終端需求強(qiáng)勁催生行業(yè)擴(kuò)容。果醬形式多樣，口味百搭，為下游終端產(chǎn)品的品類(lèi)開(kāi)拓提供豐富素材，迎合現(xiàn)代工業(yè)食品的發(fā)展趨勢(shì)。
果醬是用水果，果汁或果漿與糖等其他來(lái)作為主要原材料的，通過(guò)預(yù)處理，煮制、打漿，配料、濃縮、包裝的過(guò)程來(lái)做成的醬狀產(chǎn)品，果醬里有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，看所使用的水果種類(lèi)不同，其具有的功效也不同的。
果醬含有天然果酸，能促進(jìn)消化液分泌，有增強(qiáng)食欲、幫助消化之功效。果醬還能增加色素，對(duì)缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強(qiáng)記憶力。嬰幼兒吃果醬可補(bǔ)充鈣、磷、預(yù)防佝僂病。
隨著水果產(chǎn)量大幅上升，利用落果、次果、晚熟果及庫(kù)存積壓果生產(chǎn)果醬也日漸普遍。
水果品種類(lèi)很多，且日趨多樣化，市場(chǎng)繁榮。產(chǎn)銷(xiāo)季節(jié)上旺淡季已不明顯。但由于當(dāng)前在樹(shù)種、品種結(jié)構(gòu)上不夠合理，有些樹(shù)種尚有產(chǎn)期過(guò)分集中問(wèn)題，導(dǎo)致鮮果產(chǎn)量損耗、腐爛嚴(yán)重，市場(chǎng)滯銷(xiāo)，制作成果醬有效解決水果損耗問(wèn)題。
果醬行業(yè)零售規(guī)模穩(wěn)步提升，增長(zhǎng)空間廣闊。果醬作為水果加工產(chǎn)品，貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，運(yùn)輸更為便捷，同時(shí)富含維生素與膳食纖維，兼顧消費(fèi)者健康飲食理念的需求。2020年中國(guó)果醬C端零售規(guī)模為40億元，同比增長(zhǎng)18.8%，其中番茄醬是果醬第一大單品，占比20%，2014-2020年規(guī)模增速CAGR為14.6%。國(guó)內(nèi)果醬產(chǎn)量從2014年19萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2020年30萬(wàn)噸，CAGR達(dá)到7.7%。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：
果醬行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
從競(jìng)爭(zhēng)格局上看，我國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)主要可以分為四個(gè)梯隊(duì)，長(zhǎng)期以來(lái)占據(jù)高端市場(chǎng)的第一階梯主要為國(guó)際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國(guó)內(nèi)一線品牌位居第二梯隊(duì)，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細(xì)蜜、百利等;近年來(lái)，國(guó)內(nèi)一線品牌結(jié)合新零售渠道銷(xiāo)售增長(zhǎng)迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄醬工廠直接訂貨，性?xún)r(jià)比很高。
終端需求強(qiáng)勁催生行業(yè)擴(kuò)容。果醬形式多樣，口味百搭，為下游終端產(chǎn)品的品類(lèi)開(kāi)拓提供豐富素材，迎合現(xiàn)代工業(yè)食品的發(fā)展趨勢(shì)。
相比新鮮水果，果醬既保持鮮果特有的天然風(fēng)味，還具有保質(zhì)期長(zhǎng)、易保存等特點(diǎn)。隨著消費(fèi)模式的升級(jí)，果醬的市場(chǎng)規(guī)模日益增長(zhǎng)。果醬作為烘焙行業(yè)的原材料之一，烘焙業(yè)的增長(zhǎng)帶動(dòng)果醬市場(chǎng)需求。
乳制品市場(chǎng)方面，目前包括伊利、蒙牛、光明及新希望等其他地方性乳品企業(yè)的果醬類(lèi)產(chǎn)品年需求量已超過(guò)30萬(wàn)噸。而連鎖飲品市場(chǎng)的果醬類(lèi)產(chǎn)品需求量高達(dá)乳品的10倍以上，整體市場(chǎng)規(guī)模龐大。
想要了解更多果醬行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告
中研普華通過(guò)對(duì)果醬行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析果醬行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶(hù)等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶(hù)提供深度的果醬...
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中國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)前景如何? 果醬行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析2022 
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