中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 具有特定保健功能的食品添加劑品種發(fā)展迅速

• 2022年6月1日 yangxianyu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1147 74
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我國(guó)食品添加劑行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，市面上常見(jiàn)的食品、飲料等產(chǎn)品中，大多數(shù)都添加了食品添加劑，食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，隨著居民對(duì)食品添加劑的認(rèn)可度提高，以及健康保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)，市場(chǎng)需求將多樣化發(fā)展，食品添加劑的營(yíng)養(yǎng)化、功能化、綠

食品添加劑是食品生產(chǎn)中最活躍、最有創(chuàng)造力的一個(gè)領(lǐng)域，它對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。食品添加劑在食品成分中僅占0.01%～0.1%，但對(duì)食品的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、加工條件、保質(zhì)期等都產(chǎn)生極大的影響]。

目前來(lái)看，我國(guó)的食品添加劑有2000多種，按功能分有23類(lèi)，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑及其他添加劑，生產(chǎn)生活中較常用的食品添加劑共有907種，如防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、膨松劑和食品用香料等。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)食品添加劑行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

目前我國(guó)食品添加劑行業(yè)因?yàn)槠髽I(yè)普遍規(guī)模不大、整體水平不高、技術(shù)開(kāi)發(fā)能力不強(qiáng)等原因，還存在著產(chǎn)品種類(lèi)相對(duì)單一、仿制產(chǎn)品居多、跟進(jìn)世界食品添加劑研發(fā)趨勢(shì)能力不足等問(wèn)題。許多技術(shù)含量高、用量少的添加劑仍然依賴(lài)進(jìn)口，如酶制劑中，國(guó)外蛋白酶品種占總量的近40%，而我國(guó)僅為12%左右;國(guó)外的凝乳酶、果膠酶和葡萄糖異構(gòu)酶所占比例都較高，而國(guó)內(nèi)生產(chǎn)品種很少，不足總品種的1%。

2018年我國(guó)食品添加劑和配料全行業(yè)主要產(chǎn)品總產(chǎn)量約為901萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額接近1052億元。從產(chǎn)品產(chǎn)量和銷(xiāo)量看，我國(guó)食品添加劑行業(yè)效益穩(wěn)中上升，食品添加劑主要產(chǎn)品年均增長(zhǎng)率約15%，高于世界平均水平。2018年我國(guó)食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)1000億元，行業(yè)發(fā)展前景廣闊?！　⌒袠I(yè)在國(guó)內(nèi)(包括香港)上市的公司有20家，其中公司(集團(tuán))市值為百億以上的有6家;50億—-100億元以上的有5家;30億—50億元的公司有2家;10億—30億元的公司有6家;10億元以下的公司1家;2011—2018年行業(yè)新上市的公司5家，還有一批行業(yè)骨干企業(yè)正在積極運(yùn)作上市。

具有特定保健功能的食品添加劑品種發(fā)展迅速

較為典型的有：可被腸道內(nèi)雙歧桿菌利用，促進(jìn)雙歧桿菌增殖的低聚糖產(chǎn)品;熱量低：不刺激胰島素分泌，能緩解糖尿病的糖醇類(lèi)產(chǎn)品;起著保護(hù)細(xì)胞、傳遞代謝物質(zhì)作用磷脂類(lèi)產(chǎn)品;能夠捕集體內(nèi)自由基的抗自由基物質(zhì)等等。

食品行業(yè)按年均增長(zhǎng)5%左右計(jì)算，2020年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入能達(dá)到15萬(wàn)億元，平均每年增長(zhǎng)7000億元。“十三五”時(shí)期主要是調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式。這個(gè)階段是食品行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵期，也是陣痛型。從外部來(lái)講，宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)形成倒逼機(jī)制，總體是要渡難關(guān)、穩(wěn)增長(zhǎng)、促改革，惠民生。

我國(guó)食品添加劑行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，市面上常見(jiàn)的食品、飲料等產(chǎn)品中，大多數(shù)都添加了食品添加劑，食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，隨著居民對(duì)食品添加劑的認(rèn)可度提高，以及健康保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)，市場(chǎng)需求將多樣化發(fā)展，食品添加劑的營(yíng)養(yǎng)化、功能化、綠色化將成為行業(yè)的發(fā)展方向。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)食品添加劑行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別，2000多個(gè)品種...

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