眼下，涼茶行業(yè)步入衰退期，已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。有數(shù)據(jù)表明，2016年涼茶行業(yè)市場(chǎng)占整個(gè)飲料行業(yè)市場(chǎng)份額的8.8%，位居飲料行業(yè)第四大品類(lèi)。
隨著人們生活水平的提高和現(xiàn)行消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)，老百姓不僅是滿足溫飽，還要吃得健康。越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始步入養(yǎng)生大軍的行列，“少喝碳酸飲料、少吃甜食”的話語(yǔ)也經(jīng)常能在耳邊聽(tīng)到，健康飲食是當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)。涼茶的歷史悠久，為大眾所熟知，而且在大眾的認(rèn)知里，涼茶是一種健康的飲品。
涼茶品類(lèi)在2009-2012年間保持了16%-18%的高速增長(zhǎng)，但隨后增速開(kāi)始放慢。2012-2017年涼茶市場(chǎng)增速分別為16.7%、15.9%、15.1%、15.0%、9.7%和9.1%，呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)。2018年，涼茶市場(chǎng)規(guī)模只剩下470億，同比下降18%。另外，有數(shù)據(jù)顯示，涼茶在家庭滲透率方面，已經(jīng)從超過(guò)50%下降到45%，逐漸轉(zhuǎn)為弱勢(shì)。
眼下，涼茶行業(yè)步入衰退期，已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。有數(shù)據(jù)表明，2016年涼茶行業(yè)市場(chǎng)占整個(gè)飲料行業(yè)市場(chǎng)份額的8.8%，位居飲料行業(yè)第四大品類(lèi)。
隨著z世代的成長(zhǎng)，市場(chǎng)重心向著年輕一代開(kāi)始轉(zhuǎn)移，同時(shí)飲料作為消費(fèi)品在飛速迭代，面對(duì)巨大的競(jìng)爭(zhēng)力，要求著品牌們必須制造聲量為涼茶市場(chǎng)注入多元、年輕的元素。
目前，我國(guó)涼茶行業(yè)呈現(xiàn)出二分天下的市場(chǎng)格局。其中，加多寶市場(chǎng)份額占比達(dá)到50%以上;其次是王老吉，約占市場(chǎng)份額的43%左右，而其他涼茶品牌市場(chǎng)份額僅占5%左右。
同時(shí)，在2020年中國(guó)涼茶品牌力指數(shù)排行榜中，王老吉、加多寶、和其正位列排行榜前三，C-BPI得分分別為669.3、554.6、415.1;同仁堂排名第四，是今年新上榜的涼茶品牌。
涼茶行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
未來(lái)隨著重點(diǎn)地區(qū)滲透率不斷飽和、各涼茶品牌取消產(chǎn)品低價(jià)策略，預(yù)計(jì)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)維持低速擴(kuò)張狀態(tài)。
與此同時(shí)，涼茶行業(yè)有年輕化、口味多元化、健康化的趨勢(shì)。比如和其正在2021年推出了涼茶新品“和其正氣泡涼茶”，抓住了年輕消費(fèi)者“既想要給生活“松綁”，追求好喝又豐富的口味體驗(yàn)，又想要給身體減負(fù)，希望減少糖分、脂肪和卡路里的攝入”的消費(fèi)觀念。
涼茶作為一個(gè)存在了上百年的地域飲品，如今已成為大眾飲食文化的一部分，在繼承固有特色和功能的基礎(chǔ)上，如何研發(fā)更加健康的產(chǎn)品、適應(yīng)年輕人的口味變遷、制定符合新消費(fèi)趨勢(shì)的定位，成為涼茶行業(yè)向前發(fā)展必須面對(duì)的挑戰(zhàn)。
想要了解更多涼茶行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《涼茶項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)(2022年版)》。
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