辣條行業(yè)市場多大? 辣條行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 方蔓桃 2023年3月6日 來源：百度 1418 94
• 繁體

隨著辣條愈加受到追捧，國內(nèi)辣條行業(yè)的相關(guān)品牌也越來越多，除了一些知名的老牌辣條品牌銷量大好，如：衛(wèi)龍、良品鋪子、麻辣王子、金磨坊、比比贊等，還有許多新品牌也不斷加入，使辣條賽道的市場規(guī)模不斷增長。

辣條行業(yè)市場多大?近年來，辣條賽道中的各大品牌都在紛紛發(fā)力，不僅是在產(chǎn)品原料研發(fā)上，更加匹配目前食品市場的主流趨勢(擺脫“垃圾食品”的稱號)，還重點發(fā)力在品牌營銷上，包裝、聯(lián)名等全面升級。這也使得辣條的受眾群體不斷增加，市場規(guī)模也進(jìn)一步擴(kuò)大。

數(shù)據(jù)顯示，2023年1月份，辣條商品的總銷量超過168萬件，商品的總銷售額超過2500萬元，活躍的相關(guān)店鋪數(shù)共172個，相關(guān)品牌數(shù)共142個。

辣條是一種調(diào)味面制食品，通常以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料，是休閑零食中的頭號“網(wǎng)紅”。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年辣條市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

辣條市場銷售現(xiàn)狀

隨著辣條愈加受到追捧，國內(nèi)辣條行業(yè)的相關(guān)品牌也越來越多，除了一些知名的老牌辣條品牌銷量大好，如：衛(wèi)龍、良品鋪子、麻辣王子、金磨坊、比比贊等，還有許多新品牌也不斷加入，使辣條賽道的市場規(guī)模不斷增長。

2022年度，良品鋪子、衛(wèi)龍和三只松鼠這三個品牌的銷售狀況整體最為可觀，三個品牌辣條的銷量分別是487多萬件、368多萬件和192萬件，三品牌的銷量市占比共計將近66%。

近日，辣條領(lǐng)域的首份行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(QB/T 5729-2022)(以下簡稱“辣條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)2015年立項，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會牽頭，鄭州市平江商會、平江縣食品行業(yè)協(xié)會、辣條生產(chǎn)商衛(wèi)龍等多家單位歷時多年完成，于今年4月被工信部批準(zhǔn)，將于10月1日起實施。

據(jù)悉，辣條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對調(diào)味面的定義作出了解釋，即以小麥粉為主要原料，添加食品輔料和食品添加劑，經(jīng)配料、擠壓熟化、成型、調(diào)味、包裝而成的即食型方便食品。同時，標(biāo)準(zhǔn)對原料要求、感官要求、污染物限量等作出了詳細(xì)規(guī)定，并明確了相應(yīng)的試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容。

目前，辣條行業(yè)日益規(guī)范，相關(guān)企業(yè)也在不斷增多，但辣條的主要消費人群為年輕人。從長遠(yuǎn)來看，各辣條品牌企業(yè)也更應(yīng)考慮消費者不斷升級的需求，進(jìn)一步在產(chǎn)品健康化上下功夫，以謀求更好的發(fā)展。

盡管辣條企業(yè)不斷升級，但其“高油、高鹽、高添加、低營養(yǎng)”的特點，依舊讓“垃圾食品”的標(biāo)簽和食品安全問題成為了整個辣條行業(yè)頭上的“達(dá)摩克利斯之劍”。

為了擺脫“垃圾食品”的標(biāo)簽，以衛(wèi)龍為首的辣條企業(yè)們紛紛在產(chǎn)品品類及品牌營銷上發(fā)力，通過營銷和短視頻直播等方式，成功將“五毛”辣條打造成網(wǎng)紅產(chǎn)品，并努力擴(kuò)大受眾群體。衛(wèi)龍招股書顯示，衛(wèi)龍95%的用戶年齡在35歲以下，并且用戶群是25歲及以下群體，即00后甚至更低年齡段為主。

在過去的幾年時間里，辣條倍受年輕人的追捧。衛(wèi)龍、麻辣王子、飛旺、饞大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴、君仔、關(guān)家莊園、宇仔、鄔辣媽、賢哥……在吃貨們的助力下，國內(nèi)辣條行業(yè)不僅品牌越來越多，玩家越來越多，并且已經(jīng)發(fā)展到近500億元的市場規(guī)模。

隨著行業(yè)日益規(guī)范，我國的辣條相關(guān)企業(yè)也在不斷增多。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前我國企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“調(diào)味面制品、辣條”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的辣條相關(guān)企業(yè)超過2400家。其中，超七成的相關(guān)企業(yè)的注冊資本在100萬以內(nèi)，近九成的辣條相關(guān)企業(yè)為個體工商戶。地域上，陜西、河南、寧夏、湖南等地辣條企業(yè)最多。僅2021年新增辣條相關(guān)企業(yè)數(shù)量就已超過700家。

