中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 2022年2月13日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 525 28
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春節(jié)期間，依據(jù)大數(shù)據(jù)和協(xié)會(huì)抽樣，以及對(duì)上海旅游、住宿(賓館、郊區(qū))、線上叫賣(mài)等餐飲市場(chǎng)的綜合考量分析發(fā)現(xiàn)，上海2022年春節(jié)餐飲收入同比增幅一成左右，體現(xiàn)了在疫情防控常態(tài)化的情況下，餐飲消費(fèi)需求依舊總體增長(zhǎng)的走勢(shì)。

近日，從上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)傳來(lái)消息，春節(jié)期間，依據(jù)大數(shù)據(jù)和協(xié)會(huì)抽樣，以及對(duì)上海旅游、住宿(賓館、郊區(qū))、線上叫賣(mài)等餐飲市場(chǎng)的綜合考量分析發(fā)現(xiàn)，上海2022年春節(jié)餐飲收入同比增幅一成左右，體現(xiàn)了在疫情防控常態(tài)化的情況下，餐飲消費(fèi)需求依舊總體增長(zhǎng)的走勢(shì)。

線下餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，依據(jù)協(xié)會(huì)對(duì)會(huì)員中30家品牌企業(yè)共1036家門(mén)店的抽樣統(tǒng)計(jì)，春節(jié)(1月31日至2月6日)7天，總營(yíng)收4.75億，同比增長(zhǎng)7.38%;依據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室(上海)監(jiān)測(cè)顯示，春節(jié)期間(1月30日至2月5日)7天，上海餐飲業(yè)線下消費(fèi)39.2億元，同比增長(zhǎng)8.7%，比2019年增長(zhǎng)9.7%。

中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

數(shù)據(jù)顯示，10月份全國(guó)餐飲收入4372億元，同比增長(zhǎng)0.8%，增速實(shí)現(xiàn)年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。10月份全國(guó)餐飲收入增速轉(zhuǎn)正，一方面說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)疫情防控工作的認(rèn)可，消費(fèi)信心在逐漸恢復(fù);另一方面，餐飲是剛需、高頻消費(fèi)，餐飲收入增速轉(zhuǎn)正說(shuō)明居民生活逐步邁入正軌，能促進(jìn)其他行業(yè)穩(wěn)步復(fù)蘇。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年6月，全國(guó)餐飲收入3923億元，同比增長(zhǎng)20.2%;限額以上單位餐飲收入897億元，同比增長(zhǎng)28.6%。2021年1-6月，全國(guó)餐飲收入21712億元，同比增長(zhǎng)48.6%;限額以上單位餐飲收入4945億元，同比增長(zhǎng)56.3%。

各地接連出臺(tái)政策，對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)扶持，促進(jìn)餐飲消費(fèi)。成都為餐飲業(yè)設(shè)立名為“煙火貸”的專(zhuān)屬線上信貸產(chǎn)品;昆明出臺(tái)金融政策支持餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，應(yīng)急融資最高可達(dá)1000萬(wàn)元;上海餐飲企業(yè)按實(shí)際繳納城鎮(zhèn)職工社會(huì)保險(xiǎn)人數(shù)計(jì)算，每人補(bǔ)貼800元，每戶企業(yè)最多可獲得補(bǔ)貼500萬(wàn)元;全國(guó)多個(gè)省份相繼發(fā)放消費(fèi)券，餐飲企業(yè)受益頗多。

在各項(xiàng)消費(fèi)促進(jìn)政策助力餐飲業(yè)復(fù)蘇的同時(shí)，各地各部門(mén)還密集出臺(tái)多項(xiàng)政策為餐飲企業(yè)減負(fù)紓困，采取免征增值稅、減免社保費(fèi)、減輕房租負(fù)擔(dān)等措施，幫助企業(yè)克服困難。

餐飲業(yè)發(fā)展在大的方向和趨勢(shì)上與發(fā)達(dá)國(guó)家歷史上的經(jīng)歷是相同的，但兩者之間也存在明顯差異：一是當(dāng)前科技創(chuàng)新和數(shù)字化變革為中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展賦能，為連鎖化、規(guī)?；瘮U(kuò)張帶來(lái)了更好的發(fā)展條件，這些是發(fā)達(dá)國(guó)家過(guò)去所不具備的;二是中餐品類(lèi)的多樣化、工藝的復(fù)雜化程度遠(yuǎn)超西餐，這就使得中國(guó)餐飲業(yè)連鎖化、規(guī)?；l(fā)展會(huì)有更加多元的途徑和模式。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻分析與未來(lái)投資戰(zhàn)略報(bào)告》。

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  2020-2025年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻分析與未來(lái)投資戰(zhàn)略報(bào)告

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