雞蛋便宜了 未來價(jià)格怎么走 雞蛋行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何

• 李波 2023年6月5日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 1279 83
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今年前4個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格走高，但5月份價(jià)格卻出現(xiàn)下行，原因是什么?在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，一位銷售雞蛋的商戶告訴記者，5月份至今雞蛋價(jià)格整體下行，月環(huán)比降幅在6%左右。而一些商場(chǎng)超市也加大了促銷力度來吸引消費(fèi)者。

今年前4個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格走高，但5月份價(jià)格卻出現(xiàn)下行，原因是什么?

在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，一位銷售雞蛋的商戶告訴記者，5月份至今雞蛋價(jià)格整體下行，月環(huán)比降幅在6%左右。而一些商場(chǎng)超市也加大了促銷力度來吸引消費(fèi)者。

雞蛋價(jià)格走低， 除了受銷售淡季影響外， 主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)充足也是主要因素。

北京新發(fā)地市場(chǎng)商戶 饒繼紅：新雞開產(chǎn)了，老雞淘汰得少，所以雞蛋比較充足。

記者了解到，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的雞蛋商戶通常和養(yǎng)雞場(chǎng)簽有購(gòu)銷合同，養(yǎng)雞場(chǎng)按時(shí)按量向批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)送雞蛋。由于眼下銷售速度放緩，市場(chǎng)商戶的雞蛋存量也存在增多的現(xiàn)象。

北京新發(fā)地市場(chǎng)分析師 劉通：蛋雞的產(chǎn)能明顯在增加，所以進(jìn)入5月份以后蛋價(jià)下降幅度相對(duì)來說是比較大的。5月初新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋批發(fā)平均價(jià)格是每公斤9.43元，到了5月20日，下降到了每公斤8.68元。20天的時(shí)間下降了8%左右，降幅還是比較明顯的。

雞蛋產(chǎn)能充足供應(yīng)寬松 養(yǎng)殖利潤(rùn)下滑雞蛋價(jià)格下滑，上游的蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈又有哪些變化?

在河北省邯鄲市，蛋雞養(yǎng)殖戶吝曉平的養(yǎng)雞場(chǎng)存欄5萬只蛋雞，每天產(chǎn)蛋6000斤，目前的銷售價(jià)格比五一前的階段高點(diǎn)下降了0.7元。

吝曉平介紹，綜合核算下來，目前一斤雞蛋盈利0.2元左右，比4月份下降了0.3元，比3月份下降0.6元。之所以出現(xiàn)利潤(rùn)下滑還是和產(chǎn)能充足有關(guān)，去年下半年雞蛋價(jià)格高企，很多養(yǎng)殖戶都擴(kuò)大了產(chǎn)能，雞蛋供應(yīng)由偏緊轉(zhuǎn)向?qū)捤伞?/p>

在山東濱州，一家大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，這幾年他們除了擴(kuò)大產(chǎn)能外，還增加了青壯年雞的占比。目前企業(yè)75%以上都是青壯年雞，產(chǎn)蛋量明顯增加。

雞蛋價(jià)格走低，雞苗價(jià)格也出現(xiàn)下滑，加之飼料成本下降，蛋雞養(yǎng)殖目前仍有利潤(rùn)空間， 很多養(yǎng)殖戶表示依舊會(huì)保持正常的生產(chǎn)能力。

全國(guó)蛋雞存欄處較高水平 未來蛋價(jià)受需求及天氣等因素影響雞蛋產(chǎn)能充足，價(jià)格下降。那么目前全國(guó)蛋雞整體的存欄情況如何?未來雞蛋價(jià)格又將呈現(xiàn)怎樣的變化?

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，5月份全國(guó)雞蛋批發(fā)價(jià)格為每公斤10.24元，環(huán)比下降2.29%，同比下降2.38%。由于蛋價(jià)下降，5月份全國(guó)蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)每斤雞蛋的平均盈利在0.35元左右，比上月每斤雞蛋的盈利減少了0.15元，仍處于盈利區(qū)間，屬于歷史同期中等水平。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員 朱寧：去年3月份以來，蛋雞養(yǎng)殖已連續(xù)15個(gè)月盈利，每斤雞蛋平均盈利為0.6元，養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄、擴(kuò)欄積極性普遍較高，在產(chǎn)蛋雞存欄總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，5月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞月均存欄在10.9億只左右，處于歷史同期較高水平。專家表示，未來雞蛋價(jià)格走勢(shì)要看端午節(jié)等節(jié)假日對(duì)需求端的拉動(dòng)作用，以及天氣變化對(duì)雞蛋存儲(chǔ)、運(yùn)輸帶來的不確定性影響。

雞蛋行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?

