中國食品安全檢測行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

陳觀秋 2022年11月30日 來源：百度衛(wèi)健委 217 6
繁體

近年來市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關部門陸續(xù)出臺了有關食品安全管理的細化政策，對食品安全檢驗管理體系的重視程度日益加強，食品檢測的需求彈性不斷釋放。

食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標的檢測。食品安全檢測中提到的食品，是指廣泛意義上的食品，包括初級農(nóng)產(chǎn)品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便面、醬菜、調(diào)味品等。

食品檢驗可分為兩大項，一是檢測產(chǎn)品的品質(zhì)項目;二是檢測產(chǎn)品的衛(wèi)生項目，第二類項目的檢測相對難度大、投資高，衛(wèi)生項目包括：微生物、添加劑、重金屬等有害元素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、毒素等。

食品安全檢測行業(yè)現(xiàn)狀

由于食品安全關乎民生，國家對于食品檢測規(guī)范化、標準化的要求不斷提升，食品檢測需求也隨之變多。據(jù)衛(wèi)健委數(shù)據(jù)，全國設置食品安全風險監(jiān)測點數(shù)量從2015年的2656個提升至2020年的2954個。

食品安全檢測行業(yè)主要通過檢測儀器及配套試劑等食品安全檢測設備提供包括質(zhì)量認證、食品檢驗檢疫等方面的服務。截至2020年底，全國對28大類10.4萬份樣品中污染物及有害因素進行監(jiān)測。

我國從事食品安全檢驗檢測的機構主要分為三類：隸屬于政府部門的檢驗機構、企業(yè)性質(zhì)的檢測機構以及高?？蒲性核膶嶒炇摇Ｆ渲?，隸屬于政府部門的檢驗機構是食品安全檢驗檢測領域的主體資源。也就是說，隸屬于農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門的各級食品檢驗機構承擔著主要的食品安全檢驗任務。

食品安全存在的主要問題

近幾年，針對食品安全衛(wèi)生的具體情況，我國也出臺了一系列的法律法規(guī)，不過，還是無法將食品安全衛(wèi)生問題全面清除，原因是食品經(jīng)營者比較多，經(jīng)營方式、規(guī)模等各有不同，各類食品加工廠也在涌現(xiàn)，大大增加了食品檢查工作量。有些商家為了提升自身的經(jīng)濟效益，忽視食品安全衛(wèi)生問題，出現(xiàn)屢禁不止的現(xiàn)象。而開展有效的食品檢測工作，并對相關偽劣食品企業(yè)進行定期檢查，對于食品安全衛(wèi)生不達標的有關企業(yè)，進行嚴厲懲處，有助于提高食品市場的規(guī)范性，確保食品的衛(wèi)生及安全。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年食品安全檢測行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析：

黨的十九大報告明確提出實施食品安全戰(zhàn)略，把食品安全工作放在“五位一體”總體布局和“四個全面”戰(zhàn)略布局中統(tǒng)籌謀劃部署。

近年來市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關部門陸續(xù)出臺了有關食品安全管理的細化政策，對食品安全檢驗管理體系的重視程度日益加強，食品檢測的需求彈性不斷釋放。

食品安全檢測發(fā)展前景

食品安全與人們的生命安全和身體健康息息相關，隨著人們生活水平的提升，對食品的種類及質(zhì)量也提出了更高的要求。為了保障食品的安全性，則需要對食品進行嚴格的檢測，確保食品質(zhì)量能夠達到相應的標準。當前的食品檢測工作正在不斷發(fā)展，隨著科技的進步，食品檢測技術水平也正朝著更加先進的方向發(fā)展。

食品安全檢測行業(yè)作為國內(nèi)蓬勃發(fā)展的朝陽行業(yè)，市場需求尚未完全開發(fā)，近年來市場規(guī)模迅速擴張，主要原因在于下游客戶群體的快檢需求持續(xù)增長。目前，政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品安全檢測機構是我國食品安全快速檢測市場的主要客戶群體，在國家政策鼓勵引導、民眾食品安全意識強化的背景下，上述三大客戶群體的快檢需求具有極大的擴張空間。同時，隨著個人消費者食品安全意識和自我保護意識的增強，食品安全快速檢測產(chǎn)品走進家庭指日可待，消費者市場的擴張將成為食品安全快速檢測的下一個增長爆發(fā)點。

想要了解更多食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年食品安全檢測行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。