咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。
報告顯示，2020年我國咖啡市場規(guī)模已經突破了3000億元。尤其是在月薪3萬以上的人群中，咖啡的滲透率已達到80%，平均每天的攝入量已超過一杯。
我國在咖啡行業(yè)的巨大消費，也帶動了各大咖啡品牌在中國的瘋狂生長，瑞幸、雀巢、Manner、星巴克等咖啡品牌都風靡在大街小巷，2020年星巴克在中國開了足足581家分店。但是總體上,我國咖啡市場基本上是外資的天下,其中雀巢和星巴克占大頭,很多國內的消費者崇尚外資咖啡品牌,并且認為進口咖啡豆研磨的咖啡,才好喝才正宗。
然而很多人不知道的是,我國云南已有大面積的咖啡豆種植產業(yè),目前高端咖啡豆產品已經打入雀巢和星巴克，一些國際買家也涌入云南省收購咖啡豆，一改過去云南咖啡豆低端、廉價的刻板印象。
然而過去，云南的咖啡豆種植一直是小農經濟，卻并沒有實現規(guī)?；途毣?。由于家庭化的咖啡生產成本較低，因此云南的咖啡一開始是被雀巢和星巴克所收購的。但也因為小規(guī)模分散種植，讓咖啡豆的采摘加工都很粗放，也導致云南咖啡豆的附加價值很低，局限在產業(yè)鏈最前端，生豆一公斤只能賣到十幾塊錢。
因此在整個咖啡豆產業(yè)里，云南的豆農處于交易的弱勢方，無法擁有話語權和定價權，產品質量也沒法跟非洲肯尼亞以及埃塞俄比亞的咖啡莊園相比。
最近的消息，云南的咖啡價格指數一路上漲，精品二級咖啡豆的均價已經達到了54.6元每公斤，三級也達到了45.02元每公斤，優(yōu)質的咖啡豆也賣到了27.71元每公斤，品質最低的商業(yè)三級以下咖啡豆的報價則是13元。
坦桑尼亞咖啡委員會總干事奇馬約表示，過去坦桑尼亞咖啡主要出口歐美國家，近年來中國消費者對咖啡的需求日益增加，對咖啡品質也有很高要求。他表示，目前正在洽談入駐中國電商平臺，讓中國消費者能更便利地買到坦桑尼亞咖啡?！爸袊?4億人口，未來潛力巨大，我們看好中國市場。”
中國經濟持續(xù)增長，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具備了咖啡消費的經濟能力。與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。
目前中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡消費市場規(guī)模為12萬億元人民幣。整個中國的咖啡消費仍處于起步階段，增長速度驚人，年銷量3萬噸至4萬噸之間，每年保持在10%-15%之間?？Х榷巩a品行業(yè)市場需求巨大，發(fā)展前景可觀。
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2021-2026年咖啡豆產品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告
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