低溫鮮奶市場規(guī)模增長顯著 未來鮮奶行業(yè)發(fā)展方向分析

• 2022年11月9日 ChenGuanQiu來源：互聯(lián)網(wǎng) 550 30
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隨著鮮奶制作工藝技術(shù)的進步，電商的發(fā)展以及居民消費水平的提升，我國低溫鮮奶市場規(guī)模不斷提高，由2016年的253億元增長至2021年的415億元，復合年均增長率為10.4%。

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶。液態(tài)牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。 低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。

這種牛奶不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等。常溫奶是采用超高溫殺菌技術(shù)的牛奶，由于其具有保質(zhì)期長，儲存方便以及各種營養(yǎng)成分的含量比較充足等特點，生活中很多人更愿意選購常溫奶。

低溫鮮奶市場規(guī)模增長顯著

未來液態(tài)奶產(chǎn)品低溫化、高端化結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快。一方面，疫情推動乳品消費偏好更傾向于“新鮮”和“品質(zhì)”，低溫奶能最大程度保留生鮮奶中的活性物質(zhì)和營養(yǎng)元素，加上盈利能力強、“超巴”鮮奶擴大銷售半徑，進而推動市場消費規(guī)模增大，低溫奶也將發(fā)展成為伊利、蒙牛等巨頭產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中重要的單品;另一方面，疫情促進消費健康意識進一步增強，推動高品質(zhì)液態(tài)奶消費需求增加，乳企將加快向高端化液態(tài)奶產(chǎn)品調(diào)整。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年鮮奶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

隨著鮮奶制作工藝技術(shù)的進步，電商的發(fā)展以及居民消費水平的提升，我國低溫鮮奶市場規(guī)模不斷提高，由2016年的253億元增長至2021年的415億元，復合年均增長率為10.4%，預計2022年我國低溫鮮奶市場規(guī)模將達440億元。

零售渠道布局分析

從低溫鮮奶零售布局來看，基于低溫鮮奶本身的特性，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，提升消費體驗，消費者更青睞于便利店直接購買和送奶入戶，二者占比分別為31%、27%，其次是大賣場與電商平臺，占比分別為20%、16%。

未來鮮奶行業(yè)發(fā)展方向分析

“十四五”規(guī)劃出臺，中國經(jīng)濟要從過去“數(shù)量”粗放模式向圍繞“質(zhì)量”、加大科技研發(fā)為核心的精細化發(fā)展轉(zhuǎn)型，同時加快農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，推動綠色革命。經(jīng)過三十多年發(fā)展，中國乳業(yè)進入到相對成熟階段，牛奶養(yǎng)殖規(guī)模化水平已經(jīng)大幅提高，乳品安全問題已經(jīng)得到解決，企業(yè)具備明顯國際競爭優(yōu)勢，同時國際化發(fā)展初具規(guī)模。但是在一定階段產(chǎn)能過剩，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，消費增長速度放緩，各主要品類進入增長瓶頸。

在此背景下，中國乳業(yè)未來要朝著綠色、高品質(zhì)方向繼續(xù)挺近，要加快科技創(chuàng)新，要實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)規(guī)?；l(fā)展，進而降低總體成本，要進一步大力發(fā)展適度規(guī)?；B(yǎng)殖，構(gòu)建碳中和、綠色、可持續(xù)養(yǎng)殖模式，構(gòu)建具有國際比較競爭優(yōu)勢的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，解決乳業(yè)產(chǎn)業(yè)后顧之憂。

想要了解更多鮮奶行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年鮮奶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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