國(guó)內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)日益重視雞蛋加工包裝與深加工比例，在此契機(jī)下蛋雞產(chǎn)業(yè)尤其是加工業(yè)將會(huì)出現(xiàn)較快的增長(zhǎng)期，雞蛋對(duì)港澳及周邊國(guó)家的出口也會(huì)隨之增長(zhǎng)。我國(guó)短期內(nèi)效仿歐美將雞蛋按飼養(yǎng)方式細(xì)化分為富集型籠養(yǎng)、舍內(nèi)散養(yǎng)、放養(yǎng)、有機(jī)養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式的可能性較小。

下半年雞蛋產(chǎn)量將有所減緩，雞蛋供需將處于總體平衡態(tài)勢(shì)。未來雞蛋產(chǎn)業(yè)存在“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”的現(xiàn)象，為了提高產(chǎn)品附加值，獲取更多收益，目前幾乎所有的企業(yè)都開始重視塑造品牌。

雞蛋市場(chǎng)調(diào)查顯示我國(guó)消費(fèi)者廣泛支持向非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，且有超過50家的國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)宣布，將于2025年前100%轉(zhuǎn)為使用非籠養(yǎng)蛋。

因此，隨著受教育人口數(shù)量的增加以及雞蛋生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將推動(dòng)我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖向非籠養(yǎng)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。但是，我國(guó)短期內(nèi)效仿歐美將雞蛋按飼養(yǎng)方式細(xì)化分為富集型籠養(yǎng)、舍內(nèi)散養(yǎng)、放養(yǎng)、有機(jī)養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式的可能性較小。

據(jù)中研研究院《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示

在國(guó)家推動(dòng)下，大型蛋雞集團(tuán)沿“一帶一路”、RCEP國(guó)家投資建場(chǎng)將增加，蛋制品加工出口與產(chǎn)業(yè)對(duì)外投資規(guī)模將不斷擴(kuò)大。雞蛋需求量加大，政策推動(dòng)雞蛋產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

雞蛋價(jià)格走低主要原因在于雞蛋供應(yīng)充足，但終端消費(fèi)比較低迷，市場(chǎng)購(gòu)銷不佳，市場(chǎng)供需略顯寬松。

雞蛋行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)雞蛋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

近年來全國(guó)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)及蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)數(shù)量呈下降趨勢(shì)，市場(chǎng)集中度逐步上升。我國(guó)商品代蛋雞養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化雞舍逐漸普及，機(jī)械化、自動(dòng)化程度較高。此外，人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技為蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)賦能，智能化是未來蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為12.79元/公斤，同比增長(zhǎng)12.5%，較上年同期增加了1.42元/公斤。

分月度來看，雞蛋(普通鮮蛋)于10月達(dá)到峰值，為13.51元/公斤，環(huán)比增加7.6%，同比增加16.3%，較上年同期增加了1.89元/公斤，上年同期雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為11.62元/公斤。

從雞蛋市場(chǎng)消費(fèi)端來看，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費(fèi)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，更加關(guān)注產(chǎn)品的安全性。

蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營(yíng)方面不斷投入，品牌經(jīng)營(yíng)理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場(chǎng)認(rèn)可。未來雞蛋品牌將細(xì)分為商超電商個(gè)人消費(fèi)品牌、專供集團(tuán)消費(fèi)定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。

2023年1月雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為12.64元/公斤，環(huán)比下降1.2%，相比上月減少了0.15元/公斤，同比增長(zhǎng)13.5%，較上年同期增加了1.5元/公斤。

數(shù)據(jù)顯示，2023年1-2月雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為11.66元/公斤，環(huán)比下降7.8%，相比上月減少了0.98元/公斤，同比增長(zhǎng)12.8%，較上年同期增加了1.32元/公斤。

補(bǔ)欄方面，去年四季度受疫情影響，補(bǔ)欄量偏低，將影響今年一、二季度的新增開產(chǎn)量;今年開春后由于養(yǎng)殖利潤(rùn)的大幅改善，以及對(duì)飼料未來展望悲觀，補(bǔ)欄數(shù)據(jù)大幅回升，或?qū)⑹航衲晗掳肽甑牡皟r(jià)。

另外，從雞苗價(jià)格來看，今年一、二季度補(bǔ)欄量或不小。

2023年1-2月雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為11.66元/公斤，環(huán)比下降7.8%，相比上月減少了0.98元/公斤，同比增長(zhǎng)12.8%，較上年同期增加了1.32元/公斤。

2023年1-3月大連商品交易所雞蛋期貨成交均價(jià)為4.36萬元/手，相比2022年同期增長(zhǎng)了0.09萬元/手。2022年1-3月大連商品交易所期貨雞蛋成交均價(jià)為4.27萬元/手，其中3月期貨雞蛋成交均價(jià)為4.42萬元/手。

2023年3月大連商品交易所雞蛋期貨成交量為275.8萬手，同比增長(zhǎng)12.26%，相比2022年同期增長(zhǎng)了30.13萬手;

成交金額為1203.91億元，同比增長(zhǎng)10.86%，相比2022年同期增長(zhǎng)了117.95億元;成交均價(jià)為4.37萬元/手，相比2022年同期減少了0.05萬元/手。

2023年1月-5月雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格分析

圖表：雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值(元/公斤)

來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費(fèi)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，更加關(guān)注產(chǎn)品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營(yíng)方面不斷投入，品牌經(jīng)營(yíng)理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場(chǎng)認(rèn)可。

未來雞蛋品牌將細(xì)分為商超電商個(gè)人消費(fèi)品牌、專供集團(tuán)消費(fèi)定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。

長(zhǎng)期來看，隨著消費(fèi)者購(gòu)買力持續(xù)提升，越來越多的消費(fèi)者關(guān)注健康、注重健康的生活方式，以蛋品為代表的健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好。

中國(guó)雞蛋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)分析2023-2027年

隨著雞蛋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前雞蛋市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時(shí)間和地點(diǎn)發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀雞蛋行業(yè)報(bào)告，該產(chǎn)業(yè)報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解雞蛋行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

更多雞蛋市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生...

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