我國味精行業(yè)自20世紀80年代開始進入高速發(fā)展階段，1992年開始成為世界味精生產(chǎn)的第一大國。目前我國味精行業(yè)在產(chǎn)企業(yè)合計已不足10家，其中重點企業(yè)有蓮花健康、加加食品、梅花生物等。蓮花生物成立于1998年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)，一直致力于食品與調(diào)味品
我國味精行業(yè)自20世紀80年代開始進入高速發(fā)展階段，1992年開始成為世界味精生產(chǎn)的第一大國。目前我國味精行業(yè)在產(chǎn)企業(yè)合計已不足10家，其中重點企業(yè)有蓮花健康、加加食品、梅花生物等。蓮花生物成立于1998年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)，一直致力于食品與調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。加加食品成立于1996年，其主要業(yè)務(wù)和產(chǎn)品涉及醬油、植物油、食醋、雞精、蠔油、料酒、味精等的生產(chǎn)及銷售，產(chǎn)品廣泛用于日常生活所需食品的烹飪及調(diào)味。
味精是我們常用的調(diào)味品之一，是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結(jié)晶，其主要成分為谷氨酸鈉，屬于天然的最豐富的非必需氨基酸之一，其主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。
從味精產(chǎn)品營業(yè)收入方面看，2017-2021年蓮花健康味精產(chǎn)品營業(yè)收入遠大于加加食品味精產(chǎn)品營業(yè)收入，蓮花健康和加加食品味精產(chǎn)品收入呈現(xiàn)一定的波動性。2021年蓮花健康味精產(chǎn)品收入為11.43億元，同比增長15.74%，加加食品味精產(chǎn)品收入為0.62億元，同比增長4.93%。從毛利率方面看，蓮花健康和加加食品味精產(chǎn)品毛利率的變化趨勢大致相同，由于味精原材料價格上升，味精成本的增加，2021年其味精毛利率都呈下降態(tài)勢。2021年蓮花健康、加加食品味精產(chǎn)品毛利率分別為14.46%、17.40%，較2020年分別下降了10.93個百分點、13.86個百分點。從營業(yè)收入的地區(qū)格局上看，蓮花健康和加加食品在華中地區(qū)的營業(yè)收入大致相同，在華北和華南地區(qū)蓮花健康的收入要高于加加食品，在華東地區(qū)加加食品的收入高于蓮花健康。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國味精行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》分析
中國是全球第一大味精生產(chǎn)國，約占全球總產(chǎn)量的75%，生產(chǎn)的味精出口全球，出口比例超過20%。數(shù)據(jù)顯示，2014年—2020年，中國味精行業(yè)產(chǎn)量相對穩(wěn)定，保持在年200萬噸以上。有市場分析人士認為，未來5年，味精行業(yè)產(chǎn)量整體維持一個較高基數(shù)，預(yù)計年均在230萬噸以上。
我國目前的味精出口對象主要是東南亞以及非洲的部分國家，其中泰國、越南、印度尼西亞三國就占據(jù)了我國41%的味精出口份額。而歐盟在2015年1月22日做出反傾銷日落復(fù)審終裁，對中國味精征收為期5年的反傾銷稅，普遍稅率39.7%。目前歐盟征反傾銷稅時間將過，海外味精產(chǎn)能基本完成轉(zhuǎn)移，味精的出口需求有望進一步拉動，我國味精出口有望打開歐洲市場。
從線上銷售模式上看，2019-2021年加加食品線上銷售收入均高于蓮花健康，2021年蓮花健康和加加食品線上銷售收入都實現(xiàn)跨越式增長。2021年加加食品線上收入為1250.03萬元，同比增長221.48%，蓮花健康為990.73萬元，同比增長231.22%。從產(chǎn)銷量上看，2018-2021年蓮花健康味精的產(chǎn)銷量趨向穩(wěn)定，均在11.69萬噸以上。2021年蓮花健康味精的產(chǎn)量為11.69萬噸，銷量為11.86萬噸。
從味精行業(yè)市場方面看，自2007年開始，受國家環(huán)保政策趨嚴影響，味精行業(yè)競爭激烈，歷經(jīng)數(shù)輪整合后產(chǎn)能5萬噸以下的企業(yè)已全被淘汰，目前味精行業(yè)已形成了品牌高度集中的產(chǎn)業(yè)格局，行業(yè)規(guī)模前三的企業(yè)(阜豐、梅花、伊品)市場占有率已達到90%以上，而2021年蓮花健康的市場占有率僅有4.92%。從研發(fā)投入方面看，2020-2021年蓮花健康和加加食品的研發(fā)投入均呈下降態(tài)勢，2021年蓮花健康的研發(fā)投入為2207.24萬元，同比下降33.34%，加加食品的研發(fā)投入為2687.73萬元，同比下降11.19%。
中國也是全球第一大味精消費國，消費量約占全球總量的70%。預(yù)計未來5年味精需求量將會持續(xù)增加，年均增長率為1.4%。可以看出，味精行業(yè)現(xiàn)階段產(chǎn)量和需求量都保持相對低速增長，但仍然處于穩(wěn)定正增長趨勢。
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2022-2027年味精行業(yè)風(fēng)險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告
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