2022年食醋市場供需格局分析及市場投資前景預(yù)測

• 2022年5月19日 yangxianyu來源：互聯(lián)網(wǎng) 381 18
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我國復(fù)合調(diào)味品市場仍有較大的增長空間。并且目前國內(nèi)食醋類為主的復(fù)合調(diào)味料僅占復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品總數(shù)的5%左右，隨著餐飲市場的變化，食醋行業(yè)應(yīng)該更加重視開發(fā)復(fù)合調(diào)味料。另外外賣、團(tuán)餐等的發(fā)展也為調(diào)味品產(chǎn)品的新渠道開拓提供了新機(jī)遇，從而促進(jìn)食醋產(chǎn)業(yè)增長。

2022年食醋市場供需格局分析及市場投資前景預(yù)測

食醋不僅是一種調(diào)味品，更是一種健康食品。食醋還有多種營養(yǎng)成分，補(bǔ)充人體所需的糖類、氨基酸、維生素、無機(jī)物、蛋白質(zhì)、脂類等。山西老陳醋還具有黃酮，可以改善人體血液循環(huán)，降低膽固醇等功效。

近年來，隨著我國居民消費(fèi)水平不斷提高，我國調(diào)味品市場消費(fèi)量呈現(xiàn)快速增長趨勢。尤其是進(jìn)入2020年，疫情使餐飲消費(fèi)從外食轉(zhuǎn)向家庭烹飪場景，提升了C端調(diào)味品需求，多家C類調(diào)味品企業(yè)在疫情期間收入保持了良好增長。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年食醋市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》分析：

從我國食醋行業(yè)產(chǎn)量和消費(fèi)量來看，供需關(guān)系保持平衡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年我國食醋產(chǎn)量為445萬噸，表觀消費(fèi)量為444萬噸。2020年由于疫情緣故，產(chǎn)量稍微下滑，約為373萬噸。

受調(diào)味品市場發(fā)展的帶動， 自2016年以來，我國食醋行業(yè)呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國調(diào)味料市場規(guī)模達(dá)到3950億元。2021年我國食醋行業(yè)市場規(guī)模為169億元，同比增長4.54%。

食醋市場供需格局

從地域分布競爭來看，食醋行業(yè)具有較強(qiáng)的區(qū)域性。我國四大名醋有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋，因其發(fā)源地和口味的差異，其輻射區(qū)域各有不同。其中鎮(zhèn)江香醋輻射區(qū)域在華東地區(qū);山西老陳醋輻射區(qū)域主要在華北地區(qū);永春老醋的輻射區(qū)域主要在華南地區(qū)，保寧醋的輻射區(qū)域主要在西南地區(qū)。

2016-2021年期間我國食醋市場產(chǎn)銷呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。但由于食醋行業(yè)發(fā)展比較成熟，行業(yè)競爭者眾多，消費(fèi)量增長較慢，導(dǎo)致行業(yè)出現(xiàn)供大于求的格局。數(shù)據(jù)顯示，2021年食醋產(chǎn)量達(dá)460萬噸，同比增長1.55%;銷量為451萬噸，同比增長0.9%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年1-10月我國食醋出口量為1.69萬噸，出口額為2049萬美元;進(jìn)口量為0.64萬噸，進(jìn)口金額為1030萬美元。其中我國食醋出口金額約為進(jìn)口金額的兩倍。

我國復(fù)合調(diào)味品市場仍有較大的增長空間。并且目前國內(nèi)食醋類為主的復(fù)合調(diào)味料僅占復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品總數(shù)的5%左右，隨著餐飲市場的變化，食醋行業(yè)應(yīng)該更加重視開發(fā)復(fù)合調(diào)味料。另外外賣、團(tuán)餐等的發(fā)展也為調(diào)味品產(chǎn)品的新渠道開拓提供了新機(jī)遇，從而促進(jìn)食醋產(chǎn)業(yè)增長。

少鹽多醋型由于人們偏愛低鹽食品,因此要求降低醋中的含鹽量,提高醋的濃度和酸度,使其醋質(zhì)濃稠,味道醇厚清香,食之覺綿軟又酸而不澀,對人無害而能強(qiáng)身;二、食療保健型在食醋釀制中選配三七、上桂、杜仲、黃芪等數(shù)十種名貴中藥。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年食醋市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。

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