預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模分析 預(yù)制菜行業(yè)未來發(fā)展空間分析

• 2022年8月24日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 320 13
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受疫情影響推動(dòng)下，報(bào)告期內(nèi)家庭類消費(fèi)場(chǎng)景及消費(fèi)頻次增加，以菜肴、面米等產(chǎn)品為代表的家庭端消費(fèi)大有增長(zhǎng)。

受疫情影響推動(dòng)下，報(bào)告期內(nèi)家庭類消費(fèi)場(chǎng)景及消費(fèi)頻次增加，以菜肴、面米等產(chǎn)品為代表的家庭端消費(fèi)大有增長(zhǎng)。尤其預(yù)制菜肴，研究報(bào)告顯示，其中35.9%的消費(fèi)者偏好保質(zhì)期在7天內(nèi)的預(yù)制菜;27.5%的消費(fèi)者偏好保質(zhì)期在1個(gè)月以內(nèi)的預(yù)制菜。對(duì)大多數(shù)消費(fèi)者來說，短保質(zhì)期食物往往意味著更少添加防腐劑，食物相對(duì)更新鮮、更健康。顯然，與長(zhǎng)保預(yù)制菜相比，短保預(yù)制菜更受消費(fèi)者歡迎，但這也將更加考驗(yàn)企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、運(yùn)輸配送和渠道拓展等能力。

預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模分析

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.77%。預(yù)計(jì)未來幾年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)將延續(xù)較高的增長(zhǎng)速度，預(yù)計(jì)2026年我國(guó)預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模將突破萬(wàn)億元，達(dá)到1.07億元。

開辟第二成長(zhǎng)曲線 預(yù)制菜成多家公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)新動(dòng)力

近年來，預(yù)制菜市場(chǎng)的火熱吸引了一眾上市公司進(jìn)行布局和跨界。隨著半年報(bào)密集披露，多家公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)情況浮出水面。受益于行業(yè)的大發(fā)展，相關(guān)公司的預(yù)制菜業(yè)務(wù)普遍迎來增長(zhǎng)。部分公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)高速發(fā)展，成為驅(qū)動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的主引擎，開辟了第二成長(zhǎng)曲線。出于對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)的持續(xù)看好，不少公司還在半年報(bào)中透露了產(chǎn)能“家底”。例如，得利斯表示，預(yù)計(jì)到2022年底，公司預(yù)制菜總產(chǎn)能將達(dá)到20萬(wàn)噸?！　?

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

預(yù)制菜行業(yè)未來發(fā)展空間分析

自疫情發(fā)生后，線下餐飲企業(yè)發(fā)展受挫，宅經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。隨餐飲企業(yè)降本增效的迫切需求和家庭消費(fèi)場(chǎng)景的豐富，市場(chǎng)對(duì)預(yù)制菜肴的接受度也不斷提升?！吨袊?guó)烹飪協(xié)會(huì)五年(2021-2025)工作規(guī)劃》顯示，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10%-15%，預(yù)計(jì)在2030年將增至15%-20%，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1.2萬(wàn)億元。可見，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)未來仍有較大發(fā)展空間。

截至8月21日，A股預(yù)制菜概念36只個(gè)股中，已有7家公司披露半年報(bào)，僅得利斯一家實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)同比大增122.25%的好業(yè)績(jī)，并明確表明預(yù)制菜業(yè)務(wù)初具規(guī)模且貢獻(xiàn)業(yè)績(jī)。此前36家上市公司中20家披露業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)告類型為“預(yù)增”的，亦僅有得利斯一家。

多位受訪者均認(rèn)為，A股雖已形成預(yù)制菜概念，但概念股中形成一定規(guī)模并實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)的，還是少數(shù)，大部分涉此概念的公司，業(yè)績(jī)情況還是受其傳統(tǒng)業(yè)務(wù)影響而呈現(xiàn)不同表現(xiàn)。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的供需狀況、預(yù)制菜發(fā)展現(xiàn)狀、預(yù)制菜子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展建議、預(yù)制菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。預(yù)制菜報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在形式上，預(yù)制菜報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、預(yù)制菜政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及預(yù)制菜行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的預(yù)制菜行業(yè)全景圖。

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  2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  預(yù)制菜是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。本報(bào)告由...

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