伴隨電子商務(wù)市場(chǎng)發(fā)展大趨勢(shì) 我國(guó)食品電商行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何？

• 2022年11月21日 HuangWenYu來(lái)源：中研報(bào)告 天貓數(shù)據(jù) 廣州大麥 全食在線 882 54
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電商興起的時(shí)代，越來(lái)越多的網(wǎng)紅食品涌現(xiàn)出來(lái)，王飽飽、喔喔、芭米、木倫河、鐘薛高、中街1946、雪帝、元?dú)萆?、成有王記、軒媽蛋黃酥等網(wǎng)紅食品成為了時(shí)尚男女的心頭好。

近年來(lái)，恰逢電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的大好時(shí)代，食品的B2C電商和手機(jī)APP業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。以大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、虛擬現(xiàn)實(shí)、人工智能等為代表的新一代信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)快速發(fā)展，持續(xù)為數(shù)字經(jīng)濟(jì)、電子商務(wù)的創(chuàng)新發(fā)展提供支持，構(gòu)建新的商業(yè)模式，醞釀新的應(yīng)用突破。

食品電商領(lǐng)域發(fā)展最好的就是休閑零食如三只松鼠，百草味等干果類(lèi)產(chǎn)品，具有易保存的特點(diǎn)。生鮮類(lèi)電商比零食類(lèi)電商的挑戰(zhàn)更大，主要問(wèn)題在于要做到保鮮，便捷，快速的特點(diǎn)，因此供應(yīng)鏈問(wèn)題是生鮮電商的重點(diǎn)。

近年來(lái)，生鮮電商因相對(duì)較低的線上滲透率，被視為電商領(lǐng)域的最后一片藍(lán)海。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，生鮮電商“起風(fēng)”7年，上千億元的資金瘋狂涌入，僅僅是2018年，國(guó)內(nèi)22家明星生鮮電商就拿到了120億元投資。2019年，每日優(yōu)鮮等平臺(tái)也開(kāi)啟新一輪融資。

食品電商行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2018年中國(guó)休閑食品電商市場(chǎng)銷(xiāo)售額為621.3億元，增速達(dá)到23.4%。未來(lái)中國(guó)休閑食品電商市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，到2020年中國(guó)休閑食品電商市場(chǎng)銷(xiāo)售額將達(dá)到964.0億元。

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展、年輕消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變、冷鏈物流技術(shù)的不斷進(jìn)步，加之新零售的機(jī)遇，我國(guó)生鮮電商行業(yè)保持了較快的發(fā)展速度，2018年其市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到2103.2億元，同比增長(zhǎng)49.9%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，其市場(chǎng)將持續(xù)被資本市場(chǎng)看好，2020年其交易總額或?qū)⑦_(dá)到3470億元。

經(jīng)過(guò)近幾年的“燒錢(qián)”和野蠻生長(zhǎng)后，行業(yè)經(jīng)歷多次洗牌，有出局者，也有不少入局者。2019年以來(lái)，生鮮電商“傷亡”慘重，幾乎每個(gè)月都有壞消息傳出，不少玩家悄無(wú)聲息地離開(kāi)了戰(zhàn)場(chǎng)。

2020年以來(lái)，突發(fā)的疫情讓許多傳統(tǒng)行業(yè)“停擺”，但生鮮電商卻逆勢(shì)翻盤(pán)。據(jù)悉，疫情之下，大量用戶(hù)涌入生鮮電商平臺(tái)，讓行走在困境邊緣的生鮮電商絕處逢生，迎來(lái)了發(fā)展契機(jī)。目前，除了每日優(yōu)鮮、蘇寧生鮮、盒馬鮮生、叮咚買(mǎi)菜等大平臺(tái)之外，新的生鮮電商平臺(tái)也越來(lái)越多。天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至8月25日，以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)2020年共成立1.2萬(wàn)家生鮮電商相關(guān)企業(yè)，較去年同比增長(zhǎng)21.2%。

根據(jù)天貓2020D11與2019D11銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，銷(xiāo)售額TOP200品牌中，新國(guó)貨銷(xiāo)售額占比高達(dá)35%，其中新國(guó)貨銷(xiāo)售額同比增加79%，為食品行業(yè)增長(zhǎng)帶來(lái)巨大動(dòng)力。一個(gè)堅(jiān)果類(lèi)品牌，打造爆品，2020雙11銷(xiāo)售額超過(guò)5200萬(wàn)，同比上升24%，以5%的市占比增長(zhǎng)躋身堅(jiān)果炒貨類(lèi)國(guó)貨品牌排行榜第二。

在電商興起的時(shí)代，越來(lái)越多的網(wǎng)紅食品涌現(xiàn)出來(lái)，王飽飽、喔喔、芭米、木倫河、鐘薛高、中街1946、雪帝、元?dú)萆?、成有王記、軒媽蛋黃酥等網(wǎng)紅食品成為了時(shí)尚男女的心頭好。目前，食品網(wǎng)購(gòu)正處于發(fā)展的初級(jí)階段，整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)還不是十分成熟。隨著我國(guó)居民生活方式與消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，食品電商有著廣闊的前景。

食品電商行業(yè)未來(lái)發(fā)展?jié)摿?/strong>

伴隨著電子商務(wù)市場(chǎng)發(fā)展大趨勢(shì)，以及“宅”經(jīng)濟(jì)的興起和普及，我國(guó)的配送到家服務(wù)和生鮮電商行業(yè)迎來(lái)了較好的發(fā)展機(jī)遇。尤其是在2020年疫情黑天鵝的出現(xiàn)，更為行業(yè)帶來(lái)了新一輪的發(fā)展熱潮。而生鮮電商和配送到家服務(wù)已經(jīng)成為了移動(dòng)購(gòu)物領(lǐng)域最具有潛力的垂直行業(yè)。

在這樣的新形勢(shì)下，有著巨大市場(chǎng)需求的中國(guó)綠色食品行業(yè)，其供應(yīng)商要如何抓住這個(gè)難得的流量風(fēng)口，借勢(shì)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)呢?近些年來(lái)，隨著綠色食品消費(fèi)風(fēng)氣的興起，人們?cè)谧非蠼】瞪顮顟B(tài)的新風(fēng)向引導(dǎo)下，對(duì)于綠色食品的需求越來(lái)越大。然而，在綠色食品消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)寬廣發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，行業(yè)內(nèi)也存在著諸多痛點(diǎn)和桎梏。

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