行業(yè)洞察 2022巧克力市場現(xiàn)狀分析報告

• 2022年10月8日 FangManTao來源：百度 1304 85
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巧克力是以可可制品(包括可可脂、可可粉或可可漿)和糖為主要原材料制成的一種甜食，口感細膩甜美，并伴隨一股濃郁的香氣，是休閑零食的一大品類。巧克力含有多種營養(yǎng)成分，越來越被我國消費者所接受，我國巧克力行業(yè)也隨之壯大。

一、巧克力概述

巧克力，原產中南美洲。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味。可可中含有可可堿和咖啡堿，可帶來令人愉快的苦味，經過精湛的加工工藝，巧克力不僅可以保持可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

巧克力是以可可制品(包括可可脂、可可粉或可可漿)和糖為主要原材料制成的一種甜食，口感細膩甜美，并伴隨一股濃郁的香氣，是休閑零食的一大品類。巧克力含有多種營養(yǎng)成分，越來越被我國消費者所接受，我國巧克力行業(yè)也隨之壯大。

二、巧克力行業(yè)現(xiàn)狀分析

2010年以來，全球巧克力產品銷售規(guī)模穩(wěn)步增長，Statista數(shù)據(jù)顯示，2019年全球巧克力產品銷售規(guī)模達1186.2億美元，同比2018年增長4.4%，預計2020年全年銷售額可達1237.0億美元，到2023年全球銷售額將超過1350億美元。按照消費量計，2019年全球巧克力產品消費量達1042.4萬噸，同比2018年增長1.8%，預計2020年全年消費量可達1060.1萬噸，到2023年全球消費量將超過1100萬噸。

巧克力進入中國市場已有60多年，但整體而言我國巧克力產品市場規(guī)模仍較小。Statista數(shù)據(jù)顯示，2019年我國巧克力產品銷售規(guī)模為34.10億美元，同比2018年增長4.76%，預計2020年全年銷售額可達35.37億美元，到2023年全球銷售額達37.65億美元。按照消費量計，2019年中國巧克力產品消費量達25.313萬噸，同比2018年增長1.43%， 2020年全年消費量緩慢增長至25.358萬噸，到2023年消費量仍將保持在25萬噸左右。

由于太甜的巧克力不太健康，因此為了符合國人的健康飲食習慣，大多數(shù)的廠商都推出了含糖量較低的黑巧克力。例如根據(jù)人民資訊網在2022年1月27日發(fā)布的資訊，每日廠商推出的黑巧克力在"天貓雙11"消費節(jié)中，位居巧克力類目銷售增長榜第一，銷售量同比增長了1000%。

除此之外，許多巧克力廠商還極具推出高端套裝，刺激消費。根據(jù)北京商報的數(shù)據(jù)，如今在我國巧克力消費市場中，包裝高端的巧克力銷售占比達到70%，而包裝較為不同的銷售占比只有30%。

三、巧克力行業(yè)發(fā)展前景

從競爭看，現(xiàn)階段我國巧克力市場上占據(jù)行業(yè)主導的仍是外資品牌，市場份額超九成。隨著消費升級和健康訴求變化，一線外資品牌由于產品更新遲緩、未及時了解本土消費訴求等因素，也讓一些本土新品牌如每日黑巧、諾梵借機破土而出，其瞄準時下關注熱點“減糖”、“功能性“等趨勢，憑借著生巧、黑巧克力等熱門單品收獲一波本土消費者。未來，功能性、有機和低糖低脂巧克力的產量和銷售增長將超過普通巧克力，其增長率或達到后者的兩倍以上。

受到"新常態(tài)"經濟環(huán)境的影響，全球消費者對于快速消費品的需求已經放緩，中國的巧克力市場近幾年開始呈現(xiàn)疲態(tài)。不僅如此，追求健康和天然的消費理念日益改變著中國消費者的購買行為，因此未來巧克力行業(yè)發(fā)展面臨著挑戰(zhàn)。

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