目前，線下渠道仍是中國休閑食品銷售的主要渠道，其中食品店及市場和超市及便利店占整體銷售渠道的83%，網(wǎng)上渠道僅占13%。隨著網(wǎng)絡(luò)電商的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)銷售渠道逐漸向現(xiàn)代銷售渠道改變，未來休閑食品在電商平臺的銷售額將不斷增長。

業(yè)界人士認(rèn)為，辣條的消費群體對重口味有偏愛，且年輕一代消費者也有“朋克式”養(yǎng)生的生活方式，因此健康化趨勢對辣條市場的影響相對有限，不過長期來看，辣條企業(yè)還需要在產(chǎn)品健康化、低害化上找到新的突破點。

據(jù)不完全統(tǒng)計，中國辣條行業(yè)的市場容量超過千億，消費量前景可觀。辣條產(chǎn)業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國內(nèi)十余個省(市)，行業(yè)雖然起步較晚但發(fā)展迅速。據(jù)十大品牌網(wǎng)公布的十大辣條品牌排行榜，北方地區(qū)河南省的衛(wèi)龍辣條喜提辣條行業(yè)第一名。

中國辣味休閑食品市場相對分散，按零售額計，2020年前五大參與者的市場占有率為10.7%，其中衛(wèi)龍的市場份額為5.7%，排名第一。在辣條行業(yè)，流傳著“南玉峰北衛(wèi)龍”的行話。據(jù)十大品牌網(wǎng)公布的十大辣條品牌排行榜，北方地區(qū)河南省的衛(wèi)龍辣條喜提辣條行業(yè)第一名。

隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的落地和監(jiān)管力量的加大，部分消費者對辣條的偏見有望徹底扭轉(zhuǎn)，辣條產(chǎn)業(yè)將迎來更加廣闊的增長前景。近日，衛(wèi)龍美味全球控股有限公司(以下簡稱“衛(wèi)龍”)已通過了聆訊，摩根士丹利、中金公司、瑞銀集團(tuán)為聯(lián)席保薦人?；仡欉^往，衛(wèi)龍的上市之路并不算多么順?biāo)?，不過隨著最近港股打新潮正在回歸，趁著這一熱度，其有望成為“辣條第一股”。

值得注意的是，成立至今，衛(wèi)龍僅在2021年5月進(jìn)行過一輪Pre-IPO輪融資，投資者包括CPE源峰、高瓴、騰訊、云鋒基金、紅杉資本、海松資本等，融資金額達(dá)到5.49億美元，共獲得衛(wèi)龍5.86%股權(quán)，根據(jù)估算，其市場估值或超過600億元。

辣條行業(yè)市場前景分析

近日《調(diào)味面制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(QB/T 5729-2022)發(fā)布并將于今年10月1日實施。標(biāo)準(zhǔn)對調(diào)味面制品的定義、原料要求、污染物限量等做了明確規(guī)定，并要求辣條生產(chǎn)應(yīng)減鹽、減油，做“健康辣條”。

在消費市場，辣條一直被認(rèn)為是“垃圾食品”，除了自身的高鹽高油，還曾多次被檢出食品安全問題。來自國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司的消息，2021年調(diào)味面制品抽檢約4.5萬批次，抽檢不合格率低于1.3%。折算下來，去年不合格辣條產(chǎn)品仍有500余批次。

標(biāo)準(zhǔn)一直是關(guān)系辣條行業(yè)發(fā)展的重要問題。此前辣條企業(yè)一直按照各地地方標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并曾因標(biāo)準(zhǔn)差異出現(xiàn)“打架”事件。2019年，國家市場監(jiān)督管理總局明確辣條按照“方便食品(調(diào)味面制品)”生產(chǎn)許可類別管理。

隨著國際貿(mào)易、交通運輸?shù)刃袠I(yè)的不斷發(fā)展，中國零食也成為了海外消費者的新歡。以辣條為例，近年來出口持續(xù)增長。2020年下半年辣條出口額同比增長超120%，出口至160國，海外購買辣條最多的國家依次為日本、新加坡、韓國、美國。在某平臺上，半年來，辣條出口量增長超120%，有品牌辣條賣到了全球160多個國家和地區(qū)。其中，日本民眾成為辣條最為忠實的粉絲，購買頻次最高。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及辣條行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。報告對我國辣條行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了國內(nèi)外辣條行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。

報告還綜合了辣條行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于辣條產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國辣條行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年辣條市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國辣條行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告

  辣條研究報告對辣條行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的辣條資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