)，天然提取的方式產(chǎn)量低且成本極高，因此無法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化;化學(xué)合成法則因其效率低、工藝復(fù)雜，且有食品安全問題而不具備產(chǎn)業(yè)化前景;生物合成主要是通過微生物合成或微生物酶解的方法產(chǎn)生，具有生產(chǎn)成本低、環(huán)境污染小等優(yōu)勢(shì)，但同樣也面臨這安全性的顧慮和法規(guī)的限制。
作為新興的功能性配料，母乳低聚糖的應(yīng)用將遠(yuǎn)不止于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域。目前，歐洲已批準(zhǔn)人乳寡糖用于嬰幼兒奶粉的添加，雅培、雀巢、惠氏、愛他美、美素佳兒等外資品牌也相繼推出了添加母乳低聚糖的產(chǎn)品。除了嬰幼兒產(chǎn)品外，一些成人產(chǎn)品也開始添加母乳低聚糖。
在我國(guó)由于低聚糖行業(yè)的技術(shù)飛速進(jìn)步，收率和質(zhì)量明顯提高，物料消耗下降，企業(yè)集約化規(guī)?；?jīng)營(yíng)，功能性低聚糖產(chǎn)品成本大幅下降，其市場(chǎng)逐步擴(kuò)大，成為功能性食品重要的添加劑，特別是在乳品業(yè)、保健品業(yè)、飲料業(yè)、無糖功能食品業(yè)等。加之消費(fèi)者生活水平的提高和對(duì)功能性低聚糖的認(rèn)識(shí)，功能性食品已經(jīng)所占比例達(dá)到普通食品的30%-40%，近三年內(nèi)，作為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主要產(chǎn)品的低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖將以30%的速率逐年增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景極為廣闊。
從市場(chǎng)需求來看，國(guó)內(nèi)外對(duì)母乳低聚糖的需求不斷加大。我國(guó)每年母乳低聚糖需求量超過1.4萬噸，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到300億—600億元人民幣。作為母乳中的生物活性物質(zhì)，母乳低聚糖在嬰幼兒產(chǎn)品中頗受關(guān)注。
在激烈的低聚糖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，低聚糖企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)低聚糖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》。
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