中國午餐肉行業(yè)發(fā)展模式分析及未來前景規(guī)劃報告2022 ?

• 2022年10月11日 FangManTao來源：百度 229 7
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在中國肉制品市場中，午餐肉市場一直保持穩(wěn)定增長。數(shù)據顯示，2017年中國午餐肉市場規(guī)模為134.16億元，同比增長31.31%。2018年，其市場規(guī)模達到156.79億元，同比增長16.87%。肉制品行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)定增長，2019年中國肉制品市場規(guī)模為19003億元，同比增長6%。2021年，

什么是午餐肉?午餐肉未來發(fā)展前景如何?午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。

午餐肉屬于肉制品的一種，國家陸續(xù)發(fā)布相關政策，確保行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。2020年農業(yè)農村部辦公廳印發(fā)《2020年農業(yè)農村重點工作部署的實施意見》， 加快優(yōu)化豬肉供應鏈，引導屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)轉移，促進“運豬”向“運肉”轉變。推動生豬扶持政策拓展覆蓋畜牧業(yè)，支持離類、牛羊生產。

午餐肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在中國肉制品市場中，午餐肉市場一直保持穩(wěn)定增長。數(shù)據顯示，2017年中國午餐肉市場規(guī)模為134.16億元，同比增長31.31%。2018年，其市場規(guī)模達到156.79億元，同比增長16.87%。肉制品行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)定增長，2019年中國肉制品市場規(guī)模為19003億元，同比增長6%。2021年，該品類借著新渠道、新技術和新營銷站上新的風口，占據年輕人的餐桌。

當前，午餐肉在按照科學發(fā)展、跨越發(fā)展、和諧發(fā)展的指導方針，高度聚焦主業(yè)發(fā)展，著力創(chuàng)新驅動、管理提升，鞏固持續(xù)向好經營局面，努力把午餐肉打造成為大型城市肉食品供應的底板，"安全、優(yōu)質、健康、美味、便捷"肉食品。

午餐肉的銷售情況上來看，市場集中的區(qū)域主要在東北、華北、西北、華東、西南幾個地方，其中東北、華北的銷售量最大。從北方和南方的銷售量來看，北方的市場明顯好于南方，這與我國南北居民的飲食習慣有著很大的關系，西南市場午餐肉的銷售則相當一部分集中在當?shù)氐幕疱佅M上來。北方的市場一直為各個午餐肉生產企業(yè)爭奪的重點，雙匯、金鑼、雨潤等企業(yè)為了奪取市場，已紛紛跨省市設辦分廠，從而進一步細化了市場的分布。

午餐肉未來前景預測

由于人們對飲食健康的要求越來越強，新鮮、綠色食材成為首選，所以午餐肉中的罐頭類食品的需求正在減少，低溫肉制品和無公害、綠色制品的需求增長。除了個人和家庭的需求外，餐館等飲食行業(yè)對午餐肉也有較大的需求。

現(xiàn)在，宅經濟和單身經濟的推波助瀾下，資本和品牌大量涌入，借助線上渠道快速擴張，市場表現(xiàn)來看,在中國肉制品市場中,午餐肉市場也一直保持穩(wěn)定增長。

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