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中國鳳爪行業(yè)市場現(xiàn)狀及競爭格局分析報告

  • 2022年10月21日 FangManTao來源:互聯(lián)網(wǎng) 701 41
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鳳爪行業(yè)前景如何?鳳爪一直以來市場需求旺盛,不僅自產(chǎn)量大而且還需要進口。有關(guān)報告顯示,2020年我國養(yǎng)殖的雞可以提供近240億只鳳爪。與此同時,我國冷凍鳳爪進口數(shù)量逐年遞增,從2017年的13.99萬噸上升到2019年的20.04萬噸。

鳳爪行業(yè)前景如何?鳳爪一直以來市場需求旺盛,不僅自產(chǎn)量大而且還需要進口。有關(guān)報告顯示,2020年我國養(yǎng)殖的雞可以提供近240億只鳳爪。與此同時,我國冷凍鳳爪進口數(shù)量逐年遞增,從2017年的13.99萬噸上升到2019年的20.04萬噸。

鳳爪行業(yè)現(xiàn)狀分析

休閑食品指滿足消費者正餐以外休閑需求的食品,泡鹵制品即屬于其中。據(jù)統(tǒng)計,2019年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達到11430億元,同比增長11%。

鳳爪一直以來市場需求旺盛,不僅自產(chǎn)量大而且還需要進口。有關(guān)報告顯示,2020年我國養(yǎng)殖的雞可以提供近240億只鳳爪。與此同時,我國冷凍鳳爪進口數(shù)量逐年遞增,從2017年的13.99萬噸上升到2019年的20.04萬噸。根據(jù)研究所的數(shù)據(jù),2021年前10月,我國冷凍雞爪進口量占禽肉進口量的45.0%,達到了54噸。

隨著行業(yè)擴容和資本聚焦,新興鹵味品牌正遍地開花、各有千秋。與此同時,多家鹵味巨頭全都虎視眈眈,嘗試將“鐵蹄”踏向各細分品類和賽道。鳳爪行業(yè)的競爭也愈發(fā)激烈,在企查查上搜索關(guān)鍵詞“鳳爪”,共有2938家企業(yè)。

泡鹵食品符合消費者對辣味的偏好。泡鹵休閑食品包括泡制休閑食品和鹵制休閑食品。泡制休閑食品以禽畜、糧食或蔬菜為原材料,加入發(fā)酵菌種和調(diào)味香料經(jīng)過發(fā)酵而成。鹵制休閑食品的制作需將禽畜、糧食等原材料放入調(diào)制好的鹵汁中燒煮成熟,待鹵汁摻入原料中后經(jīng)過降溫形成。據(jù)統(tǒng)計,口味(32.7%)是消費者點餐依據(jù)的首要因素,48.66%的中國人最喜愛的口味是辣。泡鹵制食品多具有香、酸、辣、和爽口的特點,其風味符合消費者對辣味的偏好。

泡椒鳳爪發(fā)源于成都,在中國悠久的歷史中屬于具有地方特色的民族美食,深受川渝地區(qū)的居民喜愛。故泡椒鳳爪有很強的的地方特色,在行業(yè)集中度偏低的休閑食品行業(yè)中擁有較高的細分市場集中度。從我國泡椒鳳爪行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)區(qū)域分布來看,其中重慶占比33%,位居第一。

鳳爪行業(yè)發(fā)展前景分析

目前,線下渠道仍是中國休閑食品銷售的主要渠道,其中食品店及市場和超市及便利店占整體銷售渠道的83%,網(wǎng)上渠道僅占13%。隨著網(wǎng)絡(luò)電商的不斷發(fā)展,傳統(tǒng)銷售渠道逐漸向現(xiàn)代銷售渠道改變,未來休閑食品在電商平臺的銷售額將不斷增長。

目前,中國是全球最大的休閑食品市場之一,2020年中國休閑食品行業(yè)的是市場規(guī)模為7749億元。據(jù)不完全統(tǒng)計,近年來我國休閑食品行業(yè)銷售收入復(fù)合增長率超過10%,遠超中國食品工業(yè)的平均增速,產(chǎn)值約2萬億元,預(yù)計到2025年,我國休閑食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值將超過4萬億元,龐大的市場規(guī)模,促使休閑食品企業(yè)搶抓新一輪發(fā)展機遇。

想要了解更多行業(yè)詳細分析,請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國鳳爪行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。


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